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2015/12 焼豚味玉醤油ソバ￥１２５０麺大盛り￥１５０
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2015/12 巣鴨駅南口出てＵターンしパチンコ屋の路地を入り自転車を右折して左側
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４５５件目となるお店は、ミシュラン１つ星の名店Ｊａｐａｎｅｓｅ ｓｏｂａ Ｎｏｏｄｌｅｓ 蔦さん！！
衝撃の１日が始まる火曜日！！
事前調べで整理券がＡＭ７：００頃配られ貰わないと食べれないとの事で
早起きし前日は、早めに就寝し朝一ＡＭ６：００到着で既に整理券２０人待ち
預り金￥１０００を渡すシステムなので整理券を貰ったが既に緑のタグでＰＭ１５：００の券
整理券は、色で分かれていて食べる時間が決められている。
まじか・・・・。
これより早く来て整理券貰っている人がいるのか・・・・・。
これより早く起きれん！！
それに遠すぎ！！
自分の中でＡＭ１１：００に食べれると思っていたのに・・・・・。
ＪＲ巣鴨駅を降りて南口を出てＵターンしパチンコ屋とやよい軒の路地を入り
自転車屋が見えたら右折し
左側のラブホテルの真ん前に位置する。
なのでＰＭ１５：００まで暇なので一旦帰宅し就寝
お昼寝も終わり再びＪＲ山手線に乗り
再び巣鴨に！！
ＰＭ１４：００到着で
早目に並ぶことに
するとＰＭ１５：００の入店の順番が早く回ってきて
僅か１５分ぐらいで入店し
お目当ての焼豚味玉醤油ソバ￥１２５０をポチっと！！
当然のことながら何も食べてないので、お腹ぺこぺこ状態で麺大盛り＋￥１５０に！！
そして肉飯を注文しようと思ったら既にご飯シリーズは完売状態。
ＡＭ１１：００の入店じゃないと食べれないようだ！！
麺大盛りにしてよかったわ～！！！！
足りなければやよい軒も視野に！！
メニューは、
醤油そば（黒トリュフの香り） ＜１番人気＞
醤油そば
850円
和歌山県杉桶二年熟成生揚げ醤油をメインに3種類の醤油ダレに、
青森シャモロックの清湯に浅蜊や真昆布などの魚介と野菜を合わせ、
じっくり抽出したスープと国産小麦100％の自家製麺を合わせた渾身の一杯です。
イタリア産最高級黒トリュフオイルと黒トリュフソースを添加し、一つの料理として仕上げました。
味玉醤油そば
950円
醤油などの調味料と和ダシ汁に漬けこんだ味玉。隠し味に赤ワインを使用しています。
1番人気！！！
焼豚醤油そば
1,150円
海苔玉醤油そば
1,000円
醤油と相性の良い海苔と味玉を合わせました。
焼豚味玉醤油そば
1,250円
塩そば（白トリュフの香り）
850円
沖縄の海塩と内モンゴルの岩塩をブレンドした、たっぷりの浅利や真鯛などの海産物の旨味広がる塩そば。
イタリア産最高級白トリュフオイルとドライトマトを合わせ海産物の旨味を引き立てました。
味玉塩そば
950円
焼豚塩そば
1,150円
南高梅塩そば
950円
焼豚味玉塩そば
1,250円
大地のつけそば（ポルチーニ茸の香り）
900円
自家製ポルチーニ茸オイルとポルチーニ茸パウダーを合わせたクリーミーなつけ汁に、もちもちの自家製中太麺を合わせました。
味玉つけそば
1,000円
焼豚つけそば
1,200円
焼豚味玉つけそば
1,300円
鶏油そば（単品注文および大盛り不可）
800円
青森シャモロックと比内地鶏の鶏油と兵庫県の淡口醤油ダレと自家製細麺を合わせました。
フランス産のグースファットでソテーしコク深い風味のチキンと白トリュフ香るスープ付き。
鶏油そば専用トッピング
グリルチキン
200円
バジルトマトソース
100円
生卵
50円
麺の増量
ラーメンの大盛り
150円
麺：210g
つけそばの大盛り
100円
麺：300g
ご飯類
たまごかけご飯
350円
卵かけご飯に赤ワインソースと黒トリュフオイル＆黒トリュフソースを合わせました。
肉飯
250円
炙った刻み焼豚ご飯に赤ワインソースを合わせました。
〆のスープ茶漬け
200円
潤目節・あおさ海苔・葱・わさびをあしらいました。スープをかけてお召し上がり下さい。
ご飯
100円
トッピング
焼豚
300円
極太メンマ
100円
味玉
100円
海苔
100円
あおさ海苔
100円
南高梅
100円
入口入ってすぐ右側が自販機でカウンター８席ほど
店内３人体制で
外の待ちのお客さん管理が１人体制
２分程で着丼！！
チャーシューが４枚に黒トリュフが載り極太メンマが２本
さっぱりとしたフルーティーな味わいの醤油スープに細麺がよく絡みあい
コクがあって旨い！！
年内最後の営業日ともあり９時間の死闘の一杯だった！！
しかしトッピングでさらに、チャーシュー追加しときゃ良かった（笑）
麺大盛りでもまだ食べれる状態だった。
過去最大の９時間待ちだった！！
また来て塩味食べたいが・・・・・。