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こんなことをするのは初めてだし、後にも先にもないことだと思いますが、あまりにもその焼鳥の美味しさに感動したので店舗情報を新規にアップさせていただくことにしました。
こちらの玉鳳（ぎょくほう）さんを訪れたのもほんの些細なきっかけでした。
八王子駅前でおいしい焼鳥屋さんをいつものように食べログ検索していたんです。
とあるお店のアクセスを地図で確認していたところ「炭火焼鳥 玉鳳」という表示がGoogleマップ上でチラッと表示されたんですよ。
でも食べログ検索では該当するお店情報はなく､､､
あらゆる手段を駆使してでもこのお店を探り当てよう！とミステリー好きの私のハートに火が付いた訳です。
でも杞憂でした。
Googleで検索したら、あっさり解決。
店舗情報、地図、口コミなどお店を訪れるには十分な情報が掲載されていたので、特に予約することもなく19時過ぎに凸してみたのです。
駅からは少し歩きますし、一本奥まった裏路地にそのお店はありました。
大きくて赤い暖簾が象徴的で、入口の上の看板にはYAKITORIの縦文字が。
外から店内少し覗けるスライドドアなんですけど、私が最初のお客さんぽく。
でもそういうところ全くビビらないんですよね自分w
道場破りのノリで迷わず戸を開け入店。
（いや勿論大人な感じで謙虚に入店したんですけど、こう書きたかった）
さて、このテイストで書いていると私小説的な長さになりそうなので、ここからだいぶペースアップしますw
コの字型のカウンター奥に通して頂き、まずは生ビールから。
生はエビス、瓶はキリンラガーというラインナップ。
金曜の夜だったかな、某深夜番組で岩手「ほろほろ鳥」の焼鳥をKAT-TUNの亀梨様が絶賛されている様子を見て、もうずっと焼鳥のスイッチが入っていたんですけど、聞けばこちらのお店でも岩手県産の「みちのく清流味わいどり」を使用とのこと。
期待膨らむ中、一番最初に食べたのは皮。
そのなんといいますか、皮身の油の良さ、焼き加減、塩加減がまさに一流。
うまみは強いがしつこくなくさっぱりめ、それでいてカリッとジューシー。
次にもも、そして3串目の"ふりそで"で唸りました。
希少部位とお聞きしましたが、想像以上に身が大きくてぶりっとしていて本当にジューシーーー。
うまいっ！
詳しくは聞きませんでしたが、塩や備長炭にも相当なこだわりがあるご様子です。
あとは写真と共に皆さんのご想像にお任せします､､､
都内の一流店や人気店にも全く引けを取らないこのクオリティ。
まさか八王子で出会えるなんて､､､
めちゃくちゃ得した気分です。
その後マスターと呼ぶべきか、ちょっとファンキーな風貌（良い意味で！）のご主人と開店の経緯やおススメの日本酒などいろいろとお話しできました。
コロナ直前、2019年の暮れにオープンしたばかりなんですって。
半年後にこのコロナ禍､､､
なんとも数奇な運命ですが、でも存在してくれてて、出会えてよかった。
焼鳥、日本酒、あとワインや希少なクラフト・ジンなどお酒のラインナップも豊富です。
あの十四代の焼酎なんかもあったりしてのんべえにはたまりません！w
もともとご主人はフレンチやイタリアンなど洋食でもしっかりと腕を磨かれた方のようですので、そのあたりの会話やうんちくも十分に楽しめるでしょう。
そんなこんな楽しい話に花が咲き、焼鳥に舌鼓を打っていて気が付けば22時オーバー！
途中サク飲み希望の5名様が訪れましたが、ワンオペということと料理をしっかり味わっていただきたいというご主人のこだわりから丁重にお断りされていました。
これはもうお店の方針ですし仕方がない事ですが、やはりちゃんと時間に余裕をもって料理とお店の雰囲気を楽しみたいという方に一人でも多く知ってもらいたい、訪れてもらいたいという気持ちから投稿した次第です。
ここまで激推ししているとサクラじゃないかとか疑われるかもしれませんが当然ながら賄賂はもらってません。
案件でもなんでもなく趣味の範囲で書いてます。
ご時世的に某国際スポーツ大会の収賄疑惑で世間は揺れておりますが､､､
私は潔白ですｗ
とにかく興味のある方に体験してほしい、味わってほしいお店の一つです。
八王子界隈で本格焼鳥を求めるなら、こちらの玉鳳さん絶対におススメですから！