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昼の点数：4.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.6
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|サービス 3.4
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.6
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| サービス3.4
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| 雰囲気3.4
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| CP4.6
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| 酒・ドリンク- ］
ムタヒロを飛び越えたラーメンの王道を行く味
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2021/02/23 更新
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羽村にある「ふるいち」で、ワンタン麺950円を食べた。先週土曜日に行った際には、厨房機器の故障のため臨時休業だったが、天皇誕生日の今日は営業していた。
ワンタン麺は、煮干の味が濃い醤油味のスープである。煮干ラーメンよりもクセがなく美味しい。ワンタンを噛むと肉汁が魚介系のラーメンスープに混ざって美味しさがアップ。スープ自体は表面に膜が張り油っこいのかと思いきやあっさりとしていて、永福町大勝軒のようである。麺はムタヒロの流れを組むというので、ペラペラしたちぢれ麺を予想したが、厚みのある中くらいの麺でこちらの方が好みである。外看板の店名の下に五ノ神とあったが、五ノ神製麺のことだろうか。ワンタン以外の具材は、チャーシュー、ほうれん草、メンマ、ナルト、海苔が入っていて、ナルトが一枚あるだけでレトロ感がしてくるのが不思議だ。
我が町、花小金井にも「ムタヒロ」が出店し、鶏出汁のスープに平たいピロピロ麺が食べられるが、最初は独自性があると思ったがあまり好みではなくなってきた。その点、「ふるいち」の麺、スープとも捻ったところのない王道の味で、大変美味しかった。