vye04005さんが投稿した八雲（東京/池尻大橋）の口コミ詳細

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000円

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり

空いてるかと思い。。。
13時頃先客4名とびっくり、うち3名は入れ替わりで出てったのでこの時間に2名だけの店内は初めてかも、
ただすぐに後客続々であっという間に席が埋まりましたが。。。
着席～着丼まで5分ほど。。。

うん？何故か今日は味が薄く感じる、鶏油が多く感じるし魚介系の出汁感も少なくタレも弱いスープ
はて？自分の体調のせいかバカ舌のせいかな？？？
弱いながらもちゃんと旨味は感じるのでバランスが変わったのかな？
ツルツルムッチリしなやかな細麺は旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はちょいもっちり感
チャーシューも肉が甘く柔らかく旨い、切り落としは売り切れ。。。残念。。。

ふと思えば前回のつけそばのワンタンスープもこんな感じの薄さだったような？
そして過去の写真と比べても黒だしの醤油感が薄いかも？
やっぱり構成とか変わったのかな？
また近いうちに確認しなければ。。。

つけそば（特製ワンタン付き）黒だし1150円

動物系魚介系醤油スープ
中太ちぢれ麺（きざみのり、レモン片、柚子胡椒）
つけ汁（豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ）、卓上（一味唐辛子）
特製ワンタン（動物系魚介系醤油スープ、エビワンタン3、肉ワンタン3、青ネギ）

かなーり久々につけそばを、5年前に前の店舗で食べた以来で今の店舗で初注文とかw。。。
14時過ぎ空席2な感じ

オイリーでキリっとした黒だしのタレ強めで和出汁の効いたつけ汁、麺とのバランスが良く美味しい
中太ちぢれた麺はかなり久々、ツルツルモチモチでこの麺も美味しいなぁ、のりの風味もいい
つけ汁の中に豚チャーシューとメンマと青ネギで変わらず旨い
終盤味変アイテムの柚子胡椒とレモン汁少々を麺に絡めてさっぱりと、つけ汁には卓上の一味でピリリと。。。

ワンタンは別スープにエビと肉3個づつ変わらず旨いが、実は2個づつで十分なのよね。。。
あと以前つけそば頼んだ時はスープはほぼラーメンスープだった記憶がありこっちにも麺入れて食べてたが、今回のスープはかなり薄味で麺は合わないかな、割スープの位置づけになったのかな？まあそうしましたが。。。
うん、つけそばもいいなぁ。。。暑くなるとこの選択肢も有りか。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4

このご時世でしっかり対策しての営業、間引きされた席、店内待ちも4名まで、入口にアルコール消毒
満席だが回転は速い

和出汁のバランスもいいかなーり美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリ細麺は変わらず美味しい
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がちとかたいかな
チャーシューは今日も切り落としにも出会えたが、肉自体の旨味甘みが戻ったかな、しっかり旨い

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4

先日テレビに出てたのでここ最近何度か伺うもずっと30人待ち（中に6～7人なんで外に20名以上）だったので何度かスルーしてたが、雨で空くかと思って行ってみるとなんと外待ち無し！
13時半過ぎ外待ち無しでチケット買う間に食後客が入れ替わり結果的に中待ち3名に接続、ただ間髪入れずに後客続々で一気に中待ち（＋4名）埋まりあっという間に外待ち10名以上と本当にタイミング良かっただけだった。。。
待ち～着席～着丼まで15分ほど。。。

醤油のキレが良く和出汁のバランスもいいかなーり美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリ細麺は変わらず美味しい
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がふわトロで変わらず美味しい
メンマが大きさ食感味と今日のは好み
チャーシューは今日も切り落としにも出会えたが、肉自体がいつもと違い肉の味があっさりで肉の甘みがほぼ無いなぁ、うーんこんな日もあるね。。。

チャーシュー以外はとても美味しかった、またタイミングで訪問したい。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり

八雲初め。。。
14時頃中待ち2名後客ぽつぽつ、待ち～着席～着丼まで15分ほど。。。

今日も和出汁のバランスもいい淡い感じの旨味で美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリしなやかな細麺で旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がふわトロで旨い
チャーシューは変わらず肉が甘く柔らかく旨い、切り落としは売り切れ。。。残念。。。
今日は体調があまり良くなかったが、かなーり美味しく感じた、スープも麺もワンタンもバッチリ好みだった、なんでだろ？

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4

13時過ぎ外待ち5人だったがタイミングよく5分ほどで店内待ちに、後客かなーり続々（10数人強）、待ち～着席～着丼まで25分ほど。。。
12月30日～1月3日まで休業。。。

和出汁のバランスもいい淡い感じの旨味で美味しい醤油スープ
ツルツルムッチリ細麺は元に戻った気が。。。、前回はゆでムラか勘違いか？？？
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がふわトロだったのでこれもゆでムラかな？
チャーシューは変わらず肉が甘く柔らかく旨い、今日も切り落としにも出会えたw
またタイミングで訪問したい。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり、豚肩切り落としチャーシュー4

14時前店内待ち6人外待ち1人で、後客かなーり続々（10数人一気に）、待ち～着席～着丼まで25分ほど。。。
最近は行列が読めない。。。

カエシもしっかりスープも和出汁がよく効いてどっしりした旨味を感じる美味しい醤油スープ
ツルツル細麺はなんか1年前に戻ったような？？？むっちり感が無く硬質な感じがしたが。。。
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮がいつもよりちょい厚くなった気が？
チャーシューは変わらず肉が甘く柔らかく旨い、ひさしぶりに切り落としにも出会えたw
メンマはやはり材木2本に戻った、味もちょい濃い目かな
また細かいところでちょい変えてきたのかな、また近いうち確認せねば。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2、肉ワンタン2、豚肩ロースチャーシュー2、メンマ2、青ネギ、のり

13時過ぎ店内待ち4人外待ち7人で、後客続々、待ち～着席～着丼まで35分ほど。。。
ちょい待ったかな。。。

カエシが少ないのかエンミも控えめすっきりしてるがややオイリーで節系の酸味もいつもより感じる醤油スープ、基本的には好みで旨い
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はややちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
メンマが材木に戻ったかな？
切り落としチャーシューに出会えないなぁ。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり

14時過ぎ店内待ち6名外待ち2名で、後客続々、待ち～着席～着丼まで20分ほど。。。

すっきりした節系を感じる醤油スープ、結構安定的に旨い
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はややちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
最近チャーシュー増し売り切れで出来ず、早めに来るしかないか。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり

14時前店内7人待ち外待ち無しで自分だけ3分ほど外に、後客続々、待ち～着席～着丼まで20分ほど。。。

すっきりしたいいバランスの醤油スープ、個人的には理想的なスープでかなーり美味しい
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは肉エビとも餡しっかりで、皮はややちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
切り落としチャーシューどころかチャーシュー関係は売り切れ。。。またまた残念。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000

動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり

13時前店内4人待ち、後客続々で店内7人外待ち7人程で更に続々、13時過ぎたら結構多くの人が。。。

バランスのいい感じだがカエシのエンミがちょい強めの醤油スープ、鶏油多めか鶏系の風味がいつもより感じられ旨い
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンは餡も皮はちゅるんで美味しい
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
切り落としチャーシューは売り切れ。。。また残念。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000

淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚肩ロースチャーシュー2枚、メンマ4、青ネギ、のり

14時過ぎ待ち無し、後客続々ぽつぽつ、今の暑い時期の遅い時間はこういう感じなのかな？たまたまか？。。。

やや魚介強めエンミ強めの醤油スープ
ちょい柔らかめかな？なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンの餡は旨いが皮がぼてっとしてたかな
チャーシュー変わらず肉が甘く柔らかく旨い
切り落としはおろかチャーシュー増しも売り切れ。。。残念。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000

淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚ロースチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが5本、青ネギ、のり

13:30着店内2名10分待ち、後客続々15名以上、タイミングが良かった。。。

ややエンミが強いがいいバランスのスープ
ちょっと固めだったがなめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い
切り落としが売り切れ。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚ロースチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが5本、青ネギ、のり、切り落としチャーシュー4個

12:45着店内6人外8人30分待ち、後客続々

ややエンミが強いがおおむね理想的ないいバランスのスープ
なめらかなむっちり麺変わらず旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い、切り落としは小さいのが4個ってことかぁ。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚ロースチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが4本、青ネギ、のり、切り落としチャーシュー3個

14:20着4人20分待ち後客ぽつぽつ

麺変更を機にやや魚介強めにシフトしたのかな、ややエンミ（タレ）も強い
麺変わらず旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い、切り落としがやっぱり3個に。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

淡麗動物系魚介系醤油スープ
細ストレート麺ちょいウエーブ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが4本、青ネギ、のり、切り落としチャーシュー3個

月一定点、13:50着4人20分待ち後客続々

やや魚介感じるバランスのいい今日のスープ旨いが、ややエンミが強い
つるつるむっちり麺やや固めだが旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず肉が旨い、切り落としが3個に。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150、味付玉子100

淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマの半分サイズが4本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個、味付玉子

年初食べ始め、13:55着待ちゼロ
※ちなみに白醤油は好みではないので、初期からある黒だししか頼みません※

麺がむっちりもちっとしているのはいいなぁ、口に入れたとき官能的ですらある、これ催事で来た札幌のLab Qでも感じた感覚w、麺のこの方向性ありかな？？？
やや魚介感じるバランスのいい今日のスープ旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず旨い、適度な脂重要。。。
16年通って初めて味玉食べた、、、無くてもいいかもwｗｗ

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺ちょいちぢれ
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個

定点観測、年内食べ納め、13:45着店外4人店内7人25分待ち、後10人以上続々
麺がまた変わった？細さは変わらずもゴムっぽさが無くなりむっちりもちっとした麺で好みに戻ったかも、三河屋製麺の箱？菅野製麺所だった気が？？？
ややタレと乾物が強めな気がする今日のスープ旨い
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず旨い

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個

スープ旨いがすっきり気味
ワンタンちゅるんで変わらず旨い
チャーシュー変わらず旨い
先日たんたん亭食べて思ったのは、やはり移転前後から麺変えて節系を弱くしバランス重視になったのね、、、後引く感じが無くなった、、、でも旨いのは旨いんだけどね。。。

特製ワンタン麺ハーフ黒だし1000、切り落としチャーシュー150

淡麗動物魚介醤油スープ
細ストレート麺
エビワンタン2個、肉ワンタン2個、豚モモチャーシュー2枚、材木メンマ2本、青ネギ、のり
切り落としチャーシュー4個

8月より値上げ！

この麺やっぱり好みじゃない
スープタレ強め、ちょっとすっきり気味
ワンタンちゅるんで旨い、エビワンタン小さくなりしょっぱい
チャーシュー変わらず旨い