ワサコさんのマイ★ベストレストラン 2018

冬の鹿肉が食べたいのと記念日も兼ねて2年ぶりの訪問。予約は1か月ほど前。平日だとそんなに競争率は激しくないかと思われますが、恐らくフルで予約は取ってナイのかな。当日は他に1組デシタ。
今回もお肉と魚の両方が食べられるコースにしたので6600円(税込)と告げられる。プラスチャージ料金が一人300円デス。
温かいシェフとお母さまに出迎えられほどなくコースがスタート。まずは「エビス生」をお願い。
前菜の5点盛りが運ばれ続いて自家製パンです。この後ハウスワインの白をハーフ、同じくハウスワインの赤をフルボトルでお願いしてます。ワインはシェフ自らデキャンタージュしてサーブもしてくれます。お母さまも配膳や下げ膳のアシスト。こちらの進み具合を見つつ配膳してくれるのでとても落ち着きます。お料理の順番と内容は写真にて。
前菜の5点はどれも美味しく楽しい。テリーヌはお店の定番でもあります♪季節柄真鱈の白子のソテーがありトリュフバターにて。外のカリッと焼かれた感じと中のトロリとした食感がめちゃ美味しい♪雲丹のグラタンと安納芋のポタージュもほぼ毎回お目にかかる安定の味。
この辺で結構お腹が満たされ鹿肉が待ちきれませんがその前にお魚がサーブ。今回は「イサキのムニエル・フォアグラソース」付け合わせはズッキーニとカリフラワァ。ソースにフォアグラと説明ヾ(*´∀｀*)ﾉウマ♪
そしていよいよ「エゾシカのフィレ・赤ワインソース」！お肉は柔らかく口の中でほどけていきますが、脂っこさは無いのでサクサクと食べられる。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ♪お腹いっぱいなのに無くなる悲しさよ。

食後はデザートと飲み物が。珈琲か紅茶が選べます。どちらも注文してからハンドドリップ。とても美味しい。デザートはティラミスとゼネラルラクラークという青森県生産日本一の洋ナシを使ったジェラート。最後まで抜かりナシ(≧∇≦)♬

時々シェフが来てくれてちょっとお話したり食材のことなども説明してくれたりと楽しい時間を過せました。しかしワタクシは超お腹いっぱいになっちゃったので次回は肉だけのコースかアラカルトもいいわね～と思った次第。予約の際は要相談ですな。次もまたやっぱり鹿の季節に来たいわ♪
2年ぶりにやってきました～♬ずっとどうしてるかな？行きたいけど色んな枷が～と今になりました。ランチ営業してるのは時々建物の下を通って確認は出来てたし、おじいちゃんが仕込みで車で来てたのも目撃してた。年末、鹿を食べに行きたいと2人の意見が合って予約のお電話。爽やかな声の息子さんシェフが「お久しぶりです～！」と。この声聞くだけでもうこの店の虜♬
現在、お肉とお魚両方が出て来るコースは税込5500円ですということでそれでお願い。もちろん鹿肉付きでお願いします♬夜の部のお店の開店は18時。
お店の入口の貼紙見ますと今は概ね21時までの営業にしているようです。この日は予約で満席♬
全3組デシタ。

温かいムッシュ家族に迎えられ席へ。おじいちゃんムッシュはワインを薦めたいけどまずはいつも通り「エビス生」から( ´艸｀)その後、ワインをハーフで2種。イタリアのが好みに合いました♬ハーフでもちゃんとデキャンタしてサーブしてくれます。お料理もウマウマ♬居心地のよい空間と時間を過ごして約2時間滞在。最後のデザートと珈琲まで美味しく戴いて満足です。来年もまた来よう♬
弘前で洋食で美味しいもの食べながら居心地良く過ごすなら一番オススメのレストランです！
冬のエゾシカ求めて大好きなレストランにやってきました♪
去年は初夏の頃に旦那さんと、秋は愉快な仲間たちと来たのでエゾシカは2年ぶり。
予約の電話をした際、二代目のシェフが「今が一番シカは美味しい季節ですよ」と(≧∇≦)
毎回旦那さんと来るときはアラカルトで注文してたんですが、今回は5000円(税別)のコースでお願い。これだと少しづつ色んなものを戴けるし、メインも魚と肉の両方が堪能できます！
ちなみにメインが魚か肉どちらか1種類の3000円コースもございます。

予約の時間にお店に到着。相変わらずお店の入口がシンプルというかやってる感あまり感じられない(；・∀・)
中に入ると先代のおじいちゃんシェフと息子さんシェフ、お母さまの3人の優しい笑顔に出迎えられて席にご案内。
まずは「エビス生」をお願いしてスタート♬

お料理は出て来た順に写真で紹介してます。
前菜の5点でまず美味しさ堪能。猪肉はまわりに黒胡椒がまぶされていますがお肉の味に合うねぇ♪馬肉は金木産と。
ウニグラタンはもう名物ですね！美味しいのでチビチビと♬
安納芋の甘さが堪らんポタージュや舌平目のポワレも楽しみつつ～エゾシカが運ばれてきました！赤ワインのソースで戴きます。葡萄の煮詰められた香りが高くてめっちゃ美味しい♬お肉はフィレ。添えられたキノコともまた相性バッチリ。
ワイン飲みつつなので配膳ペースは各テーブルの様子を見ながら運ばれるのでとても心地イイ。
最後のデザートはフランス産のチョコレートを使ったムース。甘すぎず濃厚。珈琲か紅茶を選べますので私は珈琲を選択。ちゃんと1杯づつドリップしてくれます。
※以前と変更になっていた点は価格が税別に、テーブルチャージが1名につき300円となっていたこと。

約2時間ほどの滞在。我が家の年に1度の贅沢な時間♬とても楽しくゆったり過ごせました～♪
2019年はマイ・ベストレストラン無かったけれど、私のマイベストはこちらです♬

お友達との仲良しお食事会♪
美味しいもの食べたいなら真っ先に思い浮かぶのがこちら。
旦那さんと行く時はお席だけ予約してア・ラ・カルトで飲んでるんだけど今回はお初のコースでお願いしたく、早速お電話。
週末だったのですでにお席はだいぶ埋まってる感じでしたが、最後のテーブルを無事ゲット！
コースは3000円でメインがお魚orお肉の物と、5000円で両方出て来るタイプがあるとの説明。
なので～もちろん5000円でお願いしました♪ドリンクは別になります。

当日お店に到着するといつものちょっとお耳は遠いけどお茶目なおじいちゃんムッシュと奥様、若き息子さんシェフがお出迎え♪
全員集まったところでドリンクメニューから「スパークリングワイン」をボトルでお願いして乾杯です。

ほどなくまずは前菜の5点盛りとパンが運ばれます～
・「前菜」・・モッツアレラチーズ、魚介のテリーヌ、イトヨリ鯛のフリットは下にモヤシのマリネ、生ハム、フォアグラのキャラメリゼ♪と豪華です！
どれも一つ一つうんまぁ～い♪

・「ウニのグラタン」・・こんがり焼かれた下にフォークを入れますとウニがたっぷり入っています。火を通したウニは臭みがあったりしますがこちらはそんなこともなくホワイトソースと絶妙のバランス♪

・「モンサンミッシェルのムール貝白ワイン蒸し」
1個が５センチくらいのムール貝が10個くらい入ってます♪おじいちゃんがモンサンミッシェルの海と一緒に召し上がれと♪小ぶりだけど味は濃厚で嫌味は皆無。幾らでも食べられそう。
よくパスタやパエリアに入って来るのは大味な物はあまり好きじゃないですが、これは別物でしたね～♪

・「イサキのラタトゥイユ載せ」・・トマトソースの野菜とこんがり焼き上げた白身魚が美味。

・メインは「シチリア豚のネロ」と。これまた希少種らしいです。
提供される前におじいちゃんにこっそり今日のメインはなぁに？って聞いたら幾つか候補があったみたい。○○って食べたことある？って何種か打診されました。
その中でまだ提供されたことの無いこのお肉に決めたラシイ(;´Д｀)
肉質しっかりの美味しい豚。昨今の柔らかくてあまぁ～い♪っていうのとは違います。ソースは赤ワインソース。添えられたグリル野菜は安納芋、蕪、アスパラガス。

・デザートは「チョコレートのムース」。甘すぎずコクっと美味しい♪焼きバナナとシャインマスカットが添えられていました♪
食後の飲み物はコーヒーor紅茶からのチョイス。私は紅茶を選びました♪紅茶も美味しかったです！

とっても満足で楽しかった2時間ほどのお食事会♪
美味しい食事を囲んでの仲間とのお喋りとおじいちゃんの絶妙なお話^^
このアットホームな雰囲気もこのお店の魅力♪
お料理の提供速度はこちらの様子を見て出してくれるので、早くもなく遅くもなくでしたよ^^

今回戴いた飲み物はスパークリングワイン(フルボトル)4000円、ハウスワインの白(フルボトル)3800円、赤ワインはおじいちゃんオススメで「シャトー・セネジャック2010」6500円。その他ノンアルの白ワイン800円也が2杯( ´艸｀)でございました～♪


ひさびさの弘前ナイト！諸事情により自宅調理不可の為、こちらに予約～♪
今年は初訪問！連休に一度予約を入れたのですが、満席で取れませんデシタ。

この日は日中の予定が押して少し遅いスタートとなりました。
いつもの早めの時間だと先客がいないこともありますが、この日は3組いらして提供にやや時間を要しました。
厨房からシェフも出てきてご挨拶( ´艸｀)ホール担当のお母さまもにこやかでグランシェフのお父さんは忙しそうに他のテーブル回っています。この温かい接客もお店の魅力♪

兎にも角にも旦那さんはまず「エビス生」600円、私は「スパークリングワイン」900円を最初の1杯でお願いします。その後も旦那さんは3杯目までビールを追加。グランシェフが「ワインは飲まないのぉ？」と心配そうにやってきます( ´艸｀)
このおじいちゃんのオチャメな所も好きなんですがやはりワインがオススメのお店なので飲んで欲しいんですよね～^^

まぁ高いワインはよくわかんないので「ハウスワイン・赤」2800円をボトルで。
この日はフランスのモンターニュ地方の物でした。

お願いした食べ物は毎回外せない「白エビのフリット」1000円、それから本日のおススメの「フルーツトマトサラダ」900円、「海の幸グラタン」1000円、「仔羊の香草パン粉焼き」2000円、最後の方で「本日のパスタ」1400円はカラスミのペペロンチーノでした。

相変わらずどれも美味しかったけど、やっぱり冬のエゾシカが食べたいね～♪
次回はもう少し涼しくなったらまた来ます～^^


久々のお泊り帰省デス。
毎回日帰りしてたのに今回泊まったのはひとえにここに来たかったから～♪

お席は当日予約して旦那さんと向かいました。
時間にお店に到着。こちらのお店は家族経営。
息子さんである素敵な若いシェフがお出迎え～^^
席に案内されて接客担当のお母さまとグランシェフのお父様が登場♪
この店のいいところは笑顔の接客とカジュアルな雰囲気かな～^^
もちろん一番の目的はお料理ですけど( ´艸｀)

メニューを開いているとグランシェフがやってきて、今日のオススメを案内してくれます。
毎回、お料理の名前や調理法だけじゃなくその背景や産地なども詳しくお話してくれます^^
今回のイチオシはイタリア産の豚「チンタ・セネーゼ」今年は日本に3頭しか入らなかったとか！ホントか( ´艸｀)！？
それと今シーズン最後の提供の「エゾシカ」のフィレ。
あっ最初に言っときますけど、この店はよほど苦手な食材でない限り、オススメ注文するのが間違いないです！
もちろんそれ以外のメニュー表の物もハズしたことはないですが、オススメがまためちゃ美味しいんです！

そんなわけで量を聞いて豚と鹿、両方を^^
その他はいつもの大好きな「白エビフリット」と「エビス生」→「ハウスワイン」（赤）の流れ～♪

エビスの生でカンパイ♪
ほどなく「白エビのフリット」1000円が運ばれてきました～♪この店に夜来るのは５回目だけど毎回注文♪表面カリサクで中はほんの少ししっとり。塩の加減もベスト！美味しい～^^
少しして希少豚の「チンタ・セネーゼ」3000円が。
豚は軽く塩胡椒してあります。下に炒めたズッキーニやナス、セロリ、トマトが敷いてあり更に菜の花、アスパラ、空豆と春の野菜で彩られています。ソースはオリーブオイルとバルサミコ酢。
思ったよりもあっさりした豚です。イベリコ豚みたいな独特の癖は皆無。このソースの味と塩胡椒だけの豚肉がめちゃ相性イイです。

「エゾシカ」のフィレ3200円は去年食べてまた是非！と思ったエゾシカ。前回はモモ肉でしたが、今回はフィレということで少し価格もアップです。
脂身の無い部位ですが、厚みがあっても柔らかくてジュウシイ♪赤ワインのソース。サイドの野菜はロマネスコ、パプリカ、安納芋？。ソースの味も絶妙でやっぱりエゾシカはうんまぁい( ´艸｀)♪

他にはいつもの「チーズの盛り合わせ」1800円はグランシェフが削ってくれたフリルのチーズを盛り付けて提供。

だいぶお腹も満たされてきましたが、もう一品何か食べたいね～とメニューを見つつ、今日のパスタを訪ねると「カラスミのぺペロンチーノ」1200円と(≧∇≦)　即決です^^

細いパスタにカリカリに炒められたニンニクとほどよいしょっぱさのカラスミ。うんまぁ～い♪
いや～今回も大満足な夜でした。
たまには美味しいもの食べてこんなプチ贅沢な夜もありですよ～♪


【2016年1月】
久々に弘前にお泊り帰省。最近は日帰りが多かったのでココとかコチラでお昼を食べるのがせいぜいでしたが～今回は満を持してディナーを予約。訪問は旦那さんと２人です！
あ～やっと来れました　１年ほど空いてしまいましたが、お店のご家族もお変わりなく３人笑顔でお出迎え^^
いつも席に着くと今日は○○がオススメですと口頭でご案内があります。
今回はモッツアレラと北海道のエゾシカがオススメとのことでそれをお願いしました！
もちろん、白エビも忘れられないね！このフリット最高です！
・「モッツアレラチーズ」1200円・・・１人づつそれぞれの器で配膳。市販の物と違ってめちゃうまい～♪赤いのは自家製のセミドライトマト。それとバジル。少しだけオリーブ油がかかっています。
・「白エビフリット」1000円・・・プチ値上がりしてました^^;カリカリに揚がっていて塩加減も抜群。おつまみに最高です！
・「キノコのサラダ」700円・・・エリンギ、しめじ、シイタケ、舞茸、をカリッとソテー。バルサミコ酢が利いてて見た目は地味ですが想像超える旨さです！
・本日のパスタはトロフィエの「ミートソース」1300円・・・クルンと巻いたトロフィエがアルデンテで猪と豚肉のミートソースがこれまた旨～いです！
・「エゾシカのロースト」2000円・・・今の時期は生で直送されてくるそうです。私は鹿肉は初ですが、臭みもまったく無く、上質な赤身がすげー旨い！そして柔らかいです。お肉の下にはかぼちゃの濾したのが敷かれていて、赤ワインのソースと絶妙なマッチング！
ムッシュパパに選んでもらったワインも美味しくて本当に満足な時間を過ごしました～^^　帰る時も３人全員でお見送り。あったかいお店です。
今年もベストレストラン決定ですわ(^^♪またお泊りの際は訪問しますよ～
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【2014年12月 夜の女子会編♪】
本日女子会にて訪問です。
私の中で今年一番ヒットしたこちらのお店に即決定！
年末の土曜の夜だけど予約はすんなり入りました^^;
私としては嬉しいけれど、もう少し知られてもいいんでなぁい？

当日お店に着くとにこやかにムッシュご夫妻とシェフがお出迎え。
お店の入り口がやや暗くてやってるかわからないような雰囲気なので、ここに照明をひとつ置けばいいのでは？

用意されたテーブル席に座ります。
女子3人、お酒が大好きなので、まずはエビスの生で乾杯。
その後は白ワイン2800円～赤ワイン3800円。いずれも老ムッシュに選んでもらったリーズナブルなもので。
赤は必ずデキャンタージュ♪サーブもムッシュがしてくれます。

食べたいものをメニューから選び、そのほか本日のオススメをムッシュが口頭で紹介してくれます。
メニュー内容は以前と少しだけ変更があり「白エビのフリット」800円が姿を消していましたが、尋ねると食材があったようでお願いしました♪
他に食べたのは、オススメの中から「イベリコ豚の生ハムサラダ仕立て」1800円これはブロックでど～んとカウンターに置かれていました！
それから「うずらのコンフィ」3人前2400円。外はカリッと中はふんわり。塩加減もちょうどよく^^添えられたマスタードをつけて。
「じゃがいものニョッキチーズソース」1200円。チーズに目のない友人たちです。見逃すはずがありません。もっちりニョッキとチーズソースでワインがすすむ～
「チーズの盛り合わせ」3人前2400円。大理石のお皿にカマンベールやブルーチーズなどが載せられてきます。最後のハードチーズはテーブルで、ジロールという道具でお花のように削って盛りつけ。この行程が楽しい。
カメラを向けたらムッシュはちゃんと手を止めて「撮れた？見せて^^」ってお茶目ぶり♪
こうしてなんか居酒屋のように使っちゃってるお店ですが、友人が「この店のポテトフライ600円を食べてみたい」ってことで注文。メニューにあるんですよ～^^
綺麗に面取りカットされた大き目のジャガイモがめっちゃいい具合に揚がってます。揚げたっていうより揚げ焼きかな～
色々食べて話しに花が咲き、美味しいお料理とムッシュのサーヴで楽しいひと時を過ごしました～♪これで一人約7000円。あっビール５杯飲んでたね～^^;
この日はもう一組のお客様が来店され、厨房は息子さんのシェフとお母様がお手伝い。客席をムッシュが担当という具合でした。
ランチも良かったけど、やっぱりこの店は断然夜がいいんだよね～お会計も明朗なのとチャージ料がないのがまた★★★
来年も通おうっと♪
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【2014年10月 夜の再訪編♪】
一次会で行ったお店があまりにスッキリしなくて～もう１軒！
旦那さんとまっしぐらに向かったのはこのお店。
階段あがるとまたまた先客ナシ～^^;ｷﾝﾖｳﾉﾖﾙﾅﾝﾃﾞｽｶﾞﾀﾞｲｼﾞｮｳﾌﾞﾅﾝﾃﾞｼｮｳｶ～
ムッシュご夫妻と息子さんのシェフがいらっしゃいました～！

ムッシュにオススメのワインを選んでもらってまずは「白エビのフリット」これやっぱり美味しい～♪
それからハタの唐揚げをカルパッチョみたいにしたのと、本日のパスタは「ストュロッツァプレッティ」だったと思うけどつまりそういう名前のショートパスタ。もちろん手作りの生パスタでこの日はポルチーニ茸と舞茸を炒めて乳化させたソースでした！これが美味いのなんの♪もうヴォーノ！
赤ワインをフルボトルで１本、お料理３品で7000円くらいだったかな～
旦那さんも「この店に来たから満足して帰れる♪」と言って帰宅しました～^^v

本当に美味しくて素敵なお店です！お昼もパスタやって欲しいなぁ～^^
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【2014年7月 夜の初訪問編】
今回は旦那さん不在の為、久しぶりに女子友と夜のお酒＆お食事。どこのお店に行こうかと色々考え、とっても気になったコチラのお店、ランチで下見した後に夜の再訪であります^^

ランチの時は若きシェフがお一人でしたが、夜に訪ねると素敵なムッシュご夫妻がお出迎え。調理場は息子さんが担当して、接客を両親が担当という感じです。
このお父様がとっても素敵。お料理の説明や産地の話などテーブル横にしゃがんで聞かせてくれます。
それがまたとても楽しい。ワインを注文した時はデキャンタージュを担当したり、チーズをテーブルで削ってくれたりもします。本当に楽しいお食事でした～♪

感想が先になってしまいましたが、お料理の紹介なども^^
妙齢の女子2人が、たまにはオサレなお店で飲みたいわねぇと出かけておりますので、後で写真を見返すとツマミ的なものばかり食べていましたね～^^;

最初の飲み物は、友が「エビス樽生」600円このグラスが50年前のグラスで今はもう無いとか！確かに見たことのない形のグラスです。私は「ラピエールのロゼ」900円。スパークリングワインをグラスで。色が綺麗で辛口です。
今日のオススメをムッシュが説明。その中から「生ハムの盛り合わせ」1400円を。2人で取り分けて食べるのかな～なんて話してたら最初から一人づつの盛り付けでサーブされました^^
生ハムは4種。サラミはハンガリーのマンガリッツァ豚から作られたもの。塩気も程よく臭みもなく美味しくいただきました。その他は鴨とプロシュート2種。一番好きだったのは鴨です！

ここで飲み物はワインにチェンジ。ハウスワインをボトルにて。軽いのと重いのとの選択だったので重いので。
すると～ムッシュがカウンターにてデキャンタージュです！実はこういうの生では初めて見た～^^
最初は少し冷えていてあと2度くらい温度が下がるとまた良くなりますよ～と。渋みもそんなに強くなく、私としては飲みやすいアルゼンチンのワイン（3800円）でした。

「白えびのフリット」800円これは～カリッカリの食感と塩気がいいです。間違いない！
「イベリコ豚のクロケッタ」800円クロケッタとはコロッケのことです。上にかかっているのはバルサミコ酢。ホコホコしててこれまたいいおつまみ。
「チーズ盛り合わせ」1600円サービスでバゲットが添えられました。
チーズは最後の1品をムッシュが削ります。この道具も初見！どのチーズも塩梅が丁度イイ。今でも思い出すとまた食べたくなります♪
「アスパラサラダ」700円どんな感じかな～と思っていると、軽く茹でた新鮮なアスパラに自家製のマヨネーズとピンクペッパーが。なんてことないのにめちゃ美味しい。
「ズワイ蟹のカネロニ」1000円たぶん、注文してからパスタ伸ばしたと思われます。生のカネロニの中に蟹のベシャメル。こちらも一人づつお皿に載せられてのサーブです。

もっと食べたかったのですが、お腹も心も満足したので、続きは次回。年内にはぜひ再訪したいなぁ。今度は旦那さんと来たいと思います。
このお店今まで知らなかったのがヒジョウに悔やまれます。
ワインももっと種類がありましたのでワイン好きの人もきっと満足できますね。
そして、夜のこのお食事でチャージ料がなかったのもまた驚きでした～♪
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【2014年7月 ランチ編】
ずいぶん昔から営業していたようなのですが、最近存在を知りました。
場所は弘前の人なら誰もが知っている「かくみ小路」です。昼の繁華街土手町と夜の繁華街である鍛治町をつなぐ小道にあります。車での通り抜けは出来ません。

3階建ての小さなビルの2階にあるのと、夜の繁華街の入り口なので夜だとますます気づかないのかも。何百回もこの前は通ってるハズなのに^^;

この日はランチで友人と訪問。小路に面した階段入り口にも簡単なランチ案内があります。
階段をあがるとワインの小さな樽が置かれた玄関がありました。
ドアを開けるとセラーの中にワインがたくさん入っています。
あまり広くはないけど、窓に面した明るい店内。カウンター＆テーブルという構成です。
先客ナシで「お好きな席へ」と言われたので隅の席へ。

背の高いシェフ姿の方がワイングラスのお水をサーブしてくれました。とても物腰柔らかくて声が～イケメン♪
ランチはお魚のＡと肉のＢのみ。メインにサラダ、パン、デザートと飲み物が付いて1000円。
なのでそれぞれを注文。食後の飲み物はテーブルの上のイーゼル型のメニューの中から2人とも「ブラッドオレンジ」をお願いしました。

まずはココットに入ったサラダとあったかいパンが運ばれてきました。
サラダはベビーリーフやレタス、トマト。マヨベースのドレッシング。
パンはロールパンが2個にバター添え。つい食べてから撮影したので奥へ隠す^^;

そしてメインがきましたっ！私はＡの「ハタのムニエル」パリッと揚げ焼きされたハタは三切れ、それに茹で野菜が５種ほど。まず見た目が綺麗～♪白身のハタも美味しい♪
そして野菜が堅めに茹でられていますが、お酢を使ったりしていていちいち美味しい～カリフラワアもこんなに！ってほど美味しかった。ボリューム的には目でも楽しむ女性向だと思います。

友人はＢの「ビーフ ストロガノフ」を。撮影は私目線で撮ってるのでご勘弁。
ライスはバターライスかな？添えられているのでこちらの方がボリュームはありますね。友人はすごく美味しいと。
そしてデザート。これはその日によって違うようです。今回は自家製のパンケーキ。小ぶりですが外はカリッと焼かれていて中はふんわり。ラズベリーソースがかかっています。添えられているのは自家製で漬け込んだ？と思われるさくらんぼ。甘すぎずフレッシュでめちゃウマ♪

ドリンクの「ブラッドオレンジ」小ぶりながら果肉も感じられほどよい酸味もあって美味し！

お料理の美味しさもさることながら、なんか居心地のいい店です。
もっと知られてもいいのになぁ。今年のベストレストランの予感です^^v

久々の弘前ナイト！諸事情により自宅調理不可の為、外食デス♪
★かかった金額の半分以上はお酒代ですので、あしからず( ´艸｀)

以前から来てみたかった焼き鳥屋さん。ただ～いまいちシステムとかよくわかんなかったので、とりあえず予約の電話をしてみました～
店主さんが電話に出て「うち初めてですか？」と聞かれました。それと構成は女性か男性かも聞かれました。
あとからわかったのですが初めての方とリピの方でお料理の出し方が違うみたい～
2名での予約が通ったので時間を告げて当日訪問。

お店は弘前の夜の繁華街、鍛冶町のほぼ中心地。飲食店の入るビルの1階。外に看板と『日向備長炭焼鳥』の文字。

ドアを開けるとカウンターの中に店主さんが。奥に小上がり2卓見えます。
予約名を告げて靴を脱ぎ、あがります。
すでにカウンターに小さな鍋と野菜がセット。この日は3組のセットがスタンバイ。
足を下ろして座る掘りごたつ式のカウンターなので楽ちんです。

最初に苦手な物があるか聞かれましたのでレバーとハツなどと答えました。
店主サンが「砂肝は？」って聞いて来たので「ギリギリです(;´Д｀)」って言ったら「じゃあ食べてみればいいっきゃ(^_-)-☆」と。そうします！

そんなわけでスタートです！（写真のお料理はすべて2人分になります）
まずは「エビス樽生」をお願いし、鍋に火が付けられました。これがお通し＆前菜みたいな役割かな。鍋の中には鶏もも肉が8個ほどと透明な鳥だしスープ。沸いてきたらキノコや野菜を入れてそのまま戴きます。煮える間に白菜の漬物も提供。
店主さんはこの間に焼き物を準備するのですね！
こちらのお店「津軽どり」使用とのこと。津軽のりんごを食べて育つ鶏だそう。
その鶏の味をまず味わうのに水炊きはいい方法ですね。
野菜は白菜と人参、ネギ。それからブナシメジと舞茸。野菜が煮えたら食べられます。
鶏肉はぷっくり太って柔らかく食べ応えもあります。スープが塩味で美味しい。ちょっと備え付けの一味入れたりしてもイイネ！
店主サンは進み具合を伺いながらお料理出してくれたりワンポイントアドバイスくれたりします。
鍋が終わりサッと片づけ、いよいよ焼き鳥が出されます～♪
まずは「手羽」塩味で登場。続いて「砂肝」こちらも塩で。
いわゆる手羽先の先が無い部位。肉厚で一串に４つ。鶏の脂と塩が絶妙。そもそも手羽が大好きなんでこれはうまぁ～い(≧∇≦)♪
砂肝はブリッとした歯ごたえで外はパリっと焼かれてて何のクセもありません！
うん！これは私も美味しく食べられました♪
食べ終えた頃に「椎茸焼き」地元の松木平(まつきたい)って地区で採れたものと。この椎茸がまた肉厚。当然塩味ですよ～♪
さてここらでお酒にチェンジ。ドリンクメニューには地元三浦酒造の豊盃がラインナップ。
店主サンに聞くと限定の生酒の四合瓶があるとのことでそちらをお願いしました。
豊盃ん かかしラベル・・山田錦を使った生酒。桜の花びらで「ん」と書かれた横に小さな案山子。
グラスは好きなのを納戸から選びます。
生酒なのでこれダマされる～！飲みやすいお酒でグイグイいきそう( ´艸｀)

続いて出て来たのはメニューによると「いなか」と名付けられているもも肉の味噌焼き。
味噌はそんなに主張はしないけど香りがイイ。肉もほんと食べ応えあって美味しいわ～♪
さらに「トマトサラダ」スライスした大ぶりのトマトに軽くオイルと醤油or塩がかかってます。これ我が家でも時々やります～( ´艸｀)レタスサラダにも合うのよ～♪焼き海苔載せて^^
ここで「ウィンナー」きたよ。地元石川ハム商会の赤いのと粗びき2種。バリンと焼いてあります！
このウィンナーはバリンと焼くのが美味しい。久々食べたけど香りが良くて美味しいんだよ～♪
お店に入って約1時間半。一応お料理これが最後ですと出て来たのはねぎまの「やきとり」もも肉使用でタレ味です。こちらのお店のタレはサラリとしたタイプ。

美味しくて満足だけど～もうちょっと食べたいし、平兵衛酢サワーも飲みたいのだ！
店主サンに追加を注文すると無い無いの連続～(;´Д｀)どうやら食べたいものがある場合予約の際に注文するのだそう。
でもお初ですからね！店主さんがちょっと待ってねと言って最後にもう一度手羽登場！
6月くらいになると生の平兵衛酢も出て来るというのでその頃また来たいですね～♪
次回はつくねや、皮も食べてみたいと思います。
今回は2人でビールとサワーで９杯、日本酒１本飲んでいるので13800円のお会計でしたが、お酒だけで8000円近く飲んでると思うのでお料理の内容と、焼き鳥のポーションの大きさ、味からいってオススメなお店ですよ～♪

【お店の訪問ポイント】
基本予約のみ。カウンター6席がいっぱいになると満席。
予約客が終了して食材があれば飛び込みも受けます。
初回の訪問は食べられない食材を予め伝えておくと尚ヨシ。
店主さんは口数多くないけど、聞けばなんでも答えてくれますよ。

※店内禁煙デス(^-^)v

いつぞやの友達との飲み会での続き～♪二次会でお邪魔。
早めの時間だったこともあり、お客様は私達だけ^^
マスターに今日の生フルーツを訪ねますと「マンゴ―ですがちょっと早いです」と。
最初は私が「モヒート」。マスターが自家栽培しているというミントはまだこれでも小さいそう。
爽やかな香りで美味しい♪
友人は「シンガポールスリング」を。
マスターと取り留めのない会話を楽しむ。「写真も投稿もO.Kですよ。どんどん撮って宣伝してください～♪」と。でもそういうの見てザワザワした客来るのは好まないハズですけど・・・
そしたら「食べログは最初に登録された時、地図が間違ってて嫌い～」っておっしゃる。
現在は直っておりますです。はい(；・∀・)

そんなこんなで酔っぱらってきた私達。2杯目はちと早くてもやっぱりフルーツのが飲みたくて♬私も友人も「マンゴーのフローズンダイキリ」をお願い♪
無駄のない動きでシャキシャキ作るトコも昔のままだね～( ´艸｀)
確かにちょっとまだ早いマンゴーでフルーツの味の濃さはやや欠けるのだけど、それでも美味しかった♪
2人でお会計6300円♪また来ますね～♪
5年位前に現在の弘前グランドホテル隣に移転したそうです。
以前はもう1本鍛冶町寄りの通りにありました。
10年以上前ですが当時はよく通っていて本格的なカクテルはここで知りました。

仕事も生活も変わってだいぶご無沙汰です。
久々に旦那さんと夜のお出かけで2軒目に伺いました♪
バーとしてはまだ早い時間だったので先客ナシ。

以前のお店はドアを開けるとすぐにカウンターだったのですが、だいぶ広くなりました！
ドアからのインターバルもあり、テーブル席も２つほど。空間も広くてゆったりです。
金色の手すりが付いたカウンターは以前の店でも見慣れたもの。

キッチリしたスタイルの店主さん。キビキビと動きます。
メニューもありますが、私は毎回店主さんとお話して作ってもらうスタイル。
まずはフルーツのカクテルが飲みたいので伺いますと「苺のフローズンダイキリ」が出来ますと。
旦那さんの分も私がチョイス。そろそろ季節的に終盤という「モヒート」をお願いしました。
おつまみはハニーローストピーナッツ♪これも昔からダナ( ´艸｀)
店主サンと色々お話していると「騒ぐ方にはお引き取り願ったこともあります」とかおっしゃってました～でもね、どの話も当たり前のことなんですよ。けっして難しい店主サンではないです♪

2杯目は私は「バラライカ」、旦那さんには「ジャックローズ」をお願い。
ジャックローズは私のバラライカが白なのでそれに対して赤が綺麗かな～と( ´艸｀)注文。
バラライカは昔から好きなカクテルなのだけど、このオレンジの皮をキュッと最後に絞って香りをつけて浮かべるのが好き♪
お会計は2人で2杯づつで6000円ちょい。
久しぶりだったけど、店主さんのキビキビした仕事ぶりと肩ひじ張らない雰囲気が変わりなく、旦那さんもとても良かったと気に入っておりました！

※ちなみに昼はシャッターが下りてるのと看板がないのでまったく存在には気づかないかと。

さてさて年末ワサンポのお昼でまさかのウエイティング3連チャン。一番待ったのがこちら。
今現在、ワサ家で最も気に入ってる蕎麦屋。今年は2度目、通算4度目の訪問。
到着したのは日曜の開店直後11時過ぎ。すでに駐車場も満車に近く店内に入るとお店の方が「名前と車番を書いて車でお待ち下さい～」と。
まぁ先客は4組でしたので待ちましょう♪ということで車にて待機。その間更に入店して来る方はいるものの～なかなかお店から人が出てきません。数組出てはお店の方が呼びに来る・・・を繰り返し待つこと約1時間(;´Д｀)ようやく我が家が呼ばれました～。

入口で靴を脱ぎ女将さんに手指の消毒噴射器を案内されて座席へ。もともとゆったりした空間ですが1卓間引いて5卓になっていました。
メニューは以前と変わりなく我が家はいつもの「板そば」850円を太打ちと細打ちを1枚づつ注文。すぐに3種のおかずが載ったお通し的なものが運ばれます。お茶とお水はセルフ。
蕎麦は他のお店に比べて太めなので茹で時間もそこそこ掛かる。席に着いて約20分後にようやく漬物盛り合わせと蕎麦が到着。先に太打ち3分遅れで細打ち。せいろが新しくなってますね。近代的なせいろにチェンジ。
太打ちは極太で噛み応え抜群。細打ちでも結構太くコシがありあり～
食べるのに少々お時間かかりますよ。その後蕎麦湯も運ばれて・・お通し、蕎麦、お漬物と食事をゆっくり楽しむタイプのお店なだけに回転はあまり良くないと改めて分析してみたり～(;´Д｀)ほとんどの方が天ぷら注文してるので1組の滞在時間も長め。

開店直後に到着したけどお店出たのは約2時間後の13時過ぎ。さすがにこれはキツかったナ。まぁ年末だったのでどうしてもこちらの蕎麦が食べたいファンが多かった～( ´艸｀)
3度目の訪問デス。庄内からの帰りにどうしてもこちらのお蕎麦が食べたくてやって来ました！
前回は増税前だったということもあり、メニューのお値段が50円アップしてます。それからうどんも姿を消しました。実際こちらでうどんを注文してる声は聞いた事がなかったデスね。

私は「天板」1200円、旦那さんはいつもながらの「太打」850円を。
こちらのお店、冷たい蕎麦は板蕎麦になります。
以前は細打、太打と表記されていましたが、現在はデフォが細打なので何も言わないと細打になります。私は細打が好き。旦那さんは噛み応えのある太打が好きなんだって～( ´艸｀)

お茶やお水はセルフ。先にお通し的な3点のおかずの載ったお皿が運ばれその後お漬物やツユ、薬味もきます。我が家は旦那さんが漬物苦手なので先にお漬物は1人分でお願いしました。
この日のおかずはだし巻き卵、ほうれん草のゴマ和え、長芋のたまり醤油のさっと煮。どれもウンマイ( ´艸｀)お漬物はお店自家製の白菜キムチ、胡瓜の糠漬け、大根のべったら漬け。もちろん旨い♬
註文して10分くらいで先に天ぷらが登場。塩も添えられてきます。
海老天2本、かぼちゃ、サツマイモ、茄子、人参と玉ネギのかき揚げ。衣が散らかるほどサックサク。塩も付いてきます。この値段で海老2本がお得感をより味わえます。季節の山菜など入ればもっと～( ´艸｀)
2、3分遅れて蕎麦配膳。
細打ちでもコシのしっかりある固めの蕎麦で噛み応えもあり旨いです。脳にも十分に食べたことの伝わる蕎麦。板なので量もやや多め。我が家はだいたい普通の蕎麦屋でも大盛りにするのでこの量はちょっと多めの丁度ヨサ。最後は蕎麦湯も堪能してフィニッシュ。
今のところ我が家では一番お気に入りの蕎麦屋に浮上♬
ワサンポ最終日。蔵王を後にやってきました！
前回の訪問で絶対また来たかったので今回のお昼は迷わずここにロックオン！
土曜日だったこともあり、ほんの少し待って席にご案内。
今回は子連れのファミリー多し。しかも小さい子が多くて賑やかなのはまだしもフローリングの客席走り回って配膳の奥様にぶつからないかとヒヤヒヤ～(；・∀・)

メニューは壁に。お水とお茶はセルフになってます。
席に着いてすぐに「太打ち」800円と「細打ち」800円を1枚づつ注文。
おかずとお漬物も運ばれるので旦那さんの苦手なお漬物は1人前にしてもらいました。

この日のおかずはインゲンのゴマ和え、フキの煮つけ、だし巻き卵。どれも美味しいです！
お漬物は蕎麦と一緒に運ばれてきました。白菜のキムチ漬け、胡瓜、大根の麹漬け。しょっぱすぎずgood。ただキムチは味も香りも強いので蕎麦の味がわからなくなりそう～好きなので食べたけど蕎麦とはミスマッチかな。

板蕎麦は見た目もボリュウミィ。太打ちはもちろん、細打ちでもしっかりとしたコシがあって噛むタイプの蕎麦。やっぱりうまぁい♪ツユも好みです。最後は蕎麦湯飲んでフィニッシュ。
鳥蕎麦も気になるところで毎回悩みそう～
しばらくこの辺りでお昼になったらここでいいなぁ♪
旅の2日目。この日は絶対お蕎麦にしようと決めてました！
マイレブさんの高評価店から選んだのはコチラ！
大石田蕎麦街道で一番新しい14番目のお店とのことです。

国道347号線沿い。通りに大きな看板。お店の敷地に10台くらいは置けるスペース。
煙突から煙ののぼるこじんまりしたお店。明るいグリーンの暖簾が爽やかです。
引き戸を開けますと女将さんらしき方がお出迎え^^すぐ奥の厨房で旦那さんが調理中。どうやらご夫婦2人で切り盛りしているお店のようです。
2名を告げますとお好きな席へ～と促されます。入口で靴を脱いであがるカタチ。
フローリングで古民家風に造られたお店ですね。4人まで座れる座卓が３つ、6人～8人くらい座れる座卓が３つです。

メニューは壁に掲げられていました！お水、お茶はセルフ。
旦那さんは「太打ち板そば」800円を大盛り200円で、私は「細打ち板そば」800円と「げそ天」250円を注文♪

この日は忙しくて一気に配膳になったのですが、まずお通し的なお皿が来るらしいです。この日の内容は卵焼き、ほうれん草のゴマ和え、大根の煮物。一人づつ細長いお皿に盛られてきました♪
どれもヒジョーに美味しい♪特に煮物の味付けがヨカッタな～♪
さらにお漬物も！こちらは1つのお皿に3点盛り。
大根のべったら漬け、白菜キムチ、青菜漬け。絶品のべったら漬け、青菜はやや酸味の出たものでしたが、この酸味が私は好きでした～♪キムチも美味しかったけど旦那さんがそもそも漬物を食べないのでちょっとつまんでこちらは終了(;´Д｀)

さて待ちに待った板そばです。
ナント！太打ちの太いこと～！ちょっと「あらきそば」を彷彿させるしっかりと噛むタイプの蕎麦でこれまた旨い！ツユの味も好みです！
私の細打ちもしっかりした噛み応え。他の蕎麦屋ならこれで太打ちと言ってるところもあるくらいの太さです。
量も通常でもしっかりあるのと噛み応えですごく食べた感ありますが美味しくて箸が止まらない♪

ゲソ天は2本づつ揚げた物が４つ。塩が添えられてきました。
サクッとアツアツでもちろんおいすい～♪

後半蕎麦湯も運ばれます。粉を入れて作ったものでは無くサラリとしてて、底に少しトロミが沈んでおります。
いや～♪大満足！板そばの大盛りは結構な量なので普通盛りでも良かったかも( ´艸｀)
ここは是非また来たいです～♪

日曜のお昼。
11時ちょい過ぎに到着。店内の記入表に名前と携帯の番号書いて車で待機。
この時点で10組くらい待ってたかと。
30分くらい待ちましたかな～お店から電話の呼び出し。

この日の限定は外のドア横に掲げられていました。
通されたのは2卓ある小上がり席。靴を脱いであがりますと、すぐにお店の方がお水を持ってきてくれます。
テーブル上には以前何枚ものシートに入って見づらかったメニューがブックタイプの物に収納。わかりやすくなりました！
日替わりのミニ丼などは別シートで。
私は「スーラータンメン」750円を中辛で、旦那さんは「味噌ラーメン」750円を注文。
配膳は早め
・スーラータンメン・・豆腐と豚バラ肉が餡かけになってます。すっぱ辛い。
他に細切りの筍とピーマン。混ぜて行くとすっぱ辛いからピリ辛に変わっていきます。
中辛は辛いの好きな人なら難なく美味しく戴けますヨ。

・味噌・・味噌の香りガイイ。大きなチャーシューとメンマ。トップに三つ葉。以前食べた時より美味しくなったような気がします。麺は共通の細ストレート。ま一見少なく見えますが麺量も多いので満足。

何食べても美味しいけどやっぱり一番好きなのは中華系かな～♪
※混乱を避ける為、過去訪問の際のメニューは削除して新しいのだけ残しておきました。
珍しくお友達となので平日訪問デス。開店時間5分前に到着。
すでに入口から並んで約10名が開店待ち。その後も続々と駐車場に入ってきます。
この日は時間きっかりに暖簾がかかりました。
順番に入店します。入口の店員さんが人数を聞いて席を指定。私たちは小上がりに案内♪
平日だから何か限定あるも！ってメニュー見たら「支那そば」が！説明書きによると『鶏と豚のスープを下支えに節系を入れた魚介系』と書かれてマス。この店だから支那そばが逆に新鮮な印象だったので決定！
いつもながらに早めの着丼。

・限定「支那そば」・・第一印象。わ～♪大きなバラロールチャーシューと海苔で美味しそうなお顔♪他にはメンマとほうれん草。スープの旨みが濃くてすんげぇうまぁ～い♪
麺もパツンとしたストレート。スープを吸ったほうれん草も美味しい。
食べ終えてもずっと節の旨みがしていたラーメン。素晴らしいです！

待ってる間、メニューを確認していたら、いつのまにか「味つき替え玉」ってのやってるのね！最近流行りのパターンだけどこちらの店なら食べてみたい！
私一人だとちと多いから～旦那さんと来た時にでもやってみたいけど・・我が家的には多いかな。

※お友達が注文した「スーラータンメン(紅)」800円もお写真載せときます。

新年初訪問。
混雑時はお店の中にある記入表に名前と電話番号書いて車で待つことが出来るようになり、かなり楽にはなりましたが、それでも土日はタイミング次第でかなり待つことも。
昨年、平日ならハードルは低いかもと金曜日に来たんですが、11時過ぎにもかかわらず40分も待つハメに～それでちょっと足が遠のいちゃいましたね。
去年は8月が最後で3度訪問。

その後、お店のFB見ていると中華のスープを少し変えたとか書いてあり、久々行ってみたくまだ我が家はお正月休みだった平日にやってきました。
最近は準備整い次第、11時前に開店してることが多いと。
到着したのは10時50分。さすがに1巡目。待ち時間なく席に着くことができました。
その直後にウェイテング発生。
提供までの時間は早く回転は悪くないんですが、それ以上にお客さんが来るんですよね～(;^_^A

テーブルのメニューを確認。
旦那さんはこの日の限定「魚介出汁中華ソバ」ノーマル650円、私は「醬油ラーメン」ノーマル650円を注文。

ものの数分で着丼。
・魚介出汁中華ソバ・・ちょっと濁りの入った醬油スープ。飲んでみるとしっかり魚介。うまいよ～♪ここの店の魚介は初めて食べたナ。細切りメンマ、大ぶりなロースのチャーシュー、ネギ、三つ葉。
・醤油ラーメン・・こちらは動物系のダシとのことですが、もちろんケモノ臭さは一切ナシ。
ひたすら旨い。甘めに味付けされた穂先メンマ、大ぶりで厚めのロースチャーシュー、ネギ、三つ葉。
見た目はどちらのラーメンも似てますが、スープは動物と魚介でまったく違うし、どっちもめちゃ馬！

お店を出たのは11時15分。ワッハッハまた来ます♪
今年最初の訪問。通算5回目^^
開店ダッシュにちょいと出遅れたら、すでに満席。我が家の前に5組ほど待ってました(;´Д｀)
店内の記入ボードに名前と人数、携帯の番号書いて車で待機。
待つこと15分。
携帯にお店からかかってきて「夜来香です。○○様の携帯でしょうか？お席が空きました」と。

小上がり席に通され、すぐに「中華ソバ」650円を２つ注文。
相変わらずの手際の良さで配膳も早いです。

スープも麺も美味しいね☆昨年のワサコのベストラーメン♪ですから^^
https://tabelog.com/rvwr/001534300/diarydtl/146698/

※古いメニューは削除しました。
【2016年11月】
≪お店のFBで記入ボードが出来ましたと≫
平日のお昼時、偶然お休みだった旦那さんと4回目の訪問。
到着時は店内に一組待ち。レジ横に置いてある記入用紙に名前と人数を書いて待ちます。すごく混むと電話番号を書いて車で待機も可のようですが、特に番号を記入する項目は見当たりませんでしたね。ちょうどお昼だったこともあり、後からあとからドンドンお客さんがやってきます(;´･ω･)
その後皆さん、外で並んで待ってマシタ。

5分ほどで席に案内されました。すでに待ってる間メニューを見ていたので私は秋冬限定「辛痺味噌スーラータンメン」800円、旦那さんは「香港風担々麺」750円をサービスの半ライスと共にお願い。
待つこと5分。いつもながらに配膳も早いです^^
・辛痺味噌スーラータンメン・・辛さは4段階から選べますので中辛でオーダー。最初に来るのは酢の酸味。辛さはピリ辛。具材は豆腐と豚バラ、細く切った人参とニラで餡かけになってます。
麺を食べ始めると酸味はあまり気にならなくなり、やがて～痺がきます。ほどよい痺れと辛味と酸味、味噌が隠し味のようにいい仕事してます。
うまぁ～い♪絶妙なバランスの一杯でした～^^

・香港風担々麺・・三種ある担々麺の中の唯一、汁ありメニューです。ピーナツペーストを使ったところが特徴と。
上に載った肉味噌とピーナツペーストでコクッとしてます。辛さはさほどありません。ゴマの担々麺とはまた違って面白いですね～
上にはベビーリーフとナッツが。食感も楽しめる一杯でした^^

※麺の量ですが、店内に通常量は170ｇ、大盛りは255ｇと案内ありました。
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【2016年9月】
今までのメニューに新たに「鶏中華ソバ」700円と担々麺が3種類になりました。

7月にオープンしてから試行錯誤が続いてるようで、定休の変更や臨休があったり、夜のラーメン提供が無くなったりという流れをずっとお店のFBで見ておりました。
人気が出ると今度はそのお客様をどうさばくかも難しい問題になってきます。
今回我が家が行ったのは祝日の開店時間ちょっと過ぎ。
20台は停めらる駐車場ですが、半分くらい埋まっていました。
幸い、行列はなかったのでお店の玄関を開けますと、立ち待ちしていたお客様が2組ほど。ちょうどそこにいた店員さんに「2名なんですが」と言うと「お名前伺ってもよろしいですか？」とのことで名前を告げて一旦扉を閉めて外へ。（中ではすでにスペースが無さそうでしたので）
一組でも出てきたらお店へ入ろうと玄関の見える場所の車内で待機。

この間、続々とお客様来店～
あっという間に行列が出来ました。
ようやく一組出てきたので、行列をかき分け中へ。再び「先ほどの者です」と告げてしばし立ち待ちです。
レジにもメニューの用意があったのでお借りして待ってる間にメニューをチェック。
席が空き、片づけて案内～。
すでにオーダーは決まっています・・が、私たちの後に席についた後続客に別な店員さんが先にお水を運び～オーダー取りました^^;
しばらくして私たちの所へも店員さんが。
私は初回にも食べた「中華ソバ」650円、旦那さんは新しく出た「鶏中華ソバ」700円を。（鶏中華の載ったメニューの写真撮り忘れたようですm(__)m）
そんなに長い待ち時間ではありませんでしたが、やはりオーダー受けた順に着丼っす^^;

・鶏中華ソバ・・比内地鶏のガラでだしを取ったスープと。そんなに鶏が主張してない印象。チャーシューはバラの大き目なものが1枚。
ネギが輪切りにしてあるのが、中華との違いを持たせた感じかな。
これも美味しかったけど、50円違うなら通常の中華でいいかなって思いました。
ラーメンの美味しさは毎回安定しています！

今回の訪問で思ったのは混乱を防ぐ意味でも、そろそろお店の入口に人数と名前書くボードが必要じゃないかってこと。
美味しいお店だし、これからもコンスタンスに通いたいから～その辺スムーズにしてほしいナ。
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【2016年8月】
久々にすんごく美味しいって思ったお店だったので、再び訪問。
またまた開店ダッシュ。お店は11時からなのでこの時点では前回同様数人待ってるのみ。
1巡目でお店に入れたら問題ナシです。
今回は私が「四川風汁なし担々麺」750円に無料追い飯付けて。旦那さんが「味噌ラーメン」750円を。
座った順ではなくオーダーした順で配膳されます。

またまたあっという間に配膳～
先に味噌が到着。トッピングなどは中華と同じですね。味噌スープも美味しいですが、中華の方が圧倒的に好みかな～。
味噌中華ってくくりになると思います。
続いて汁なし坦々登場。四角い器にアツアツの麺と肉味噌、ローストしたカシューナッツとアーモンド。刻みネギの上から自家製ラー油。添えられているのはベビーリーフ。「よぉく混ぜてお召し上がりください」と。
混ぜて混ぜていただきますと～ふわっと四川山椒のかほり。肉味噌もうんまぁい♪
そしてローストのナッツがとてもいいアクセントとまろみを生みます。
油そばとか好きな方は間違いなく気に入るでしょう。
どうしても具材が残っちゃうので追い飯必要との予習から、今回めったに頼まない追い飯も付けた訳ですがこれは正解！
見た目は美しくないので、あえて写真は撮ってませんが、全部綺麗に戴けてお腹も満足です。
今回も滞在時間は15分強。

２回２人で行って４種のメニューを食べてみましたが、中華＞スーラー、今回の２つは・・好みから行くと番外かな～
汁のないラーメンよりやっぱり汁アリが好きなことと、味噌は他にも好きな店がある理由から。
次回は中華かスーラー食べに( ´艸｀)
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【2016年7月】
国道７号線沿いに7月15日オープン 。
秋田市内に移転した弾岩ラーメンが入っていた店舗デス。
昨年弾岩ラーメンに来た際は建物自体もあまり印象良くありませんでした～

しかし、今回のお店は開店当初からとても評判がよく、オススメラーメンの一つが大好きなスーラータンメンと！
どうしても行ってみたくなり、日曜の開店ダッシュで旦那さんと訪問～！

お店は２階建ての雑居ビルに入ってます。
駐車場は共同平置き （他の店はほとんど夜営業っぽいです）なので広い。北向きでも入れますが交通量多いので注意が必要。
とりあえず行列もなく待ってる方は一ケタでホッ^^

開店時間1分前くらいに綺麗なお姉さんが暖簾とボードを外に 出します。
さぁ入店～♪
お店は弾岩時代と同じ造りではありますが、壁のクロスを張り替え、ニキニキしてたテーブルもスッキリした物に交換。
綺麗でオサレなお店になってました^^

厨房を囲むようにカウンターが６席くらい、4人掛けのテーブル席２つ、小上がりに2卓です。
店主さんは若い男性。ピカピカの厨房で無駄なく作業。他に女性が3名。皆、動きがよく接客も好感持てます ～^^

すでに予習済でしたので、お水が運ばれたタイミングで素早くオーダー！
私が「中華ソバ」650円 、旦那さんが「スーラータンメン」750円 、こちらは辛さが3段階から選べます ので中辛で。
他には味噌と汁ナシ坦々と、本日の限定とメニューもあまり多くありませんが、店主さん一人で作るならお昼はこれくらいでいいのかな。
ナント３分ほどで配膳 ～まずスーラー、1分遅れで中華。
下が細くなったオサレドンブリで登場～♪途中で取り換えっこして食べました^^

・スーラータンメン ・・具材は豆腐、細切りタケノコとピーマン、豚バラ肉。一口目は中華料理のスパイスの風味～♪比内地鶏ベースの鶏ガラスープに10種類以上の香辛料を使ったラー油が決め手の餡かけ です。酸っぱさはそんなに感じず、辛さもピリ辛程度で、チリソース風にも感じられました。
自家製の麺は中細の丸いストレート 。スープと麺がとても合う。
今まで食べたスーラータンメンとはまた違うけど、すんごく美味しい♪

・中華ソバ ・・モモ？チャーシュー2枚、メンマたっぷり、ネギを散らしてトップに三つ葉。
こちらも一口目は中華の香辛料みたいな風味。それがまた旨い～♪このスープは鶏ダシ＋豚ダシ＋煮干しダシだそうですが、めっちゃバランスいい～♪
そしてモモか？と思ったチャーシューは肩ロース。柔らかく煮込まれていて旨みたっぷり。チャーシュー好きの方はチャーシュー増しオススメ です！
麺はスーラーと同じ、中細ストレート。この手の麺は得意とはしないのですが、これまた旨い^^
メンマも丁寧に作られてるのわかるね。油浮きとかない中華ソバですが、物足りなさは皆無です！

店主さんは仙台で惜しまれつつ閉店したという老舗中華料理店「夜来香」で働いていた方 と。
その仙台のお店の店主さんから二代目を名乗ることを許されて故郷の秋田で開業。
仙台のお店は知らなかったけど、間違いなく秋田の人気店になりますよ！
近いうちにまた伺います～^^

こちら年末ワサンポの3日目。鶴岡のお気に入り店です。
旦那さんがどうしてもここのラーメンが食べたいと4度目の訪問。今までの訪問では多少混んでてもそんなにハードル高いイメージなかったんですが・・・この日は年末。平日12時半到着。
なんとか駐車場に空きを見つけお店のドアを開けますと～待ってる方がざっと10人。
一旦ドアを閉めて旦那さんと相談。その結果別なBMしてる店に行こうかという話に。
車で検索すると定休日( ﾉД`)。ほんじゃダメ元ですぐ近くのケンちゃんに行ってみると～これまた外で待ってる方数名。待つ場所もなく小雨模様の天気だったので即撤退。
再びこちらのお店に戻って待つことを覚悟し再訪。この間約15分。

★現在の琴壱さんの決まり事はマスク着用(無い場合は購入のこと。食事の時以外は着用お願い)、最初にアルコール消毒、使い終えたティッシュなどはゴミ箱へ各自のこと)

店内の待ち人は減ってましたがどうやら車で待ってる方もいる模様。お店の方に伺うと先に待ってるのは4組ほどと。それならば待てそうです。まずは券売機にて「中華そば」720円を2枚購入昨年6月の訪問時より40円アップ。このチケットをお姉さんに渡し引き換えに番号札を受け取りこれは着丼まで使うシステム。この際、１つはこってりでと口頭で伝えました。
とりあえず店内で待つ。どこにも書いてないし決まってはないみたいだけど車で待ってる人をお姉さんが呼びに行ったりもしてて～この辺ハッキリしてほすい。店内の待てる場所は広くないので車で待ってコールするとかがいいよね～。
そんなこんなでなかなか回転もよくなくて～券売機で購入してから25分で席に案内。さらに20分後に着丼。
・中華そば(こってり)・・旦那さんは通常のあっさりを注文。見た感じは特に変わり無し。
スープを飲み比べるとこってりもあっさりも大きな変わり無し。少しスープの油浮きが多いのかな～最後までアツアツだったのは油のせいかもくらいの違い。
細く裂いたメンマと通常サイズのメンマと2種載ってて食感も楽しめます。チャーシューが以前よりガゼン大きくなってる！思わず持ち上げて撮影( ´艸｀)食べ応えはもちろんあるけど箸で切れないので食べづらい～もう少し小さく切ってくれた方が嬉しいかも。
通常200ｇある麺はお腹いっぱいにしてくれます～

しかしやや待ちくたびれて感動も以前より薄れちゃいました～
人気店に成長した今、もう少しハッキリした混雑時のウェイティングシステムを構築した方がいいと思った今年の訪問でした。
ワサンポ3日目最終日。
肘折から青森へ戻る日ですが朝、宿でダンナさんが「昨日のラーメンが残念だったから今日は絶対美味しいの食べたい！」って言い出して北に向かわずさらに南下(；・∀・)
ダンナさん曰く酒田に出るも鶴岡に出るもさほど変わらないと・・・
まぁそりゃそうでしょうけど、そこから青森までの距離が長いじゃないかっ(;^_^A
まぁハンドル握ったら離さない方がいいならいいですけど～

お見送りで宿の外に出た旅館の方は「鶴岡に行くならクラゲ？それとも羽黒山かな？～」っておっしゃってましたが、向かった先はコチラ。私もだけどダンナさんも超お気に入りの3回目。
平日の早めお昼タイム。すでに車がいっぱい～！
行列はないですが、丁度１回転目が満席になったところのよう。
入ってすぐ正面にある券売機で券を購入。
旦那さんが「中華そば」680円、私は前回来た時は無かった「中華そば(塩)」720円をチョイス。
横にいるお姉さんに渡して代わりに番号札を受け取ります。
ほどなくカウンター席にご案内。お水はセルフ。
5分ほどで着丼。
・中華そば・・おっ！以前のあの四角いメンマが無くなりましたね。通常のサイズのメンマと細切りメンマ、肩ロースチャーシューと海苔、ネギです。
もちろん美味しい♪

・中華そば(塩)・・トッピングは醤油の中華とほぼ一緒ですが、海苔ではなくこちらは岩海苔♪カドの無い塩ダレが旨い～♪エビ類使ってますと券売機に書いてますが、風味とかは感じず。食べ進めると具材の旨みも溶けだしてさらに美味しくなってきます。
こちらのお店のメンマが2種のタイプなのも食感変わっていいんだよね～♪
自家製麺もプリプリで大満足。

さて～そろそろ北へ向かいましょう！

再訪です。平日の11時過ぎに到着。
前回12月に訪問した時は、駐車場の奥に雪が高く積まれていましたが、雪が無いと15台くらい停められそうです。
お店に入ると、先客3組。思いのほか混んでないです( ｀ー´)ノ
まぁすぐ近くにケンちゃんラーメンもあるし、反対に曲がればピザの緑のイスキアもあるという場所。

私達的には空いててラッキー☆
券売機にて「中華そば」680円を2枚購入。すぐに店員の女性が奥から出てきてチケットを回収。引き換えに番号札を手渡されお好きなカウンター席へどうぞ～と。
前回と同じ席に着席( ´艸｀)
セルフのお水を汲んで着丼待ちます。

あら！つい最近あの大崎さんも訪れているのですね。サインが飾られておりました。
ほどなく着丼。
海苔と細切りメンマ、四角メンマ、バラチャーシュー、盛り付けも綺麗。
さっそくスープから^^んまぁ～い！そしてアツアツ。
また食べたかったのはこれです！中太のちぢれ麺もいいよねぇ。
ちょっと薄いかなって思うけどちょうどイイね。旦那さんは備え付けのタレで調整してました♪
2種のメンマも食感違って楽しめるし、チャーシュー2枚も満足アップ。
楽しい時間はあっという間に終わっちゃいました～(；・∀・)
お店を出る頃には続々とお客様来店。回転がいいのも魅力ですね。


鶴岡の温泉に泊まった翌日のお昼。
今年のお正月に一度来たんですが、お休みで～(;´Д｀)今回再トライ！
こちらはあの「琴平荘 中華そば処」で修行した方が独立し、2016年7月にオープンしたお店です！
「中華そば 琴の」に続いてお弟子さんの店は2店舗目！

今年の庄内は豪雪で酒田はさほどでしたが鶴岡に入ると道路沿いに雪の厚い層～。
この日は土曜日、11時半頃に到着。お店の駐車場も奥に除雪した雪がうず高く積まれており、手前に10台くらいは置けました。
とりあえず駐車場に入れたので第一関門突破( ´艸｀)！ワクワクしながら店内へ。
1枚めの扉を引くと小さな風除室。そこに琴平荘から贈られた緑色の暖簾が掛けられていました。
そしてガラス戸に≪中に券売機があるということ、席へはスタッフが案内する≫という旨が書かれています。
それに従って中へ～^^正面に券売機。横には数人座れる待ち用のベンチがありました。
メニューは「中華そば」と「チャーシュー麺」あとはご飯やトッピングなどです。
横には係の女性が立っていて買った券を受け取って代わりに番号札を渡してくれます。
中華そばは「麺固め」や「コッテリ」も選べるので希望の方はこの時に係の方に口頭で伝えます。
券を買って5分くらいで番号が呼ばれ席へご案内。

店内は小上がり2卓、真ん中に仕切りのあるカウンター席が8席、壁側にもカウンターが５席。

配膳は女性2名ほど。奥の厨房は見えませんね。時々男性店主さんの声は聞こえます。
壁には琴平荘の社長のイラストの入った専用粉の小麦袋が飾られ自家製麺をアピール！
お客さんは地元の家族連れが多い印象^^

着席時すでにオーダーは通っていますので、5分くらいで着丼。
蕎麦でも入って来るような深めの丼です。
トッピングは豚バラのトロトロチャーシュー2枚、細切りメンマ、四角い厚切りメンマ、海苔です。麺はちぢれのある中太麺で量は200ｇだそう。
まずはスープを。ヒャー！うまーい♪最初はちょっと薄めかな？とも思いますがこれが絶妙な加減です。
食べ進むに連れどんどん美味しくなっていきますね～♪
トビウオ・煮干し・アジの魚介ダシに、丸鶏と香味野菜のうま味を重ねたスープだそう。
濃い目が好きな方用にラーメンタレも準備されています。最後にちょっとだけレンゲに入れてスープと合わせてみたけどこのタレもうんまぁ～い♪

トッピングも2種のメンマは食感違ってイイし、チャーシューもとっても美味しい♪
麺も美味しいなぁ～♪
いや～普通のラーメンではあるんだけどめちゃ美味しかったな。
今のところ３つの店の中では私の中でトップに踊りでちゃったかも( ´艸｀)

今年最後のワサンポです♬温泉行きたいねぇ～と美味しい焼鳥食べたいね～ってハナシから決まった旅。初日はゆっくり出発してお昼はあさりサン。去年だと冬の「味噌煮干」が始まる頃だけどまだ案内がナイ。お店に到着すると入口のボードにお知らせが！「味噌煮干」は今月22日スタート。それと朝限定の「あさにぼし」を終了すると。ん～ぶっちゃけ「あさにぼし」は通常メニューと似てたしお得感も無かったのであまりショックはないわね。

さて本日私は「煮干の油そば」並830円♪ちょっとこれにハマりつつある(≧∇≦)旦那さんは「塩中華そば」並700円。我が家の大好きトップメニューです！早朝からお店やってるので客足もバラけて以前のような昼の開店で行列ってのがなくなったのも嬉しい。それでも平日なのに結構入ってたね～タイミング良く4人テーブルにご案内。
・煮干の油そば・・濃厚な鶏？スープ付。このスープがまたウマイ～！塩中華とはまた違う感じのスープなんだよね。これのラーメンも食べたいくらい( ´艸｀)油そばは鰹節がたっぷり。それから采の目に切ったチャーシューが一杯入ってるのでよぉく混ぜてバランス良くチャーシューも拾わないと後半大量に残るヨ。メンマとネギも一緒に混ぜ混ぜ混ぜ混ぜ。煮干油のタレをまとわせてすする太麺が(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！味玉は羊羹状の黄身。半分は旦那さんにあげた♪ちょっと燻製風味もありこれまた(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ！海苔だけどう食べたらいいか迷ったけどスープに浸して戴いた♪
旦那さんの塩中華は割愛。美味しいしか言えない(笑)
とても満足～そして味噌煮干も食べに来ねばっ♪また近々お邪魔します♪
またまたやって来ました！この季節は産直目的で大館に来ているので通常よりも訪問時間が早い！今年から朝7時営業にシフトしたこちらは使い勝手が良い♪
今日は何食べよっかな～と向かう車の中でミーティング。旦那さんはここの所ずっと「塩中華」。私はその時の気分で色々ですが今日は気温も暑いのでアツアツのラーメンよりも汁なしとかの方がいいな♪ってことで久しぶりの「煮干しの油そば」に決定。お店に入ってすぐ券売機で購入。チケット渡すと席が指定されます。セルフのお水汲んで待つ。

・煮干しの油そば(並) 830円・・煮干しスープ付(使い方は自由)。太い平打ち麺に煮干しと豚骨ダレが絡めてあります。その上に味玉、海苔、鰹節、ネギ、コロチャー、メンマが載っている。まずは全体を混ぜて～戴く！ちょっと濃いめのタレが絡まった麺がウマー！これが煮干しカルボナーラだ～♬箸で麺を掴むとどうしてもコロチャーは捕まりにくいので最後に大量に残る可能性を考え合間、合間にチャーシューも摘まみつつバランスよく食べ進む( ´艸｀)海苔は毎回どうしたら？？と思いながら途中で食べる。細切りにして混ぜる方がいいかな。添えられたニボスープにはネギが。私は箸休めのスープとして戴く。優しい味がホッとします。麺量も結構あるし太麺が食べ応えありで満足～♬また来ます！
この時期大館にちょいちょい顔出すワサ家( ´艸｀)
用事を済ませてまだ時間は早い。空いてる店は少ないがオキニのこちらがあるので大丈夫。朝ラーの7時から通しで14時半までやってるのでヒョイとやってきた♪まだ11時前当然空いてる♪
この期間夏限定の「つけにぼし」が発表されてたので私はそれ狙い。毎年恒例のメニューだけど私はお初。旦那さんはいつもの「塩中華」を購入。お店の方にチケット渡して席に着きます。
券売機に≪つけにぼしは茹で時間がかかります≫旨が書かれているので気長に待つ。10分ほどで配膳。
・つけにぼし(並)850円・・麺は太めのストレート。その上にチャーシュー2枚とメンマ、味玉。つけ汁の中にもハジチャー、それとネギ。汁は思った以上にドロドロで麺に絡みまくる～♪気を付けないと後半汁が無くなるんじゃね？位な感じ。煮干の旨みたっぷりで酸味や臭みは感じナイ。ベースはレギュラーメニューの煮干そばかな？弾力のある太麺もウマイ！味玉は中の黄身が羊羹状。しっかり塩味が入ってます！最後に「割スープ」お願いすると可愛い急須で登場。中のスープもちゃんと煮干スープなのでそのまま味見してみても馬♪つけ汁を割ってスープを全て戴く♪美味しかった～煮干を存分に味わいました(≧∇≦)
4月から朝7時～14時半に営業時間変更。おかげで昼の混雑も少し緩和されたらしい。この朝営業から新メニュー？「あさにぼし」が気になって訪問。ちなみにこの「あさにぼし」は11時までの提供。レギュラーメニューも朝7時から提供だが「ゴマ味噌」だけは11時からとなっている。

この日は10時半頃到着。こんなに空いてるあさりさん見た事なーい！な先客4組。券売機でチケット購入→お店の人に渡す→指定された席に座るという流れ。朝から店主さんと先代の父さん、アシストの男性とホールの女性の4人体制。昼くらいにお母さんも来るのかも。
・「あさにぼし」並800円・・チャーシュー1枚とメンマ、ネギ。スープは澄んだ煮干で醤油なんだろうけど食べた感じはあっさりしてて塩と醤油の間みたいな感じ。確かに朝にふさわしい重さのナイ中華だわ。麺はレギュラー麺と違う太手もみ。この麺は期間限定メニューにしか登場しないのでこれで食べられるのは嬉しい♪固めの茹で加減で麺の曲がったトコがアルデンテな食感がイイ♪ただ、あっさりしすぎてちょっと物足りないというか・・まぁ私的に朝ごはんとして食べてナイからさぁ。んで800円だとレギュラーの中のお気に入りよりも高い(;´Д｀)
ってことであさにぼしの報告終わります(笑)
一緒に行った旦那さんはブレなくいつもの「塩中華そば」食べて満足してました♪
1月に冬期限定の「味噌煮干」食べに行ったこちら。もう一つの冬のお楽しみ「辛味そば」が2月3日からスタート♪終了は3月18日とのこと。気に

ここ数年この辛味そばも必ず行ってる( ´艸｀)しかし、最近もう一つ気になっているのが「背脂塩中華」ノーマルの「塩中華」はこちらのお店の大好きメニューの一つなんだけど以前マイレブさんが食べてた「背脂塩中華」のビジュ見てちょっと興味持っちゃった。ってことで今回は旦那さんが「辛味そば」850円、私は「背脂塩中華」750円を購入。
・背脂塩中華・・ノーマルの塩中華とは全く違う見た目。スープ全体は背脂で蓋されていて激熱デス。真ん中にコロチャーたくさん、その上に白髪ネギ、青ネギ、サイドに海苔、それからメンマ。背脂が入ることによりスープの味わいもかなり変わる！しかしほど良いコックリ加減とマイルド感。麺はいつもの太麵(と言っても中細ストレート程度)でお願いしております。最後までアツアツで美味しく戴きました♪
・辛味そば・・デフォで味噌味ですが裏メニューとして醤油、塩もあります。今回はそのまま味噌で。真ん中に辛味玉、その他チャーシュ―、メンマ、岩海苔、ネギです。こっくりとした味噌の風味がイイ。辛味玉を溶かすとなかなかの辛さになります。麺はこれ専用の手もみ太麺。旦那さんはこの太麺が目当てなのだっ(笑)途中ちょっと交換もして食べましたがもちろん美味しい。

あと1回終了前に辛味そばか味噌煮干食べに来たいけどワサンポも控えてるし、来れるかな～(；・∀・)
冬の限定「味噌煮干」が12月からスタートとの案内あり。早く行きたかったけどワサンポやら年末年始の大雪やらがあってようやく訪問。
他には「味噌煮干」の完成形である「スタ味噌煮干」、来月には「辛味そば」販売も発表されています。
大館の雪は弘前の1/3くらい。平日11時半過ぎ到着。いつもよりちょっと混んでる。券売機は昨年の12月に価格改定。チケット買った後少しだけウェイティング。待ってる間にチケットは回収されているので配膳は早め。

・味噌煮干・・こちらのメニューはレギュラー麺なので太麺に変更を口頭で伝えています。まぁ太麺といってもそんなに太くはないんだけどね。肩ロースチャーシュー2枚、メンマ、ネギ。セメント煮干的な色合いで少し膜が貼ってるように見えます。スープも少し粘度のあるタイプ。一口掬って飲んでみると煮干の深みと味噌のコク。うんまぁ～い(≧∇≦)♪麺はすすりやすい短めでどんどんススム。途中一味を多めに投入。あっという間にスープも完！
次来た時は「辛味そば」ダナ。
毎年恒例の大館へ枝豆買いに( ´艸｀)
お昼はどこにしようかな～ラーメンなら我が家はダントツここなんだよ～♪
平日11時半過ぎ到着。丁度開店ダッシュした人達が出始めてスンナリ入店。夏限定の「つけにぼし」も始まってはいたけれど今日は「塩中華」♬我が家ではあっさりした「中華そば」と二大巨頭。旦那さんも今日は塩な気分ということで並ｻｲｽﾞを２つ購入。チケット渡す際≪太麺で≫とお願い。
・「塩中華」並650円・・イマドキの価格も素晴らしい！パッツンとしたストレート麺、コックリした塩スープ、チャーシュー、メンマ、ネギ。ブラボー♬むっちゃ馬(≧∇≦)
先日訪問していたマイレブさんの背脂塩中華も美味しそうだったので次回はソレにしてみようかな♬背脂には白髪ネギがたっぷり載っていたのが美味しそうだった♬
ここ何年か冬の限定メニューは「味噌煮干」と「辛味そば」を販売。
限定メニューの中では特に我が家のお気に入り♪この冬はすでに2度「味噌煮干」を食べて満足してたんですが「辛味そば」がまもなく終了の案内見るとやはり食べたくなって訪問(笑)
平日でも開店すぐは混むので1巡目が引けた頃が狙い目。この日も11時半過ぎに到着。案の定スンナリ入店。店内のお客様もほぼ食べてるので配膳も早め。
券売機で購入→店員さんに渡す→席に案内→配膳を待つ、とこんな流れ。

・辛味そば(塩)800円・・デフォで味噌味ですが裏メニューで塩と醤油もあり(特に表記は無く過去SNSにて案内)口頭にてオーダー。
辛味そばの特徴は名前の通り辛味玉が載っていることと、背脂が入っている、それと専用の極太麺を使用が味噌煮干との大きな違い。他にトッピングは岩海苔、メンマ、チャーシュー2枚とコロチャーと賑やか。スープは塩にした分あっさりに感じられます。煮干はそんなに強く感じずひたすらウメェ(笑)極太の縮れ麺はモチモチ。スープと背脂がよく絡む～♪
辛味は何口か食べて溶かして行きますが結構辛くてヨキ。最後は岩海苔も溶けたスープが旨くてドンブリかぶっちゃいましたね。
・辛味そば(味噌)・・旦那さんが注文。味噌味の分より甘さやコクを感じられます。初めての方はデフォで間違いナシ♬

味噌煮干、辛味そば、共に今月19日で終了の案内デス。
レビューは昨年の冬が最後でしたが、今年も「中華そば」や「塩中華」を求めて足を運んでいたこちら。
例年通り、冬の限定の一つ「味噌煮干そば」発売のご案内を見て訪れました～♬
お店の限定は夏の「つけ煮干」秋の終わりの「煮干の台湾風まぜそば」冬は「味噌煮干」と年明け出て来る「辛味そば」があるんだけどその中でも一番好きなのが「味噌煮干」(≧∇≦)♪

行くなら平日よね～とお天気見つつ訪問。券売機は昨年の12月以来変わっていないので前回の写真参照に。「味噌煮干そば」並750円を2枚ポチリ。ホール係のお父さんにチケット渡しつつ太麺で一つは「裏味噌」を告げます☆(裏味噌はSNSでアナウンス)

・味噌煮干・・旦那さん選択。スープの色はやや黄色味がかってはいるが灰色で弱めの粘度があります。一口飲めばガツンと旨みが押し寄せる♪チャーシュー2枚にメンマ、ネギ。ハジチャーの刻んだのもネギの横に盛られています。レギュラー麺の太麵選択も毎度のことですが通常麺よりほんの少し太い。パツンとしたストレートがウマイ。
・裏味噌・・ワサコ選択。レギュラーのスープに比べてよりセメント色( ´艸｀)粘度も少し強く煮干しが濃いのがワカル。しかし苦みや酸味もなくウマイよ～♪
夢中で食べてあっという間に悲しい時～もちろんスープも完！これは提供中また来なきゃですね。
通常で十分美味しいので裏味噌はよりニボ感を強く感じたい方向きデス。年内は大晦日まで営業♪
レビューは1年ぶり。まぁその間も来てたんだけど中華とか塩とか食べてたネ( ´艸｀)
今回は12月に発売になった「味噌煮干そば」と1月に発売になった「辛味そば」を戴きに。どちらも毎年冬に登場する期間限定のメニューです。
「味噌煮干」は年末に食べに来たんだけどお店が臨休で～( ﾉД`)そんなわけで「辛みそば」が出たのでこのタイミングで来てみた次第。どっちもここ数年毎年食べてるので我が家的に冬の恒例行事みたいなもん♪
この日は平日だったので結構混んではいたけどスンナリ入店。お店のSNSで12月の半ばから50円ほどの価格アップも発表されていたので新しいメニューと券売機の写真を載せておきます。
「味噌煮干」750円と「辛味そば」800円を購入。チケット渡すとテーブル席にご案内。お水セルフ。5分ほどで配膳。

・味噌煮干・・麺はお店のデフォ麺の太麺でお願いしてます。最初にスープを飲むと結構ガツンと煮干の味と香りがきます。好きな人には堪らんデス。動物系も入っていると思われるトロミまある。味噌はほどよくアシスト。トッピングはチャーシュー2枚とコロチャー数個、メンマ、ネギ。これも辛味は絶対合うよね。と昨年も思っていたので今回豆板醤持参。スープに溶かし入れるとまたヨシ♪
・辛味そば・・こちらは通常味噌味だけど中華ver.と塩ver.にも口頭で選択できます。今回はそのまま。真ん中に辛味玉があり、チャーシュー2枚とコロチャー、メンマ、岩海苔、そしてスープに背脂も入っています。味噌煮干とよく似てるけど背脂の分、煮干しもマイルドに感じられるのとトッピングが賑やか♪麺はこれ専用の極太手もみ麺。ワシワシと食べる感じ( ´艸｀)

味噌煮干って他でもそんなに無いメニューなので出来たらレギュラーに加えてくれたらイイナ。まぁメニューが増えすぎると回転も悪くなっちゃうかな～(;´Д｀)この冬も美味しゅうございました。終了時期のアナウンスは今のところナイけど去年は3月の20日頃でしたね。
冬の限定「辛味そば」発売ってことで行ってきました！これが出るのをとても楽しみにしていました♪味もそうですが、こういう限定じゃないと食べられない手もみ太麺も楽しみで～( ´艸｀)
いつもよりちょっと遅く到着しましたが丁度3回転くらいした時間でスンナリと入れました。
券売機で「限定・辛味そば」750円を購入。お父さんにチケット渡すとカウンターにご案内。
前回は無かったアクリル板が設置。テーブル席にもありましたヨ。
それからエコ箸→割箸に変更♪ラーメン店では重要デス。エコ箸はやはり滑って食べづらかった。このお店は給水器の近くに割箸は置いてあったけど全部が割箸になってありがたいデス。

スタッフのアシスト男性が注文入った辛味そばの麺を一生懸命手もみしてマス。
サクサクと先客から配膳でさほど待たずに我が家も着丼。
・辛味そば・・デフォで味噌味です。背脂たっぷり浮かぶニボニボスープは心なしか甘く感じる。チャーシュー2枚とコロチャーもin。メンマ、岩海苔、ネギ。トップに辛味玉。
最初は辛味を溶かさず途中から味変を楽しむ。
昨年の記憶ですと麺は噛み応えのあるアルデンテの太麺でしたが、今年は平打ち太麺で柔らかい。少し麺を変えたのかな。これもいいけどもう少しゴワゴワしたのが好みダナ。
辛味玉はもっとあってもいいくらい。
提供期間中にもう一回来れたら次回は辛味多めの塩で食べてみたいデスな。
年末ですな。毎年年末年始の意識はあまりナイ我が家。普段通りに過ごしてますが、お店がお休みになったり、いつものルーティーンの買い物スケジュールが変わったりとちょっと落ち着かないデスな。冷蔵庫にストックしている日本酒が無くなってきたので補充に鷹巣まで。
その途中こちらでお昼デス。弘前を出発した時は快晴だったのに秋田県に入った途端、視界不良に(；・∀・)それならば人気のこちらも空いてるんじゃなぁい？って到着。おぉ～開店間もないのにかなりの車。風除室にかろうじて入れマシタ。そこでちょっとウェイティング。お店の父さんが時々顔を出して人数確認しつつ客捌きしてマス。さほど待たずに入店＆着席。
券売機で購入したのはこの時期スタートしている限定の「味噌煮干しそば」並690円。一緒に行った旦那さんも同じメニュー( ´艸｀)♪麺はお店のデフォの細麺or太麺なのでもちろん太麺でお願い。まぁ極端には変わらないこちらの細麺と太麺デス。席に座って5分くらいで着丼。

・味噌煮干しそば・・真ん中にこんもりとネギ。チャーシュー2枚とメンマ。スープにニボ泡立ってマス♬まずはスープを。しっかりした煮干しの味が味噌でマイルドになってマス。底の方には魚粉も沈んでる。ストレート麺も食感も良くうんまぁい♪裏もあるけどうちはこれくらいがイイ。これやっぱり辛味が欲しいわね。卓上は一味くらいしかないので〇〇〇を持参( ´艸｀)
美味しい年末ラーメン戴いて日本酒仕入れに向かいます！えっ(◎_◎;)鷹巣方面ホワイトアウトしてるんですけど～続く・・・
久しぶりに限定発売ってことで楽しみにしてました！いよいよ10月28日から登場～♬
すぐに行くとは思ってなかったけど天気もイイし諸事情により行っちゃいました～( ´艸｀)
11時ちょい過ぎ到着。ちょっとだけウェイティングでしたがさほど待たずにご案内。
大館タンメンの麺はあさりさんのデフォの自家製麺使用ということで太麺、細麺選べます。まぁ大きくは変わらない２つの麺ですがうちはいつも太麺でお願いしてるので今回も。
調理場で野菜炒めてマス。時間がかかる場合もあるとのFBでのアナウンスでしたがスムーズに配膳。
・大館タンメン(並)700円・・イメージは岐阜タンメンなんだそう。岐阜タンメンも知らぬ私ですが、軽くググるとパツンとした麺と豚や野菜、ニンニクから旨みを出した塩スープとか。
あさりさんの大館タンメンは煮干スープをベースに炒めた豚バラ肉と白菜、キャベツが入ってます。食べてみないとちょっとイメージ湧かないかもですが嫌味な感じもなく純粋に美味しい♪
上にかかっているのは豆板醤ベースの辛味ダレ。これを溶かすとピリ辛に。
もともと自家製麺もパツンとしてるので相性もよくほんの少しニンニクも入ってますがずっと後まで残る感じでもなくまとまってマス。野菜の分ボリュームもあるし満足できましたっ♪
大館にまたまたやって来たのは今回も枝豆目的( ´艸｀)
先にお昼場所へ向かいます！先日もこちらへ来たんですが、ちょっと出遅れたのと連休だったこともあり外まで行列で諦めた。それで美味しい味噌ラーメンに出会えましたけどネ。
開店時間数分前に到着。すでにお店は開店しており並びもナシ。夏の限定「つけ煮干し」も始まってるのは知ってましたが今日は久々に油そば食べてみたく～旦那さんは道中の車内で「塩中華にする！」と宣言。
券売機で「煮干の油そば」(並)730円と「塩中華」(並)590円をポチリお店の方に渡します。カウンターへどうぞ～ということで給水器でお水を汲んで着席。

そういえば長らく店主サンの横でお手伝いしていた若者が独立し鷹巣に麺屋 KONを構えたので新しい方がおりますね。お店は店主サンご家族とお手伝いの方とで5名体制デス。
開店直後で半分くらいの入り。まだほとんどの方が食べていない状態でしたので約10分ほどで配膳。旦那さんの塩中華は割愛。私もソレと迷ったんだよね～♪それほど好き(≧∇≦)

・煮干の油そば・・限定で発売された時食べて以来なので8年ぶり。あれからほどなくレギュラー入り。一昨年はテレビの『旅サラダ』でヒロドアナが来てこのメニューを「煮干のカルボナーラ」と表現♪確かコーナーを引退する時は記憶に残るメニューのランキングに挙げてたんだよね♬おっと～前置きが長くなってしまいました(◎_◎;)
ビジュアルはデビュー当時と変わらない。小さな器に煮干しのスープ付。使い方は自由かと思いますが私は最初スープとして飲んで、後半油そばに入れてお酢もちょい足ししたりして楽しみましたヨ。どんぶりのお顔はなかなか美しい。トップに鰹節がどっさり。海苔、コロチャー、メンマ、半熟卵。よぉく混ぜて戴きます。煮干と豚骨が使われているということですが香りは煮干し♪トロンとした和えダレが平打ちの太麵によく絡んでウマイ！この麺が噛み応えもありより満足度高くなります。濃厚じゃー！カルボナーラとはウマイ表現ダネ～♪バランスよく食べないと最後チャーシューがたくさん残りマス(;´Д｀)並でもそれなりの麺量だし満足でござりまする～♬

※お盆期間は限定の「つけ煮干し」はお休みしてるのでチュウイね。お店のFBを確認ヨ。
「またあの太麺が食べたい」と旦那さんがのたもうて大館行きが決定。
先月行ったばかりですがこの冬のお楽しみなのでもちろん私も賛成デス。
この日は平日。焦らずゆるりと向かいましたが到着は11時ちょっと過ぎ。すでに結構な人数のお客様がいらっしゃいました～！皆さん開店ダッシュ組( ´艸｀)？
券売機で「辛味そば」750円のチケット2枚購入。今日は私は塩にてお願い。旦那さんは道中悩んで来ましたがデフォの味噌にて。※今年も塩と醤油に変更可とのこと。その際はチケットを渡す際に口頭で♪

さほどお時間かからず配膳。
・辛味そば(塩)・・背脂でスープの表面覆われていますがスープ自体は澄んでる系。前回の味噌で食べた時よりあっさりに感じ、煮干しの癖もあまりなく塩もウマイ～(≧∇≦)
ゴワグワした太麺もやっぱり好き！去年も言ってたけどこの麺レギュラーにしてほすい♡

塩と味噌を食べてみましたが、煮干しをガツンと感じたいなら味噌かなって思いましたが、まぁどれも旨し！完ツユして終了。いや～満足な一杯でした♬
大館市にあるオキニのお店( ´艸｀)
今年2度目の訪問～お店のFBで限定の「辛味そば」提供の案内を見て行きました♪
人気店ではあるけれど郊外の立地と広めの駐車場、ラーメンの提供も比較的早めなのでアタックもしやすい。
この日も休日ではありましたがサクッと入店。入口の左手やや見えづらい位置にアルコール設置。あとレジ前にもあります。券売機にて「辛味そば」750円2枚購入。お父さんにチケット渡すとテーブル席に案内されました。すでにカウンターは9割埋まっています。
セルフのお水を取り着席。

・辛味そば・・昨年は裏メニューで塩と醤油がありましたが今年は？？ただ今日は味噌がイイって気分でしたので特に確認はせずデフォで♪
真ん中に辛味玉。これは昨年とも同様に豆板醤をメインに手を加えたもので結構辛いデス。
トッピングは他にチャーシュー2枚＆コロチャー、メンマ、ネギ、岩海苔です。
まずは辛味を溶かさずスープを飲んでみます。ガツンと煮干しがきます。ほんの少し酸味や苦みもあるタイプ。ベースはこちらのお店の煮干しそばでしょう。そこに風味を与えるくらいの味噌ですが、味噌味噌はしてナイ。麺は辛味そば専用の自家製極太麺。FBによると敢て固めの茹で加減に仕上げてあるということでナルホドなアルデンテ感デス。強い縮れとゴワゴワした食感もヨシ！
岩海苔をスープに浸して麺と絡めても旨い～♬
さて辛味を溶かしてみましょう。最初はそんなに辛さは感じませんがジワジワきます。
スープの背脂と煮干しと辛味とでめっちゃウマい。
終わる頃には悲しい余韻。
今年も美味しゅうございました♬毎年冬に出るけどこれはハズせない限定の一つ( ´艸｀)

年明け早々に行った際の「中華そば」「塩中華」も載せときます。我が家のテッパンメニューの2トップデス。
今年はお初♬お店のFBで冬季限定の「辛味そば」を発見！
しかも～去年までは味噌味だったのが今年は裏メニューで醤油と塩(口頭にて)もあると！
そういえば、去年はこの辛みそばの手もみ麺を食べ損ねていたのでどうしても期間中に行きたくなり決行！
敷地内の駐車スペースはそこそこあります。お店のキャパとしたら十分かと。
風除室を経て店内に入ると1組ウエィティング。券売機で「辛味そば」750円を2枚ポチりスタッフに渡します。だいたいお父さんかお母さんが多いネ。
辛みそば用の手もみ麺がまだあることも確認し、1枚は塩にてオーダー♬

ほどなく席にご案内。セルフのお水を汲んで着丼待ちます。
店主サンともう一人の男性が主にラーメンに関わり、その他アシストで3人くらいおります。
テキパキと作業してさほど待たずに着丼。
・辛味そば(デフォ味噌)・・背脂がちょっと混ざった緑色っぽい濁りスープ。肩ロースチャーシュー２、メンマ、岩海苔、ネギと辛味玉。煮干しのスープに味噌が加わるとまろやかになるのヨ♪それに辛味を加えたらモチ合います。トッピングの岩海苔も利いてマス。麺は自家製でこれ用の手もみ太麺。やや○ンちゃんちっくなゴワ麺がいい♬

・辛味そば(裏メニュー塩)・・スープの表面に背アブラが結構見えます。飲んでみると見た目ほどコックリはしてないのと、煮干しの美味しさが感じられる( ´艸｀)
辛味は豆板醤ベースでこれが深みも加えてくれますね。塩にも合う！私的にはもう少しあってもイイくらい～そして手もみ太麺がゴワゴワしてて噛み応えもあって美味しいです！いや～満足です♬
ここの時々限定に出て来る手もみの太麺が美味しいのでレギュラーにしてほしいくらいですね。
年末のオハナシ。増税後はお初。価格が変わっています。
今回も出発前にお店のFBチェック。時々臨休もあるのでわざわざ行く場合はチェック必須。
去年も食べた味噌煮干し発売ということでそれ狙いでもありました♪
早めの到着だったのでさほど混んでおらずスンナリ入店。ちょっと狭めの2人用のテーブルにご案内。

・「味噌煮干し」並・690円・・トッピングはネギとメンマ、チャーシュー2枚。まずはスープから。おぉっと～結構ニボ濃いよ～去年より濃いんじゃなぁい( ´艸｀)味噌である程度まろやかになってるけど苦手な人もいそうなレベル。我が家はニボチャージ完了ってトコ♪
年末年始は裏メニューが提供不可って期間だったけど通常日だと極太麺もあるみたい。
提供してる間にもう１回行きたいネ。
先月のGW中に訪問して「大館中華そば」の発売を知る！
しかし、連休中は仕込みが追い付かない為お休みしますと。
そんなわけで連休も終わり、大館中華狙いで訪問～♪

店頭の風除室に手書きの案内あり。
券売機で「限定」並550円のボタンをポチリます。旦那さんも同じ選択( ´艸｀)
カウンターに案内されてしばし待つ。

「大館中華そば」は以前も限定で発売したことがあり、今回はvol.2とのこと。
私は知らないけど昔、大館にあったという飛騨ラーメンをイメージしてるらしいです。そして自家製の手もみ極太麺使用と。

待つこと10分。
・大館中華そば・・スープから見える太麺が目を惹きます～
トッピングは豚バラの薄切り肉を煮た物とネギ、メンマです。
まずはスープから。煮干しベースですが昆布も加わりしっかりした旨み。
こちらのお店のあっさり中華を少し濃くした感じ。
麺はまるでケンちゃんみたいなゴワっとした太麺。噛み応えもあり満足度が高まります！
豚肉の薄切りも物足りないかな～って食べる前は思ってましたが、このスープやネギと合うので物足りなさ感はゼロ。

とっても美味しかったので店主さんにいつまで提供なのかを尋ねると「今月いっぱいで終わろうかと」と。むぅ～(；・∀・)食べたい方はお早めに！
またまた大館ランチ( ´艸｀)
２か月に１回くらい来る用事が出来ました！
旦那さんは朝から「あさり行くよ～」と♪出がけに限定や臨休チェック。
おぉ～辛味そば気になる～♪
悩みながら１時間ちょいのドライブ。駐車場も店内もウェイティングは無いまでもほぼ満！
券売機で「辛味そば」700円をポチります。旦那さんは「塩中華」580円。券をお店の方に渡す際どちらも太麺でお願い。

お水はセルフですが手の空いてる時は持って来てくれる時もありますよ☆⌒(´∀｀)ノ
・辛味そば・・目の前に置かれた時にプーんと煮干し出汁のニオイがします♪真ん中に辛味。その下に刻みチャーシュー、他に岩海苔、チャーシュー２枚、メンマとネギ。
スープは濁りのある煮干しガツンだけど苦みなどは無く美味しい。ただ煮干しの濃いのが苦手な方はどうかな。時々こちらの店でも煮干しそばで途中棄権してる方見かけますので・・

さて辛味を溶かしてみます～おぉ！結構辛いです。豆板醤ベースのものですがコクと辛味がプラスされて美味しい！岩海苔も合いますね！備え付けのエコ箸はやや食べずらいですが、そんな方には割箸も給水器のトコに用意されております♪

旦那さんの塩中華はいつも食べてるので割愛いたします。美味しいのはワカッテます！
ニボシ初心者にはこちらのお店ではあっさりか、塩をおススメいたします～♪
年末年始と雪雪雪(;´Д｀)道路もガタガタじゃ～
それでも少し晴れ間を見つけ、出てきました！
お店のFBで年始の営業は1月2日からとの情報にてまっすぐこちらに向かって来ましたよ♪
先月旅サラダにも出たし、さぞかし混んでるだろうなぁとドキドキしながら近づくと思いの外、車少なし♪ラッキー( ´艸｀)

すんなり駐車して店内へ。予め限定もチェックしてきましたが風除室のボードに「味噌煮干し」のご案内もありますね！
旦那さんは「味噌煮干しそば」並670円、私は大好きな「塩中華そば」並580円を券売機にてポチります。迎えてくれたお店の方に券を渡す際、どちらも太麺でお願い。
お好きな席へ～と言うことでテーブル席に着席。お水はセルフです。

ほどなく着丼。ちょっと小ぶりな丼なのでしっかり食べたい男性ならば大を選択するのが良いかと。
・味噌煮干し・・以前も書いた気がしますがスープは茶色味がかったセメントカラー。少し膜も貼ってマス。チャーシュー２、メンマにネギ。
煮干しスープに味噌のコクと甘さが加わって旨い～♪もちろんエグミなし。少し粘度のあるこのスープが麺にもよく絡む～( ´艸｀)太麺チョイスですがさほど太くはないこちらの麺。パツッとした丸いストレート。

・塩中華・・こちらもベースは煮干しです。カドのない塩スープがこれまたやめらんないだナ～♪ほんの少し油膜と濁り。なのでちょっとだけトロリとしたスープ。トッピングはチャーシュー２、メンマ、ネギ、青ネギ、海苔と賑やかです～( ´艸｀)

途中でちょっと交換したりして堪能。今年も旨い～♪また来ます！
さっ！能代まで足を延ばして日本酒買って帰りましょう♪
毎度同じチョイスで申し訳ないです～(;´Д｀)
連休中に訪問。少し遅めの時間ではありましたが、こっ混んでマス。
店内の待ち椅子から風除室まで人がいっぱい。外で並んで待ちました。
待つこと15分。ようやく券売機で買える位置まできました。
風除室内にメニューはあるのですが、これ以外にも券売機に塩中華や餃子などあります。

テーブル席を待つ家族連れなども多く、お先にカウンターに通されました^^
今回も私は「塩中華そば」580円、旦那さんが「中華そば」520円を。基本どちらも細麺ですが、太麺チョイスです。こちらの店の太麺はそんなに太くないですが好みです。

さほど待たずに着丼。ちょっと小さ目に感じる丼ですが、食べ終えるといつも満足。
以前店主さんに伺った麺量は並で150ｇ、大は230ｇと。
500円台の中華としてこのビジュアルとコストパフォーマンス！
美味しいチャーシュー2枚、こりこりのメンマ。
中華そばはさっぱりした煮干しスープ。塩はダブルですかね？コクっとしてます。
久々に来ましたが、また美味しくなってる気がしました～♪

お店の方のキビキビした感じも好きです( ´艸｀)


【2016年12月】
今年は5月に続いて2回目。
帰省の時間やルート変更などで、ようやく訪問～
鷹巣から大館まで新しい道路も出来たので、ここに寄るために敢て途中から7号線を走ってやってきました。
お店のFBで昨年の冬も出していた「味噌煮干しそば」提供開始の情報もつかんでいます。

開店直後の到着でしたが、ナント満席(；・∀・)
少し待ちます。
あっ、お店の事情でプチ変更もありました。
まず、券売機導入。それからお水セルフです。
ただ、お水は手が空いてる時は持ってきてくれたりもしてました○

予定通り、券売機で「味噌煮干そば」(並)670円を購入。旦那さんは「中華そば」(並)520円を。太麺、細麺は口頭でお店の方に伝えます。
我が家はどちらも太麺で♪
お席はすぐに空き、ご案内～
・味噌煮干そば・・スープの色はセメント系。中華と同様にチャーシュー2枚、メンマとネギです。
まずはスープから。エグみのない煮干しがきますが、酸味も無いので飲みやすい。
味噌は主張しない程度で煮干しをマイルドにしてる感じ。
モチパツの太麺とも合いますね～♪
途中で、これに辛味入れても合いそうですね。
うんまぁい♪ニボチャージ完了！楽しい時間はあっという間ですな。
限定はこの店としては高めですが、中華は520円と抜群のコスパです。毎週通えるなら中華⇔塩中華ダナ。
～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～～
【2015年8月】
秋田から弘前に帰る道すがら丁度ここで夕食タイムになるのよ～
６月、７月と来ていたんだけど、たまたま今回もココで夕食取りそうなんでお店のFBをチェックすると「超限定」の文字。
しかも～台湾風まぜそば！これは～食べるしかないね！
予定通りお店にイイ時間に到着。店頭でメニューをチェック。
私は「台湾風まぜそば」(並)700円、旦那さんは「中華そば」(並)520円、それとずっと気になってた「自家製焼き餃子」300円を。
まず到着したのは餃子。ちょっと厚めの皮の餃子はニンニクを使っていないそう。この皮がモチッというか、しっかりしてて美味い。中の餡は普通なんだと思うけど、皮とよく合う。美味し！
その後、中華。少し遅れてまぜそば到着。
真ん中に肉味噌オンザ卵黄、回りに岩海苔、コロチャー、メンマ、葱、魚粉。麺は太目の平打ちモッチリ。
お好みで入れてくださいとニンニク辛味噌。スープは飲んだりぶっかけてゆるめたり。
ガーっと混ぜていただきます！これは！まさにジャンクフードです！
めっちゃ食べ応えもあり。太目の麺がまたグワシグワシと食べる感じです。
途中で辛味噌で調整。全部入れても私的には許容範囲。
もっと肉味噌が辛くてもいいかな～うみゃい♪今月いっぱいまでの提供です！ｲｿｹﾞｰ^^
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【2015年4月】
今年すでに３度目のハイペース！
今回は去年も期間限定で提供していた「塩中華」の提供が始まったとのことで訪問。到着するまで「中華そば」にしようか「塩中華」にしようか迷ってたけど～期間も限定だし去年もめちゃうまかったから「塩中華」に決定！
ラッキーなことにお店は土曜日にも関わらず空いてました。まぁたまたまのタイミングだっただけですが^^v

着丼した「塩中華」並580円。去年とほぼ一緒のビジュアル。海苔の位置が違う～^^?
麺は細麺、中太麺と選べますので中太麺で。煮干しは確かにいるけれど、鶏の旨み？もあって一口ごとに少なくなるのが悲しいです。麺はやや短めで啜るには最適な長さといえます！

うめぇうめぇ～♪今、最も気に入ってる店の一つです！うちの近くにあったらな♪今回も名残惜しくお店を後にしましたよ～
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【2015年2月】夜の訪問。
温泉旅から帰る高速道にて「安代ー碇ヶ関 吹雪通行止め」の表示。
色々考えて盛岡で降りる。角館～協和インター～秋田道～大館経由で帰路に。
夕食は～ここしかないっしょ^^！閉店は20時。
間に合うのか～？到着は19時40分頃。まだやってます～！良かった～！涙
ものすごい地吹雪もあり店のドアは雪が吹きつけて見えないくらい。
オーダーストップは閉店時間の10分か15分前とのこと^^

久しぶりに「中華そば」(並)520円を太麺で食べました～！
開店当初より格段に美味しくなってます！身も心も満足～♪大好きな店です！
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【2015年1月】
お店のＦＢにて年末に煮干味噌をやっていたのを知る。
しかし時すでに遅し。年末で終了と。
すると～新年はバージョンアップして辛みをプラスして出すというじゃあないの～♪
これは行かなくっちゃ！！
久々に晴れた日曜日。大館まで車を走らせます。
11時半過ぎに到着。家族連れが待っていましたが、２名と告げるとすぐにご案内～！悪いのぉ^^;
ここ小さい子供を連れた家族がなぜか多いんだよねぇ。座敷とかないんだけど。
なかなか騒々しい中、期間限定の「辛みそば」700円を注文。

15分ほど待って着丼。真ん中に辛み玉。それと岩海苔、メンマ、小ぶりだけど厚めのチャーシューが２枚。
最初にスープを少し飲んでみます。うぉ～煮干しがガツンときますね～♪それと浮いてるのは背脂かな。
クドくはないです。そこに辛み玉を溶かしていくとフワッとニンニクの香りが！
明らかに最初のスープにコクが加わりました。辛さはほどよい。うんまぁい♪
味噌はそんなに主張はしてない。辛目の煮干しそばって感じ。
麺はこれ用に作ったという平打ちの強縮れ麺。スープに良く絡む～
岩海苔もいい仕事しますね。いや～美味しいねぇ。700円はちょい高い？って思いましたがそんなことワサコさんでも感じないクオリティ！
基本の中華でも満足なんだけど、限定も捨てがたく、最近、限定の度に来ちゃってますね^^;はぁ～美味しかった。大満足しながら帰路につきました～♪
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【2014年8月】
前回訪問から約１年近く経過してました～
いつも気にかけてはいた店ですが、こちらへ来ると他に行きたい場所がなく～なにかついでに見る所とか、素敵なドライブコースでもあればいいんですけどね。
さて今回は塩中華が出たっていうじゃない！
これは是非食べてみたく、早速訪問。

土曜日のお昼少し早めの時間。駐車場は空いてます。って店の中に入ると団体様お食事中でほぼ満席。
かろうじてカウンターが空いていたのでそちらへ～
厨房でラーメン作ってるお父さんはおらず、店主さんと若い男性が麺をあげてました。
迷わず「塩中華そば」580円を注文。

メニューも増税に伴い少し価格が変わっていますので、差し替えておきます。
さて～きましたっ！塩中華！
これまた美しい♪小ぶりですがチャーシュー2枚、メンマ、刻みネギと青ネギを散らし、上に海苔であります！
麺は細いストレート麺。スープを一口飲むと、鶏の油と煮干しの香り。うみゃあ～い♪♪♪
なんていいバランスなんでしょ。煮干しは確かにいるのに旨みは鶏のダシ。
細麺も小麦の香りが感じられて、ホントは細麺もストレート麺もあまり好みじゃないのにこれは美味い！！
チャーシューも一瞬、鶏かと思いましたが豚肉です。結構しっかり味が付いてます。メンマは薄味で^^
いや～久々に大盛りにすれば良かった？って思うほど終わりが近づいた時の喪失感^^
んでも大盛りだと最後のほうは麺が伸びて飽きるかも。
一緒に行った旦那さんも同じ感想で～ぜひまた食べに来ます！
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【2013年9月】
前回、中華がヒジョーに美味しかった「あさり」さん。
その時は、次回「煮干しそば」を食べてみたいねと言いながら帰路に着きました。

時間を空けずに再訪したいと思っていたら「油そば」を出したとか！これめっちゃくちゃ気になる～♪
てな訳で再訪です。
またまた11時半前くらいに到着したら、ちょうど出て行く車が１台。そこへスンナリ駐車。
店内も９割り埋まってました。私たちは、カウンターへ着席。

最初から決めてきた「煮干しの油そば」並650円と、旦那さんが「ごまみそ」並680円を注文。

先にごまみそから配膳。炒めた野菜がいっぱい入っててコクのある味噌スープ。これも美味しいねぇ。
続いて、油そばが配膳。隣にスープが付いてきました。そのまま飲むと出しの利いた優しい味わい。途中で油そばに入れてもいいみたい。
油そばの麺は平打ち麺です。
「よぉくかきまぜてお召し上がりください」と配膳の際、言われたとおり、ぐしゃぐしゃとすると、鰹節の下からサイコロ状に切ったチャーシューがゴロゴロ。美味いわぁ♪ちょっとしょっぱいのか！？と思うギリギリの濃い味。食べていて煮干しのガツンとした感じは来ませんが、あとから徐々にきますね。平打ちの麺もよく合う。
途中で少し、スープを入れて緩めたり、最後はスープ投入でお皿に付いた具も全て美味しく戴きました。
食べ終わった時、終わっちゃったという物悲しさ^^;

次回こそ、煮干のスープで泳ぎたいですが、油そばも捨てがたーい^^;♪
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【2013年8月】
暑い日は車でどこかへ走るのがいいですね！
そんな訳で以前から気になってたこちらの「あさり」さんへ。

マイレビューアーさんが時間を空けず再訪してましたから、めちゃ気になります～^^
とりあえず、あっさり好きの我が家ですから、「中華そば」狙いです。

土曜日の11時半前に到着。すでに駐車場の大半が埋まっていまして、食べ終えて出てくる方ともすれ違いました！
大館のかなり町はずれ、もうちょっとで北秋田市という場所なのに、この人気ぶり！

中に入るとカウンターへ案内されました。女性の接客が爽やかです^^
カウンターは７席くらい？と、テーブル席４つくらいありました。
厨房内は男性２名と、女性３名、黙々と働いています。

予定通り「中華そば」並500円を注文。麺は太麺と細麺が選べたので太麺で。隣の方が食べていた餃子大きいです^^;
第一印象は、丼が小さめ。ちょっと少ないのか？ちなみに並は麺の量が150ｇ、大は230ｇだそうです。

透き通ったスープにメンマと、しっかり味付けされているチャーシュー２枚。上にはネギ。美しいラーメンです。
一口目は少し薄味。徐々に全体が一つになっていきます。これは・・・煮干しも食べてみたくなりました。
途中、一味を入れてスープの味の変化も楽しみます。スッキリしているので合いますねぇ^^

太麺チョイスでしたが、そんなに太くは感じません。ストレート麺なので中華そばは細麺でもかなりイケそうです。丼かぶってご馳走様～

年末年始とお盆と年に4日だけ休む店。なのでほぼ確実にいつもやってる～ってことで選択肢に上ることも多い。この日は旦那さんが「サンライズのあっさり食べたい～」ってことで訪問。お店の前の駐車スペースはいっぱいだったのでちょっと先にある第二駐車場へ。たぶん第二は自宅の敷地。ちゃんと看板とラインも引かれています。
店内入ると片付け中の席があったのでラッキー。ホール係に速攻で「あっさり」２つをオーダー。先に入店したけどまだメニュー見ながら迷ってる方々もいたのですぐに配膳になりました♪なにげにメニュー表をめくると「値段変わってる！」と気づく。ざっくり50円づつアップ。前回が2023年だったので2年ぶりの価格改定。
・「あっさりラーメン」中ｻｲｽﾞ680円・・この店で一番人気。オーダーする人も多いので配膳も早いです。澄んだスープは旨みたっぷり。鰯の煮干しが嫌いだった先代が考案したメニューなんだとか。チャーシュー1枚とメンマにネギと麩！自家製の細縮れ麺はプリプリしていてとても美味しい。最後にスープを思いっきり吸った麩を戴くのが至福♬
旦那さんがこちらの「あっさり中華」630円食べたい♪ってことでまたまた訪問。
私は遠い昔に一度だけ食べたことのある「塩ラーメン」をもう一度確認してみたくなりました。
お店に入って速攻注文。メニューは前回の参照ネ。
・「塩ラーメン」730円・・クリアな塩のスープに野菜たっぷりなタンメン風。その中に豚肉の小さなブロックが数個入ってます。スープを掬ってみますとしっかりした旨みと塩の味がウンマーイ！そしてニンニクが結構利いてますね。あとからスライスしたニンニクも出てきました。麺はお店の自家製麺、レギュラー麺でもある細麺です。プリプリしてて美味しい。後半少し塩味が強いとは感じたもののやはりこちらの麺メニューはハズレ無しですな( ´艸｀)
先日、友人に浪岡エリアのラーメン店を聞かれて考えたけど断然遠征で来るならコチラって確信。他にも美味しい店は結構あるエリアだけど、駐車場がビミョウとか、座席が相席覚悟とか、店の人の対応がイマイチとか、人気だけど遠征するには普通過ぎるとか色々あってやっぱりわざわざ来るならココでしょって思った(´▽｀*)
民宿と食堂を営む個人店だけど、人気はなんたってラーメン♪しかも自家製麺♬一番人気は「あっさりラーメン」煮干嫌いだった先代が考案した鯵節や昆布を使った旨みたっぷりのラーメン。その他も工夫を凝らしたラーメンが多いけど我が家は「あっさり」か「津軽ラーメン」が多い。

今回は長い間気になってたけどまだ食べたことのない「鯵w」850円にしてみることに！旦那さんは安定の「津軽ラーメン」730円を。
・鯵w・・賄いから生まれたメニュー。麺は太麺設定。付属でレモンの輪切りが。目の前に置かれたドンブリはトッピングで麺が見えない。大ぶりで低温調理っぽいチャーシュー2枚、メンマ、味玉、麩、ネギです。スープは少しだけ粘度を感じる濁り。もちろんエグミなど無し。津軽中華の旨みをさらに濃くした感じ。レモンはどのタイミングで入れるのがいいのかと半分くらい食べたところで絞ってみる。ほんのり酸味が加わってヨキ。但し大きな影響もナシ。
とても美味しかったけど私には具材が多すぎたかな。味玉は黄身までシミシミで羊羹状。半分旦那さんにあげました♡
・津軽ラーメン・・チャーシュー2枚、メンマ、麩、ネギ。麺は太麺と細麺から選べますので太麺でお願い。鯵節や鰯節を使ったあっさり系。
・あっさりラーメン・・別な日に行って食べたので写真を載せています。この店で一番食べてるのもこのラーメン。麺は自家製の細麺設定。めっちゃ美味しいので初めてこの店に来たらまずはコレから♬

ワサ家的に麺類以外の他のメニューは普通だと思っていますm(__)m
最近ちょっとご無沙汰だったコチラ。いつも混んでるのと「北常盤のぽっぽら」や同じ浪岡の「純」に行ったりしてたのもアルネ。そんでもやっぱりたまにはサンライズさんのラーメンも食べたくて訪問。珍しく店頭の駐車スペースが1台分空きを見つけ滑り込む♬店内も丁度席が空いたばかりのようで着席^^vその後すぐに行列になる！
お休みの日ということもあり家族連れが多くてやや回転悪し。

メニューを確認すると以前より50円アップ。どうやら6月くらいに変わったみたい。新しい写真載せときます。お店のスタッフ呼んで、私は「津軽ラーメン」730円を細麺で、旦那さんは「あっさりラーメン」630円を注文。この2つが我が家のお気に入り( ´艸｀)ちょっと混んでたのは15分ほどで配膳。

・津軽ラーメン・・鯵と鰯の煮干を使ったスープ。薄切りのもも肉チャーシュー2枚、麩、メンマ、ネギ。自家製麺の太麵と細麺を選ぶことができるので今回は細麺にて。弱い縮れでスルスルと食べやすいです。スープの味は以前より少しパンチが弱くなった気が。自分の体調がもっとガツンとしたのを求めていたのかも。どちらかというとこのメニューもあっさり系です。
・あっさりラーメン・・初代の店主が鰯の煮干を嫌ったという所から鯵煮干と昆布を出汁に使用している一番人気のレギュラーメニュー。もも肉チャーシュー1枚と麩、ネギ。なんとも言えない甘さもあるスープが激ウマです。こちらは麺は細麺オンリー。スープを吸った麩が堪らんです。

久しぶりに来たけど相変わらずの人気食堂。圧倒的に地元民が多いので雰囲気もそんな感じ。
そういえばテーブルのアクリル板も撤去されてスッキリしましたね。
言わずと知れた浪岡の大人気店。民宿＆食堂なんだけど地元民的にはラーメンが美味しい食堂って認識でしょう。久しぶりに訪問デス。店舗前が7、8台の駐車スペース満車の為、3軒隣の第二駐車場に停める。こちらは奥に家が建った為その前の4台です(看板あり)。そして今回知ったのだけどお店の裏手にも停められるんだって～ストリートビューで見ると4台くらい？

さて、毎回こちらに来た際は「あっさりラーメン」と「津軽ラーメン」で悩むのだけど遠い昔に食べて記憶の無い「味噌ラーメン」680円を食べてみたくなった。一緒に行った旦那さんは「あっさりラーメン」580円を。注文は取りに来るけど厨房に言いに行く方も多し。臨機応変に。お水はセルフ。
・味噌ラーメン・・上にワカメ。野菜を炒める際に旨み出す程度に入れられたと思われる細かい豚肉のと白菜ともやしがin。スープは味噌の風味がしっかりしてて隠し味程度にニンニクと生姜も入ってる感じ。特別特徴があるわけではないけど美味しい♪麺は自家製のあっさりラーメンにも使用している細ちぢれ。以前より短い気がするので食べやすいけどちと短くネ？
あっさりラーメンやその他の煮干し系のラーメンがそんじょそこらのラーメン店とヒケを取らない旨さなので埋もれてるけど味噌も旨し。我が家のたまのローテに入るかも( ´艸｀)
ちょいちょい来てはいたんですがアップは久しぶり( ´艸｀)
いつも混んでる食堂ですが、最近はやはりコロナの影響もあって以前ほどではないかな。
店舗前に空きを見つけて即IN！
セルフのお水を汲んで～空いてる席に座ります。お店の方がオーダー取りに来ますが混んでるとなかなか手が回らなかったりすることも。我が家はだいたい食べたい物がすでに決まっているので座る前に厨房にオーダーの声をかけて着席。
この日は旦那さんも同じく「津軽ラーメン」680円を太麺にて♪
さほど時間もかからず配膳～
・津軽ラーメン・・鯵の煮干しとイワシの焼き干しを使ったスープ。旨みたっぷりです。チャーシューはその時のカットの大きさで1枚だったり2枚だったり。今回は2枚。それにメンマと麩。
モチモチの太麵は噛み応えもあり脳まで満足。
メニューは他にも色々あるけどうちは「あっさりラーメン」かこの「津軽ラーメン」の2択( ´艸｀)
一番人気はダントツで「あっさりラーメン」です！
時々食べたくなるこちらのラーメン♪
一番人気の「あっさり」と今どきアレンジの「津軽ラーメン」が好み。この日は「あっさり」気分♬
お店に入ってすぐ「中華２つ」を厨房に声掛けしてお水汲んで着席。
もちろん席に着いてからメニュー見てお店の方が来てから注文でもアリですが、常連スタイルはこんな感じ。
コロナ対策でアルコール消毒完備とテーブルに仕切りのアクリル板設置(;´Д｀)
テーブルは４人用なので2人で来たら並んで座る？それとも板を挟んで？とちと悩むが周りは板を挟んで座ってるネ。我が家もそのように。しかし調味料類や割箸などは片側にあるのでやや・・・まぁ苦肉の策でしょうね。そういえばテーブルなども新しくなってました。昔ながらのお店程悩むよね。
「あっさり」はいつもながらに旨みたっぷり。シミシミの麩、チャーシュー、自家製麺もウマイ。

営業時間が終了時間早くなったのでお写真貼っておきます～
仕入れ価格の高騰と消費税アップに伴い2014年4月以来の価格改定。
過去のメニューは削除して新しいメニューをアップします。

土曜のお昼に旦那さんと向かいました。店舗前の駐車スペースにはまだ空きがありスンナリｉｎ！
お店の数十メートル北側、建物2軒挟んだ所に第二駐車場あり。

店内に入ると～テーブル席は満席。かろうじて空いてたフローリングの小上がりに着席。
メニューブック開きますと価格が変わっています。騰がった物とそうでない物もありますが概ね50円のアップ。賄いからレギュラーに昇格した「Ｗ鯵」が気になっていたのですが価格見て怯む～(;´Д｀)
私は「あっさりラーメン」580円、旦那さんは「津軽ラーメン」680円を注文。
お店の方が聞きに来ますがタイミングが合わなければ自分で言いに行ってもO.K!常連さんはお店に入るなり注文する方もいます。

混んでたので10分ほどで着丼。
おっ！チャーシューのカタチ変わった？バラの長いタイプになってますね。
・あっさり・・以前店主サンに伺った時課長サンもお仕事してると聞きました。鯵節と課長とで旨みたっぷりなスープ。トッピングの麩はスープをだっぷり吸って旨し！
自家製麺もプリプリで美味しい。課長の嫌な感じは皆無です。
唯一今回のメンマが全然味無かった～(;´Д｀)
・津軽ラーメン・・こちらは太麺と細麺が選べるので毎回太麺をチョイス。弾力のある中太で食べ応えあり！煮干しの味が濃ゆくて美味しい♪

メニューはたくさんありますが、お客さんの大半が「あっさり」を注文( ´艸｀)
店主サンはラーメンの研究も怠りないのでその他のラーメンも人気なお店。そんじょそこらのラーメン専門店には負けませんよ～♪
前回訪問時は気づかなかったんですが、2017年3月より禁煙になったと貼紙！

確かに灰皿も姿を消してました！
相変わらず混んでます。小上がりも結構あるので一族で訪れる人も多数。
注文は旦那さんが「あっさりラーメン」530円、私は「津軽ラーメン」630円を選べる太麺にて。
細かいことは過去レビューにて散々語ってマス。
毎回そうですが、津軽ラーメン食べるとあっさりが食べたくなり、あっさりを食べると津軽中華が食べたくなります～( ´艸｀)

評価は昔ながらのドライブイン食堂なので味とコスパで考えてマス。
雰囲気とかは気にしないで行きましょう！
ベーグル買いに来たので今回は浪岡ランチ。(ってもラーメンね☆)
候補の店はたくさんありますが、一番好きなこちらへ～
北から来たので先にやってくる、第二駐車場にIN!
お店からは2軒くらいしか離れていませんが、歩道がカッチカチのツルツルに凍っていて慎重に歩いて到着(;´Д｀)
店内に入ると思ったより空いててラッキー！
厨房に店主さんご夫婦、あとのスタッフは若者になってますね～
お水やお茶はセルフです。
メニューは見ずともすでに決まっているので、丁度お隣に配膳に来た店員さんを捕まえて私が「あっさりラーメン」530円、旦那さんは「津軽ラーメン」630円を太麺にてオーダー！(津軽ラーメンは細麺か太麺が選べます)
店員さんがうまく捕まらない時は呼ぶか、直接厨房へオーダーしてもいいです。店の忙しさで流動的です。昔からの民宿＆ドライブイン食堂ですから～都会の店の客捌きとは違います(;´Д｀)

さほど待たずに配膳～♪

ラーメンはあっさりとメニューに書いてますが、それなりにコクと透明な脂も見受けられます。
出汁は鯵節と昆布。先代が煮干し苦手で生まれたメニューなんだそうです。こちらのお店の看板メニューだけあって一番出るのがこのラーメン。適度な甘さもあってホント美味しい。
それプラス自家製のプリプリ麺。厚みのある麩とメンマに大ぶりチャーシュー。はぁ～♪満足。

津軽中華はもう何度も食べてるメニュー。鯵煮干しと鰯の焼き干しも使っています。こっちも旨い～♪それぞれに違ってて毎回迷います。
見た目はあっさりのラーメンと似てますが、スープは全然違いますよ～もっと深みもあります。
まぁどっちも甲乙つけがたいほど大好きなんですけどね。

町のドライブイン的様子のお店ですが、そんじょそこらの専門店に負けないラーメンが戴けるお店です。

【2017年1月】
今年最初のプチ帰省。せっかく浪岡まで足を延ばしたのですから今日はこちらでお昼を♪
お店の前の駐車場に到着するとすでに煮干しの香りがします( ´艸｀)
いつもは「ラーメン」と「津軽中華」のローテーションですが、今日はマイレブさんも食べて高評価だった変わり種のラーメンが気になって注文することに。
マイレブさんは「shiro辛」を食べてましたが私はデフォの方の「shiro」800円を注文。こちらのメニューは津軽地方で販売されているランパスの一種「拉麺ぱすぽーと」の期間に合わせた限定発売（1/10～4/9）と。

それを聞いた旦那さん『ワサコ壊れた～(;´Д｀)』って。。。
まぁ私が800円のラーメンを注文するのは年に1度か2度くらいのもんね^^;
ちなみに旦那さんは「津軽ラーメン」630円を^^

・shiro・・今っぽい下が細くなったお店のネーム入りの丼で着丼。
鯵煮干しと鰯煮干しを合わせた津軽ラーメンがベースのスープにクリームを合わせているそう。
トッピングはみじん切りにしたネギ、焦がし玉ネギ、プチトマト2個、ほうれん草、生ハム2枚。
まずはスープを飲んでみます。おぉ～確かに煮干し！でもクリームが入って洋と和の和合！うまーい(≧∇≦)
食べ進むにつれてみじん切りのネギもイイ感じで絡まってきます。プチトマトが冷たいのでちょい温度は下がるかな～^^;
麺は通常の自家製中太麺。とーっても美味しい洋風ラーメンでしたヨ^^煮干しとクリームって合うのね^^

※ちなみに「shiro辛」は刻みネギにしてたり、煮玉子入ってたりに自家製ラー油をかけたものと、トッピングなどもちょっと変えてるそうなので、注文の際もし不明ならお店の方に聞くといいですね。

再訪記事にしないとタイムラインに反映されないようなので、再アップしてみました～
メニューは写真入りだけアップしたけど、以前のレビューに全部載せてマス。
【2016年4月】
タイヤ交換でプチ帰省。
午前中に作業して、洗ったタイヤを乾かしている間にランチタイム(^^♪
今日は浪岡までこちらのラーメン食べたくてやってきました！
弘前から浪岡までは車で15～20分ほどです^^
到着したのは11時半前。珍しく少し駐車スペースにも余裕が^^v
店内もいつもの開店ダッシュの混雑はなく～スムーズです。
お店の中、こんなに煮干しのニオイしてたっけ？
すごい煮干し臭！！
たぶん今まで津軽に住んでた時は当たり前で感じなかったんですね。
まぁ、1分しないで慣れてまた感じなくなりましたけど^^;

空いていたので店内の様子を撮影。ん？壁に新メニュー「津軽ラーメンshiro 800円」なんてものが！
いや、すでに注文しちゃってますけどね^^;「津軽ラーメン」630円を太麺にて^^
相変わらずこちらのお店は研究熱心みたいです～

さほど待たずに配膳。太麺なので通常のラーメンよりは少しお時間かかりますが、それでも5、6分で着丼。
大きな麩と厚みのあるチャーシュー、臭みのない煮干しのスープ。もっと煮干し濃くてもいいかも^^
麺は角ばった太麺で噛み応えあります。
うめぇ～♪丼かぶってご馳走様です。
ニボチャージ完了！さて買い物済ませて、タイヤ片づけて秋田に戻りましょう。
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【2015年4月】
今年も元気に通ってます♪
久々に小上がり席に座ったので写真アップしておきます。
本日は「ラーメン」を食しましたが、チャーシューはその時によって大きさが違いますね～^^
今回はでかかった～^^v　切る場所によって小さすぎると2枚だったりもします。
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【2014年12月】
今年は９回の訪問でした。
「津軽ラーメン」は5回目かな～
チャーシューはその日の切り具合で１枚の時や２枚の時がある模様。
太麺が好みなので、毎回太麺をチョイス。今日も美味し！最近は「ラーメン」と「津軽ラーメン」をローテしてます。
第二駐車場は秋ごろから舗装されていました。また、お店と第二駐車場の間に介護保健施設が出来ました。
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【2014年7月】
最近「津軽ラーメン」がイケるって情報をキャッチ。
今まで味噌とか塩も食べたことはあったのですが、すぐに「ラーメン」に戻っていました。
久々に違うメニューを試してみたい気持ちがムクムクと沸いての訪問♪

日曜日のお昼。珍しく店舗前に少し空きがありました。
店内も９割くらいの混みで。メニューを確認して素早く注文。
「津軽ラーメン」630円。麺は通常の麺と太麺が選べるとのことでしたので太麺をチョイス。
相変わらず店内は賑やかな家族連れやら、タバコぶっはーってしてる人やら^^;
お昼だけでも禁煙ならいいんですけど。

ほどなく着丼。ビジュアルは少し濁りの入ったスープ、多めのメンマとネギ、チャーシュー2枚と麩です。
まずはスープから。鯵煮干し2種と鰯煮干し2種をふんだんに使ったとメニューに書いてありますが、煮干しの味が濃いです。こりゃ美味い。
太麺は中太くらいの感じ。ツルツルのモチモチ。
いつものラーメンと100円違いだけど十分に価値ある100円です。
次回からどっちにするか迷うなぁ。メンマも筍の味がしっかり感じられて美味し！
一緒に行った旦那さんにも大好評でした～^^v　これから更に人気が出そうな予感～（汗
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【2014年5月訪問　過去記事を修正】
増税に伴い30円づつ価格はアップしてますが、この味がこの値段で～♪という気持ちは変わらないです。

民宿とドライブインを経営している食堂部門。
浪岡出身のおしん横綱と言われた故 隆の里もここのラーメンを愛したとか。

店内はフローリングの小上がりとテーブル席という構成。
全部で70人くらい座れそう。
圧倒的にラーメンを注文するお客さんが多いです。次に人気はオムライスのように卵で包まれた焼きそばかな。

我が家もここでは必ず「ラーメン530円」を注文します。
鯵節が使われているという煮干中華は、ガツンとしてはないけど毎日食べたい味。旨みたっぷりで表面には鶏油かな、結構浮いていてレンゲにまとわり付きます。

腿肉チャーシューは噛み応えアリ。麩もはずせません。麩はこのあたりのラーメンでは当たり前。特注のやや大ぶりなラーメン麩がまたスープを吸って美味しい～！それとメンマ、ネギとバランスもいいです。
スープまで飲める満足の１杯です。

麺は白っぽい、やや縮れの入ったもちもちの細麺。以前は鹿内製麺を使っていましたが、現在は自家製麺。それでも変わらず昔のグレードを保っています。いやむしろ、麺もスープも昔の味を保ちつついい方向へ進化しているように思えます！

土地柄、タバコを吸う人も多いので雰囲気の点数は低め。

駐車場は店の前に6～7台くらいと徒歩30秒くらい青森寄りに第２駐車場があります。

いつもの元旦はほぼ引きこもっていますが、今年はお天気もまずまずだったのと、二球さんが元旦から営業してると情報つかみ出かけました～♪
開店時間ちょい過ぎ。駐車場に2台くらい空きあり。すんなりIN!
2017年は振り返ってみたら7回の訪問でした。来てみて駐車場が空いてなかったら諦めていたので実際は倍近く来ているかも。
お店に入っていつもの「激・女子盛」660円を2枚と「メンマ」100円を券売機にて購入。
店員さんに渡してメンマは均等に入れてもらうようお願いします。
すでに顔なじみの店主さんに新年のご挨拶して着席～♪ニコニコして優しそうな方デス。

毎度訪れる度「激」食べてますが、このところ麩がデカくなって・・というか斜め切りでデカく見えるようになってマス。なかなかのインパクトっ！
女子盛りとはいえホロホロになるチャーシュー、麩、ナルト、それに麩と別注したメンマはぶっといのが5本(半分づつで)とめっちゃ満足～
確か女子盛りの麺量は150ｇって聞いたことがあります。
ぷりっぷりの手もみ中太麺とエグみの無い煮干しスープも香ばしくて旨みたっぷり。
新年から大満足～♪今年は何回来れるかしらん。
【2017年4月】
今年は3回目かな。毎度同じメニューなので新しいお話はないのですが、旦那さんと2人で行って「激 女子盛」660円を２つとトッピング「メンマ」100円を両方に入れてもらいます。太いけど柔らかいメンマが5本づつになって大満足よん。
煮干し醬油のスープに香ばしい油、太ちぢれ麺、厚くて大きいのにホロホロと崩れるチャーシュー、大きな麩、サックサクのネギ、可愛いナルト。非の打ち所の無い大好きな一杯です！
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【2016年12月】
いつもの「激」食べに～♪
今年は9回来たけど、実際行って車停められなくて諦めたのも多数。
やっぱり「激」が好き～^^
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【2016年10月】
開店ダッシュ以外だとなかなか車が停められないって状況が３回か４回続いて～久々の訪問。
偶然、通ったら駐車場が１台空いてたので、迷わずイン！
この日はなんか空いてましたね。たまたまでしょ。
いつもの「煮干しそば激・女子盛り」660円と「メンマ」100円を追加して旦那さんと２人で分けて入れてもらいました。
うんみゃいねぇ～♪ぶっといメンマもサクッと噛みきれるし。この麺もスープもめっちゃ好きです♡
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【2016年5月】
前から気になってた「油そば」(小)690円を注文。
基本の油そばに新煮干、新えび、かつお各60円のフレーバーも選べますが、今回はノーマルで。
一緒に旦那さんが注文した「激」よりも少し時間がかかります。
量的には小で十分。魚介のタレで和えた太麺の上にネギと卵黄、ダイスカットしたメンマ、とチャーシュー、そして混ぜやすいように小さ目にカットした海苔が載っています。
全体をかき混ぜていただきます！アツアツの麺でチャーシューはホロホロに。食感はメンマがいい仕事。
美味しいけどすごくジャンクな食べ物って感じ。途中からカップ焼きそばを彷彿としてきました^^;
かつおの油そばも気になるんですけど、私はやっぱり「激」の旨さを身体が求めてしまいます。
そんなわけで後日またまた「激」食べに行きました～♪
今後も定期訪問させていただきます♪
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【2016年4月】
先週だっけ？車停められなくて断念したので、今日は開店ダッシュ！
驚くことに開店数分前で先客ナシ！一瞬臨休か？と思ったが店内には人の気配。
車を停めて待ちます～普段必ず車がいて撮れない駐車スペースの文字なども撮影。

11時きっかりに暖簾を出しに店員さんが出てきて招き入れてくれました^^
今日はニボチャージによりまたまた「煮干しそば激・女子盛り」660円にして「メンマ」100円を追加。
メンマは旦那さんのと私のとに均等に分けてもらいました^^
初めて厨房の見える席に座ったけど、麺は長野の「志賀麺業」のようですね。
一玉一玉、手もみして茹でています。
さて～着丼ですよ^^
やっぱりスープが香ばしい。旨いなぁ～♪中太の麺もたまらんです！
メンマはゴマ油の香りがします。太いけどサクッときれてこれまたメンマ好きにはたまんない(^^♪
いや～しばらくこの激は定期的にチャージしないとダメな体質になってきてるかも。
満足でござりました～♪
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【2016年3月】
前回の「煮干しそば激」が美味しくて今回は旦那さんも同じメニュー「煮干しそば激・女子盛り」660円にして「メンマ」100円を追加。
別皿にしてもらったけど最初から載せてって言っても良かったか^^;
ぶっといメンマが10本。コリッとサクッとしてて噛みきれないなんてこともなくとても美味しくいただきました。
ただ～今回は２人だから10本食べきれたけど一人では多いなぁ。
そんなわけで、メンマハーフ希望。もしくは激にメンマ2本でもいいから入れて～お願い店長サン♪
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【2016年2月】
日曜のお昼、ちょうど開店時間に通りかかったのでIN!
先客２台が車内で開店待ちしてました^^
今日は『煮干しそば「激」』女子盛り660円にしてみます♪
旦那さんは前回と同様の『昭和の中華』650円を^^;～
５分くらいで着丼。大きな麩が印象的。それと厚く切られたチャーシューと可愛いナルト^^
スープを飲んでみます～。ちょっとだけ油膜も張ってますよ。
おぉ～何コレ！！この香ばしい香りは何だ～！？
煮干し？焼き干し？濃厚な旨み！！
それが強ちぢれの太麺にも絡んで麺まで香ばしく感じられ、うまぁぁいo^^o!!
しいていえば「激」にはメンマが入ってないのでちょびっとでもいいから入れて欲しいなぁ。
前回の海老そばの女子盛りの時もそうでしたが、そんなに量が少ないとは思わなかったデス^^
私はちょうど良かったナ。
これ美味しすぎたから、また来ます♪
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【2015年11月】
今年の夏に開店してすぐに行列を目撃！
するとすでにある人気店「一球」サンの２号店なのですね～^^
それからいつ通っても行列が店外にまで^^;

そんな中、たまたま休日のお昼にダメ元で行きますと！１台空きがあるじゃないですかっ！！
すぐさまIN!　ちなみに駐車場は店の前に３台、すぐ横の枠が引いてある駐車スペースの道路側から２台分(お店の名前が地面に書かれています)の合計５台分です。

いつも目にしていた行列も無いので中へ～すると中には１組お待ちです！
左側に券売機。事前学習により私が「海老そば女子盛り」660円、旦那さんは「昭和の中華そば」650円をポチッと^^
特にウエイティングスペースは無いですが、券売機付近がやや広いので５～６人は店内で待てるかな。
お水もセルフで、席は逆Ｌ字型のカウンターのみ10席です。
厨房内に２人、配膳の女性１人。
なかなか綺麗な店内です。

椅子は丸太の椅子で動きますが重い～^^;
予め券はお店の方が受け取ってオーダーは通っているので、座ってから配膳までは長くないです^^
ほぼ2つ一緒に着丼。
「昭和の中華そば」も「海老そば女子盛り」もトッピングは一緒。分厚く切られたモモチャーシュー１枚、極太で胡麻油の風味の付いたメンマが５本ほど。刻みネギとナルト、焼き海苔です。

・海老そば女子盛り・・女子盛といえどもそんなに少なくは無い印象。ベースのスープは煮干しです。そこに干し海老の油を入れたものですね。ほんのり干し海老の香りがする煮干しラーメンです！
チャーシューはデカイ！！でも箸でも切れるくらいホロホロです^^ぶっといメンマも美味し！
太麺は、もちもちした縮れ麺でいい感じ。

・昭和の中華そば・・こちらも煮干しラーメンです。麺は細麺。これはこれでイイですよ～♪
スープが海老そばも昭和の中華も、ややしょっぱめかな～って思いました。
この２品を味わって、ちょっと激煮干にも興味は沸きましたが、なにせ混んでるからねぇ^^;次回はいつになるかしらん。

二次会でお邪魔しましたよ～♪
前回の訪問でめちゃお気に入りになっての再訪。

フルーツカクテルは特にお値段表示とかないのだけれど、お店の方に伺うとナント！オール800円だそう。安すぎる～( ´艸｀)
そしてチャームも2品出てきて800円。この日も一人2杯づつ飲んで明朗会計お一人様2400円ポッキリ。
素晴らしすぎます。
今回私はパイナップル。2杯目はみかんにしようと思ったらマスターが「みかんに日向夏とかミックス」したのがオススメですってことでそれに。
他にはまぁまぁ綺麗に撮れたお写真を幾つか。
どれも美味しくてみんな満足～♪お店の雰囲気も大好きです！
マイレブさんが訪問して知ったお店です。
フルーツのカクテルをメインにしてるってことで即BM！

久々に旦那さんと夜のお出かけして2軒目に向かいました～♪

自宅で予め場所も確認。前に行ったことのある四川Dining&Bar臥龍　創香のお隣のビルの3階。外からすでに3階まで続く階段が見えています。
階段を上がる途中にもお店の看板やフルーツのイラストが描かれたラベルが出てアピール♪

ドアにはフルーツバスケット。
中に入るとカウンターに先客お一人。お店の方は・・・奥から出ていらっしゃいました！
頭にバンダナ巻いた男性店主サン。2人を告げて椅子席に着席。

店内は青いシートの席と木のテーブルでシンプルだけど落ち着く内観。
カウンターの向こうに窓もあり、雪の風景が見えてイイ感じ。

店主サンがお絞りとコースターを持って来てくれます。
コースターはりんごのイラストをレコードに見立てたものですごく可愛い。
アメリカのヘッドホンとか作ってる会社の名前と同じ店名だから音楽好きな店主さんなんだろうな♪店内にかかってる音楽はカントリーロックみたいな感じで、店主さんはブルース・スプリングスティーンとか好きそうって・・勝手なイメージです^^

早速テーブルに置いてあるアルバムタイプのメニューを開きます。
カクテル以外にビールやスコッチ、バーボンなどもあります。
フルーツカクテルは店内にも貼ってあるフルーツのイラストが描かれたものがラインナップのようです。
お店の方に「これ全部あるんですか～？」とお聞きしますと「全部できますよ♪」と^^
ざっと20種くらいあります！
その中から、私は「はっさく」旦那さんは「ラ・フランス」をオーダー。
一旦奥の厨房？に材料を取りに行った店主さん、続いてカウンター内のミキサーでガーッと攪拌してる音。リキュールや氷も混ぜている様子。
脚の付いたロンググラスで運ばれてきました♪
ミキサーで作っているので上は氷と果汁が混ざった泡の蓋^^
いわゆるフローズンカクテルですな( ´艸｀)
はっさくは果肉もいっぱいで甘さも結構あるけど嫌味じゃなくてオイスーイ♪
ラ・フランスもナシの果肉の粒粒感じます。旦那さん的にはちょっと甘すぎたみたいですが、私はとても好きですね。
口当たりいいのでグビグビいっちゃいそうでヤバイ。

味わっているとチャームも運ばれてきました。4分割のお皿にひよこ豆の入ったシチューっぽいデイップとトルティーヤ・チップス、生ハムとジャーキーに金柑、チーズ3種(カマンベール、スモーク、ココナッツフルーツ)で盛り付けも綺麗♪

美味しいフルーツカクテル、1杯じゃ足りないね^^
2杯目は私が「ブルーベリー」旦那さんは五城目産の「ラズベリー」。ホントは色の綺麗なのにしたかったんですが、ベリー被り(;´Д｀)
そしたら今度はミックスナッツと白イチジクとマンゴー、葡萄のドライフルーツが運ばれてきました～♪白イチジクはねっとりとして甘くて美味しい。葡萄も房になってるタイプ。ちょっと残っちゃって持ち帰りたかった～( ´艸｀)
2杯目のベリーも美味しかったけどラズベリーは種のザクザクがお口に一杯。

お会計はナントこれで4400円！
いったいカクテル１杯幾らなんでしょ？安い～( ´艸｀)そして美味しい♪

音楽も含めて居心地良かったし、ここはまた来てみたいな♪