ワサコさんが投稿した宝寿司分店（秋田/土崎）の口コミ詳細 [食べログ]

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宝寿司分店泉外旭川、土崎、秋田/寿司

2回

夜の点数：5.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス 5.0
  
  |雰囲気 5.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2017/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

寿司の日に贈る秋田の宝♪

こちらのお店、1日1組限定。一見では予約不可。たぶん二見も不可^^;
常連さんが来店の際、次の予約も取って行くのでずーっと先まで埋まっています。
そんなわけでまたまた御常連のマイレブさんのご厚意により再訪が叶いました♪
しかも今回は旦那さんと2人で訪問デス( ´艸｀)

お寿司屋さんのカウンターで戴くのにこのリラックスした雰囲気はひとえにお店のご夫婦の息の合った掛け合いとお人柄によりますね～
マスターは「まんず好きだようにやってけれ^^」ってニコニコして言ってくれます。
奥様も「前にも来たよな～^^」って覚えていてくれました♪

そんなこんなで今宵の宴スタート♪満席の7名！
おビールで乾杯し、まずガリがセット。
今宵の握りは「アオリイカのウニ載せ」から。包丁の入ったイカはお口の中ですぐにウニと融合。
酢飯の具合もいいです。うんまぁ～い！！
続いて「コハダ」は編み込みで登場！お魚の甘みが口いっぱいに広がります～
その後「鯵」から軍艦はマグロの中落ちと鶉の卵、ネギやゴマがたっぷり入った小鉢が配られ「軽くかましておいでけれ～」と♪
そこに何も載っていない軍艦が。ここに自分で混ぜ混ぜした具を載せて戴きます～♪

銘々持ち込んだお酒はマスターが頃合い見計らってネタに合うようにチョイス。
この日は和歌山県の「紀土(キッド)」斎彌酒造の「まるじゅう」八峰町の「山本」青森県の中村酒造「亀吉」。そして驚きは「シャサーニュ・モンラッシェ」あとでお値段知ってビックリ！
めちゃ美味しい白ワインでした～♪ありがとね☆Ｄサン♪

後半はお造りとか中心。目の前で鮑を捌いてマスターが直接アーンしてくれたり♪
いぶりがっこのチーズ巻きやらお吸い物でフィニッシュ。
約3時間半の楽しく美味しい時間はあっという間でした～♪

誰もがおいそれとは来ることの出来ない小さな小さなお寿司屋さんですが、寿司そのものはもちろん訪れた人をめいっぱい楽しませるこのお店のスタンスは圧巻です！
この素敵な時間を過ごすことの出来たお店とマイレブのＨ氏にも感謝いたします。

※酔っぱらったのと楽しいのとで撮り忘れたお料理幾つかアリます(;^ω^)

ファーストセッティング

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一貫目はアオリイカとウニ

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美しい編み込みのコハダ

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鯵

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マグロの中落ちとネギは～

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軍艦に♪

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アオリイカ

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タコの煮たの達

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赤貝

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帆立と海老

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赤貝の肝とか

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鮭とイクラはミニ親子丼になります

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鮑登場！

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マスターが直接♪

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鮑の肝はガリと合わせて

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天ぷら

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いぶりがっことクリームチーズ

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お吸い物はアサリ

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シャサーニュ・モンラッシェ

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この日のお酒(一部)

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暖簾はいつも中に^^

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夜のお店入口

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2017/11/01 更新

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1回目

2015/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味5.0
- | サービス5.0
- | 雰囲気5.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

5点満点なので5点にしたけどホントは10点付けたいの～♪

食べログを始めて知ったお店です。
しか～し、一見サンは基本お断り。当然一生行けないと思っておりました。が、ある時マイレビューアーであるＨ氏が次回の予約を取り付けたと聞き「是非とも私を宝の舟に乗せてくだされ～」と無理やりお願いし遂に願いが叶うこととなりましたっ！
今回の同行はＨ氏の隠れファンであるマイレビューアー女子Ｍさんです^^

この為だけに2人、秋田市内に宿泊予約！
当日はくれぐれもお腹を空かせて来て下さいね～というＨ氏からのミッションでしたので、途中はこちらのカフェでのオヤツに留めてこの好機に望みました^^

お店は秋田市のやや郊外に位置しています。
自宅店舗らしく佇まいはひっそりしていて、到着した時暖簾は出てませんでしたが、どうやらほぼこの暖簾は出ない模様～
だって営業は夜のみで1日1組限定なんですもん。
それ以外に出来る時は、お持ち帰りをしているくらいでした。

さてこちらはお客さんが好きな飲み物を持ち込んで飲むというのが基本のようです。持ち込み料は発生せず、グラスや氷（必要な場合）乾杯程度のビールなどお店が提供してくれます。
持込のお酒をカウンターの上に並べて撮影したのち今宵の宴が始まりました♪

訪問するまでのイメージは、さぞや大将も「俺の寿司、食ってみやがれ！」的な緊張感漂う雰囲気を想像しておりました。が！めっちゃ笑顔の店主さん。そして女将さん。美味しいものを提供してお客さんに喜んでもらう！そして一緒に楽しむということに徹底しています！

内容はその日のお任せです。最初に食べられないもの、苦手なものが聞かれます。
スタートは「ヤリイカの握り」から。一貫一貫は小さいです。女性が一口でパクリと食べられるくらい。
まぁ回転寿司などは大きすぎるのも多いですからね。一般的な回転寿司の半分サイズでしょう。
ヤリイカが甘く、シャリも口の中で解けます。このシャリはネタによってより甘く感じたりしますよ。

大将は食べているのをニコニコして見てます。
提供したものを「そのまま醤油を付けないで食べてみてね」とか「海苔が湿らないうちにやっちゃって」なんてアドバイスはあるものの、基本「好ぎなように食べてけれ～♪」ってめっちゃ感じイイ。
そうそう、こちらのお店は冷凍モノは使わないとも話しておられました^^

お料理はずーっと出続けます。途中、「今日カワハギ入ったのよ～」とまだ泳ぐカワハギ君を見学。
その数分後、目の前で華麗に捌きあっという間に切り身になって登場。
これを肝醤油に付けていただくのは当然絶品であります～

他にもウニとウズラの卵の入った醤油が登場し、皿にイカのお刺身が目の前に。そして小丼に酢飯と白ゴマ、刻み海苔が出てきてイカ丼を作って食べたりと、ただ提供されたものを食べるだけではない楽しさもありました^^（本来は自分で盛り付けるのですが、わがまま言って大将に撮影用のを作っていただきました♪）

最終的に数えてみると寿司は６貫、お刺身などのお料理17～18品、シャリを使ったミニ丼などもうこれでもか～というくらい色々出てきて終盤私は失速状態でした～^^;
それが悔やまれる美味しいお料理でした～♪
そしてナントお会計一人4000円ポッキリ！！！

最後に何より印象的だったのは、お店を後にする際、大将が外に出て深々と頭を下げて車を見送った姿。このお店で過ごした4時間強の時間は本当に貴重な時間でした～♪

今回快く、私達をお連れ下さったマイレビューアーＨ氏ご夫妻とそのお友達、宝寿司分店の大将夫妻にも深く感謝いたします。

持ち込みのお酒たち

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店内カウンターのみ。最大7名

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最初のセット

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ヤリイカからスタート！

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コハダ

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筋子

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鯛のお吸い物

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ネギトロをかき混ぜて待ちます～♪

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軍艦にネギトロを載せるのだ～^^

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「タムラファームシードル」ブリュット

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タコ出てきたよ

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昆布〆の鯛

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ホッキ♪

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卵焼き

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海老～♪

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甘海老握り

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タコやイカの肝とか煮たの～♪

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カニ＆ミソ

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大トロは柚子胡椒で

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サバ～

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穴子の白焼き。下にシャリあります

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カワハギ生存中

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数分後、こうなりました^^;

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カワハギの肝醤油

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肝っ♪

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ミモレットチーズ♪

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極太アスパラのソテー＆アワビ

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イカ刺し～

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ウニ醤油は→

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ミニ丼に→

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イカ刺し絡めてドンブリ完成！

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銀杏の炒ったの

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ミズと茗荷漬け

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一応お品書きあります^^;

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お店入り口

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暖簾は出すことあるのかしらん^^;

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2016/05/09 更新

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ワサコさんが投稿した宝寿司分店（秋田/土崎）の口コミ詳細

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ワサコさんが投稿した宝寿司分店（秋田/土崎）の口コミ詳細

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