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昼の点数：4.5
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 3.8
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|CP 4.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気3.8
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| CP4.8
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| 酒・ドリンク- ］
津軽を代表する支那そばです^^！
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支那そば550円（横に漬物あり）
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麺は薄い茶色の自家製麺
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ロースチャーシュー厚みあり
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シンプルメニュー
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カウンターの上
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カウンター７、テーブル２
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お店の外観と周辺の様子
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2014/03/05 更新
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この店を訪れるのは10回目くらい？
弘前市内でも本当に美味しいラーメンを提供している店のひとつだと思います。
ここ１年くらい、何となく遠ざかっていたのは駐車場があまり広くなくて、タイミングが悪いと全く入れないこともあるので、つい選択肢からハズしていました。お店の入り口前に５台くらいのスペースです。
マイレビューアーさんの訪問もあり、久々に行ってみることに。確実に入れるように11：30前の到着を目指しました。
11：10頃到着。1台先客と思ったら店内には誰もおらず～^^;私が一番乗りだったみたいです。
ここに来たらこれしかありません。支那そば550円を注文。
年配のご夫婦らしきお二人が営んでいます。
特に旦那さんはとっても丁寧で柔らかい感じのお話の仕方です。津軽の人には珍しいです。
ほどなく着丼。お盆の上に漬物と支那そばが載ってきます。以前は沢庵オンリーだったんですが、今回は古漬けの胡瓜でした。しょっぱい漬物はラーメンの味がわからなくなるので、ラーメンを食べるときはあまり戴かないようにしてるんですが、途中でつい食べちゃいました^^
酸っぱいの一歩手前くらいでしっかり浸かっています。ライスとか食べる人なら嬉しい一品です。
支那そばは、ロースの大きいチャーシューが印象的。それとメンマ、ネギ。
一口目のスープ、何か香ばしい香り。ダシを焼いたり煎ったりした香りなのか？フワッときてあとは旨みがきます。
表面には適度に油も浮いていてあっさりだけど、あっさり過ぎない。無化調でこの味を出すのはすごい。
自家製の麺はちょっと茶色というか、黄色や白ではない自然な色。全粒粉とかでしょうか。
その麺は、細めの弱い縮れ。丸みがあってモチッとしてます。
チャーシューもしっかり味付けがしてあって厚みがあるので満足度高いです。
いや～美味いわ。当然、丼かぶりました^^
テーブル胡椒もホワイトとブラック両方が。
決して今流行り系の煮干し中華とかではないけど、ずーっと食べ続けられるラーメンというのはこういうラーメンだと思います。
津軽に来たらここのラーメンは必ず食べて欲しい、そう願う一杯です。