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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 4.2
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス4.2
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| 雰囲気3.4
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
貝出汁ラーメンとして絶妙な調合で大満足
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2021/01/17 更新
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方南町にある「貝節麺ライク」で、貝節潮そば820円を食べた。丸ノ内線の駅がある方南通りの北側にあるラーメン屋。11時30分の開店時間の10分前に行くと、既に四人並んでいたが、一巡目で入店できた。
潮そばは、澄んだスープにアサリとホンビノスの出汁がよく出ている。岩海苔とともに貝の身を砕いたものも乗っているので、貝味が倍増。貝出汁ラーメンを出すラーメン屋の中には、豚骨や醤油とブレンドしたものがあるが、やりすぎて貝の味が分からないものもあるが、やはりここの潮そば程度の調合が一番良さそうだ。具材は、鶏ムネと豚バラのチャーシュー、刻み玉ねぎ、小松菜が入っている。麺は全粒粉入りの細麺で、硬めでこんにゃく麺の一歩手前のよう。スープがあっさりしている中、麺にパンチがあることで、ラーメン全体のバランスが取れている。