kouta0611さんが投稿したピッツェリアダマッシモ（北海道/平和）の口コミ詳細 [食べログ]

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ピッツェリアダマッシモ平和/ピザ

1回

昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.5
  
  |サービス 3.5
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 5.0
  
  |酒・ドリンク 3.0

1回目

2023/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.5
- | サービス3.5
- | 雰囲気4.0
- | CP5.0
- | 酒・ドリンク3.0 ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

生地に手間かかってます

めちゃくちゃうまい。
店主さんの生地へのこだわりがすごい。

熟成に力を入れていて、焼かれた生地の繊細な違いを教えてくれました。
表面だけをパリッと仕上げるために
自然発酵で発酵に数日の時間をかけている。

できるだけ窯に入れておく時間を短くすることで、硬くなりすぎない、でも表面がパリッと仕上がるようになってるそう。

気さくな店主さんと美味しいピザでとてもいい時間になりました。

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2023/06/12 更新

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