この口コミは、Dr.ドロンパさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.7
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク 5.0
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク5.0 ］
三谷さんが繰り出すマリアージュの魔法、これはもはや劇場。
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2021/08/20 更新
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まさか自分があの「三谷」に行けることになるなんて、、
友人が１年前に行って次の予約を取った日程に行く予定だった人が
泣く泣くキャンセルでわたくしに順番が廻って来たという案配です。
真っ当に生きてるといいことあるよなあ。
（※わたくしは夜のレビューしか投稿しませんがここだけは別。
だって夜はもっと予約できないでしょ）
てなわけで休日お昼に訪問。当たり前ですが満席です。
他の方のレビューにある通り、三谷さんは初訪問のわたくしにも気さくに接していただいて
非常に感じがいい。
全ておまかせコースでお願いしていたので
最初にお酒が飲めるかどうか聞かれますがハッキリと
「いくらでも飲めます！」とお答えしました（笑）
で、先ず最初に馬糞雲丹とはまぐりのスープ
これに合わせるのがシャンパーニュ
わたくしの経験ではこういうのを食べた場合はどちらかの食材の味が勝って
最悪は口の中に生臭さが残ったりすることもある、などと思っていましたが
そんなこと全っ然ない。
なんで？どっちが勝つとか負けるじゃなくて
食材、お酒、ちゃんと役割分担をしている。
これこそが「マリアージュ」の本質。
いきなりの先制パンチから次から次に繰り出される素晴らしく凝ったいい食材の料理。
そしてそれに合わせる多種多様のお酒。
正味の話、この後も感動の連続。
白ワインで合わせたかと思いきや
次は日本酒
でも次はまたワインみたいに変幻自在に攻めてこられます。
おそらく予想以上に飲むのでかわいそうだと思ってもらえたのか
PULIGNY MONTRACHETはもう１杯注いでいただきました（笑）
ということで若干食べ過ぎ飲み過ぎではありましたが
本当に幸せな時間を過ごすことができました。
てなわけで事前情報は多少ありましたがカウンターの中にいるのは三谷さんお一人。
だからどうしても予約だけで満員になってしまう。
もっと規模を拡げればいいがそれだと屋号で「三谷」は名乗らない。
まあ次回の予約は１年後ということで
これを楽しみに生きていきたい思いますね。