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夜の点数：4.1
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
今年食べたなかで一番美味しいつけ麺です。
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2022/09/28 更新
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ずっと行きたかった周郷さん、五席しかないので並びがきついのが分かっていたので、開店ダッシュに間に合う日を探していました。
平日の午後5時に到着したところ、並びは五人で店内にはもうお客さんが入っていました。
２周目も間に合わなかったので40分並んで入店できました。
並んでいる最中に小窓から店主さんの動きが見えるのですが、麺の盛り付け方や全ての所作が綺麗です。
特製つけ麺に麺100g追加を注文しました。
入店してから10分くらいで着丼です。
お盆に乗せられた麺とスープと具材がキラキラ光ってます。
スープは、トロトロフワフワのエスプーマを思わせるようなスープです。
動物系と魚介系が混ざりあっているのですが、重くなくてドロドロですが、素材の味が拡がってとても美味しいです。
麺は、ぎゅっと旨味と香りを詰め込んだような麺で短めなので食べやすいです。
この麺とスープがよく合います。
焼豚は３種類で鶏と豚肩ロース豚バラです。
どれも一品料理のクオリティでスープに付けずにそのまま食べることをおすすめします。
特に豚肩ロースは、香りと肉の味が最高でした。
全てにおいて完璧なつけ麺で今年食べた中で一番でした。
並ぶ価値はあると思います。
店主さんたちの接客も素晴らしいですし、店内もとても綺麗なので明日にも行きたくなる店でした。
ご馳走さまでした。
また伺います。