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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
狭山の片田舎に最強の豚丼があった
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2020/02/23 更新
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狭山にある「松風」で、豚丼900円を食べた。入間川の広瀬橋を北側に渡って、最初の交差点を渡ったところにある。駅でいえば稲荷公園だが歩くと距離があるが、私は入間川ライドの途中で自転車道から逸れて寄った。
豚丼は並のサイズにした。小もあったが、並以上でないと醤油と味噌の二種類の豚にならないので注意が必要だ。豚肉は注文が入るとタッパーから出して炭火で焼く。丼にのって出てきた際に、その豚肉の量で驚く。食べてみると、肉厚でありながら漬け込み過ぎていないので、大変柔らかい。醤油味はウナギのかば焼きのような甘味とドロッとしたタレで、山椒を振ってみると美味しさが倍増。味噌味は味噌漬けほど濃くはなく、醤油味に味噌風味が少しついた程度。炭火で焼いてあるため表面に焦げがあったりして、香ばしい。白髪ネギがのっていて、これを巻いて食べるとピリッとした味がしてよい。
味噌汁はワカメと油揚げだが、煮干し味が濃いもので、小さい時に母親が煮干しを取り除かずに残さず食べろと言われて苦手だった味に近く、今となっては懐かしいものだ。漬物はべったら漬けのようで、大根のシャキシャキ感が柔らかい肉に合っている。
手作り弁当屋さんのような店構えが、どうせ大したことないだろうと油断させたが、これまでに食べたことがない美味しい豚丼である。味が濃すぎず、肉が柔らかくて味の漬け込み加減が抜群の豚肉は、新宿辺りで食べれば1,500円以上の値を付けても人気になるだろう。