3回
2019/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
船橋東武デパートにて青森虎鯖
2019/10/23 更新
2019/10 訪問
通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
千葉そごう物産展にて
こちらの鯖寿司はどこかの飲兵衛漫画で知りえたところです。
以前、東京のデパートの物産展で見つけた時にものは試しにと口にしてから、本当に病みつきになるほど好きになりました。
ただの鯖と言ったら失礼かもしれませんが、こんなにも美味しくなれるものなのでしょうかという感想の味です。
今回、地元千葉そごうにくるという事ではずせるわけもなく訪問させていただきました。
千葉そごうの物産展の一角にありますが、他の店の声大きいだけのところとは一線を画す丁寧な接客です。
とても好感度が高いです。
試食させてもらうとやはりの味。
脂が確かにあるのになぜこんなにさっぱりしてかつ臭みがなんにもないのでしょうか。
いろいろ悩み、鯖寿司一本と保存が長くきく焼き鯖を購入。
自宅の晩御飯でいただくと、本当に美味しいです。
あっというまに一本完食。
ごちそうさまでした。
あまりにも美味しいためこちらに投稿させてもらいました。
千葉そごうで16日まで売っているそうです。そのあとは17日から23日まで船橋東武で開催予定とか。
船橋にも行こうかな
2019/10/15 更新
2018/09 訪問
噂の虎鯖の聖地訪問
こちらはうわさに聞いた鬼鯖の発祥のホテルにある喫茶店。
青森旅行のついでか本命かこちらのホテルの駐車場に停めます。
わくわくしつつ入店。
こちらは飲兵衛サラリーマン漫画知った鯖料理で有名なところ。
各地のデパートで販売しているところにも訪問させてもらい味自体は知っているつもりです。
鯖。
脂がのっているｻﾊﾞは生臭いのが典型ですが、こちらの鯖寿司は濃厚かつ後引かずさっぱり。
本当になぜ？と疑問しか残らないくらいの味です。
いざ入店。
店自体は閑散とした態様。
本当に噂のところなのか。
とりあえず席にすわり、簡単にラーメンを注文しついでのつもりで鯖寿司を注文。
届いたラーメンは簡素なもので、するするさらさらいただきます。
それにはそれほどですが、そのあとに届いたｻﾊﾞ寿司はやはりの安定感。
鯖とはこんなにもおいしくなれるのだろうか。と思うほどの味。
濃厚であるもくどくない。
なぜなのだろう。
これは鯖をどれほど美味しくできるかと追求した結晶なのでしょう。
板前の努力にただただ尊敬します。
ごちそうさまでした。
こちらの板前さんは各地方を周り鯖寿司を販売されているそうなので、自分の地方に来た際には寄らさせていただきます。
2019/08/16 更新
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予告通りというかやはり、船橋東武デパートに来訪。
千葉そごうとは違いこちらは全国物産展的な展開です。
だからこそかもしれませんがこちらのお店が色あせて見えてますが、自分にはどうでもいいです。
目的はこちらだけだからです。
自分が伺った日には大将は不在でしたが、店の方はみな元気です。
伺った時に聞いたら、新物があるのでと勧められたところ、近日中にとられた鯖らしくあっさりした味わいらしいです。
試食させてもらうと確かに普通のやつとは脂の乗り具合が違うかもしれません。
せっかくなのでこちらを購入し自宅で実食。
美味しいです。
鯖ってなんでこんなに美味しいんですか？
八戸でいらしたホテルのオーナーシェフの執念というか味の追及心に感服してます。
千葉近くや東京で開催の際にはぜひ訪問させていただきます。