1回
2020/02 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
雰囲気良し。CP良し。演出と味のエンターテイナー☆
もうすぐバレンタインという事で主人と久しぶりに2人きりで素敵なフレンチ割烹のdinnerに行かせて頂きました✨
私本当にフランス料理大好きで、フレンチの料理教室に通ってた程なんですが、
連日予約でいっぱいの宿さんに来れて幸せ〜(*^^*)
もう私が楽しみで楽しみで仕方なく（笑）
主人が車派なので、車で行きましたが
電車だと各線心斎橋徒歩数分の立地の良さ。
お店の佇まいはシンプルでモダンな大人の隠れ家的な空間で、広すぎず、かなり居心地良いです。
フレンチの道約40年の熟練シェフ（とても気立ての良い楽しい方ですー）が和と洋の創作料理のコースに腕を奮ってくれます✨
コースはおすすめコースのみ。4600円。
エルメスの器に彩られた産地直送の鮮魚や旬野菜がひと皿ひと皿美し過ぎる……！
本当に芸術です✨
見た目にも嬉しく、また使われている食材の産地にもこだわられていて、計算し尽くされた量、味付けのバランスや食感に、一品ずつ感動しました！
Apéritif
・シュープリーズ トリュフをまぶしたフォアグラのテリーヌ
…見た目がスイーツのように可愛い♡
ひと口で頂きます。
入れた瞬間、お口の中と鼻から抜けるトリュフの香り✨フォアグラとろけます。お口が天国になりました✨
Amuse
・北海道産ズワイガニ、カリフラワーのムース
…ムースがフワフワ。ズワイガニが存在感あり！しっかり蟹！！！（笑）
かと言って磯臭くなく、カリフラワーの風味で上品に包んでくれます✨
・ホタテ貝柱のムースリーヌ、トリュフ風味のブルーテ
…仕上げは目の前で。白いブルーテソースがワクワク感を高めていきます。味が想像つかなかったけど、本当に改めて｢トリュフの香り高さ｣を痛感する1品。
ホタテが濃厚なのに優しくて、どちらもクリーミーなのに、全く重たくならないです✨
Entre
・鰆の低温調理、桜チップの瞬間薫製、ホーレン草のピュレ、キャビア添え
…気になっていた瞬間燻製のやつ！（笑）
目の前でグラスOPEN！まるでイリュージョンの様にスモークがフワッとすると、良い香りが鼻をかすめます！
鰆もめちゃくちゃやわらかくて、キャビアとピュレがさらに味わいを広げます✨
・豚バラ肉のビーツ煮込み、ジャガイモのピュレ、サラダ仕立て
…ただのサラダと思いきや、中から豚バラ肉ちゃん登場！ジャガイモのピュレも美味しい！
ビーツをこんな合わせ方で食べた事がなく、しっかりビーツも味わえて満足〜✨甘めの豚バラ肉とめっちゃ合う！
・カブの葛餅、北海道産バフンウニ添え
…大好きな雲丹✨温かい器で来ました(*^^*)
ウニが主役になりがちかと思いきや、しっかりカブの葛餅も存在感あり！カブが濃厚✨葛餅の食感と、雲丹のとろみが程よく合わさります〜(*^^*)幸せ〜
Poisson
・鱈とさつま芋のブランダード、ホーレン草添え、さつま芋のチュイール
…まだメインじゃないんや！！！と主人と顔見合せます（笑）
そしてこのオブジェみたいなフォルム大好きで感動✨
崩すのがもったいない〜！けど、食べなきゃもっともったいないので（笑）しっかり食べました！
パリパリ香ばしくて美味！ブランダードの食感良いです☆パリパリとも合います✨さつま芋と鱈の甘さも良い具合✨
さて、やっとメインです！！！（笑）
間に焼きたてパンも頂き、この時点でも満足度かなり高いですが（笑）
viande ※今回は基本料理からそれぞれグレードアップしました✨
・ロッシーニ好み
(佐賀県産黒毛和牛のポアレ、フォアグラのソテー 追加料金：1800円)
…大好きなやつ！これだけ食べても価値ある！！！
乗ってるフォアグラも大きく、お肉共にボリューム感満点✨トリュフソースで頂きます！
スーッと切れて、柔らかさ一目瞭然。
期待しながらお口へ。ウマー( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
期待を裏切らない美味しさ！！！柔らかいからあっという間に飲み込めますが、出来るならずっと口にいて欲しい…（笑）それくらい好みの焼き加減と味付け。美味✨
・シェフのスペシャリティー
マリアカラス
(仔羊のパイ包み焼き、トリュフのソース 追加料金：1500円)
…主人に少し貰いましたが、こちらはあっさりしたお肉で爽やかな味わい〜(*^^*)✨臭みもなく、柔らかい！！！
こちらもソースと相性バッチリ☆
〆のデザートも、お茶菓子までついてました！
Desale
・コーヒー風味のチョコレートケーキ、濃厚チョコレートムース
…大人向けで甘すぎない、けど濃厚なチョコレートとコーヒーのケーキ✨甘すぎるのが苦手な方や、男性でも好きなビターな味だと思います✨(*^^*)
mignardises
・フランボワーズのマカロン
…見た目がクルミみたいで可愛くて、チョコレートも挟んでおり、女性ウケ良さげなマカロン♡パリパリなマカロンとチョコのねっとり感が合う♡
thé
・リンゴ風味のハーブティー
…アップルティーの和風な感じです✨これめっちゃ好き(*^^*)最後にお口をサッパリ仕上げてくれます！
黒毛和牛、フォアグラ、トリュフ、キャビア、雲丹など
高級食材が盛り沢山な上に
ディナーのコースは10～11品もついていて
めちゃくちゃコスパ良いです！！！
かなりボリュームがありますが、最後まで完食出来て重たくないのは、
計算された味付けや量が本当に絶妙なんだと感じました✨
今回メインはグレードアップしましたが、それでもビックリな価格帯。
瞬間燻製や、目の前でかけて下さるソースなど、演出にも工夫があり、思わず写真や動画を撮りたくなるはず（笑）
両サイドのカップルはサプライズケーキを注文していて、彼女さん達嬉しそうでしたよ〜✨
イケてるメンズはぜひこちらでサプライズしてみては？(*^^*)
あと良かった所は、スムーズなコース運びで、待ち時間にポツンとなる事がないです。
さすが人気店で、段取り良く回転されていました！(*^^*)
私はせっかちだし、車で行ってたのもあり、2時間程度で食べ終わる事が出来てかなり助かりました！
また必ず行きたいと思ったし、
特別な日や大切な人と過ごすのにかなりオススメ出来るお店ですよ✨(*^^*)
2020/08/05 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
フランス料理の道40年の熟練シェフの素晴らしい創作料理の腕前と人柄
2020/02/12 更新