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2018銀だら
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2025刺し盛
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2014刺し盛ハーフ
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2018鮭ハラス
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2014牡蠣バター
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2014椎茸焼き
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2025お通し
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2018お通し
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2014お浸し
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2014カウンター
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2025サービス
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2025カウンター
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2025カウンター
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2014内観
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2014焼き場
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2014外観
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２０２５年４月９日 再訪
７年ぶりの訪店は、これまた７年ぶり友人との再会。
５日前に電話にて予約。
銀鱈と刺し盛をツマミに杯を重ね３時間半！
最後にはサービスのバナナバター＆冷酒を。
相変わらず美味しい＆サービスが素晴らしい。
２０１８年２月９日 再訪
４年ぶりの訪店は同僚２人と予約をして。
ついに銀だらを食しました♪
ただ鮭ハラスがスゴイ美味しかったです。
本日は焼き物と焼酎を中心に満足の２時間。
また来なきゃね～。
２０１４年１月３１日 初見
地元の友人などから評判は聞いており、しかも食べログでも高評価のコチラ。
ようやく機会を得て訪問しました。
前日の夕方に電話にて一人予約していたので、１８時の時間通りに入店。
既に先客が数名います・・・荷物があったので入口近くカウンター端に着席。
※この時点で店主の方は自分は出張で長岡に来たと思われたかもしれません。
まずは生ビールを注文、エクストラコールドと普通がありましたが普通の生ビール。
目の前の焼き場には既に名物の銀だら、本日のおススメのノドグロが焼かれています。
ただ余りに大きくて注文すると他のモノが食べられなくなる・・・と躊躇して牡蠣バターを注文。
本格焼き魚は次回の訪問にしようと決める。
作り手がほぼ店主のみなので、時間が少しかかりますが気配り含めて待ち時間を感じさせません。
牡蠣バター８００円は量もタップリで、生かんずりは新井産&ゆず胡椒は大分産の説明付きで配膳。
この生かんずりが絶品でシイタケ焼き３００円、アスパラ焼き４００円を注文して、追加の生ビール。
ここで燗酒を聞けば新潟の越の誉・大辛口との事で一合。
刺し盛りを頼むと、量が多いから半分で如何との配慮に従う。
配膳された刺し盛りは確かに半分でも十分なボリュームで味も含め大満足。
追加の燗酒は山口の東洋美人に変わり二合を頂く。
店の雰囲気は店主の人柄に由るものだと思うが、初見ながら居心地が抜群である。
料理は焼き物を中心に素材で勝負しているが、焼き場をみていると素材を引き立てる技も確か。
１時間半の滞在で御勘定を頼んだら、計算する前に一杯どうぞ!と店主から〆張鶴しぼりたて原酒２０度を頂く。
これはたまらなく美味しく、且つ再訪を決定づける一打でした（笑）
満足＆満腹ごちそうさまでした。