ばなおさんが投稿したさば銀神田本店（東京/神田）の口コミ詳細 [食べログ]

11回目

2018/04 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

さば尽くしが旨い！〆の五島うどんが最高(*￣∇￣)ノ

暑くなった水曜日の夜9時前。
美味しい刺身と生ビールを求めて、神田駅南口界隈のさば銀へ。

店先にいつもの若い料理人が立っていたので、声をかけると、

「暇なんですよ～」

なんて言うから、カラガラなのかと思いきや、7割位の入りだ。
お喋りと呑みで、料理のオーダーが入らないのだろうか･･･

お通しはゲソのニンニク炒め。
韮と共にニンニクとイカゴロ？で味付けされたゲソ炒めは中々旨い！

そのうちに、鯖尽くしが登場。
生鯖、〆鯖、炙り〆鯖、胡麻鯖。
桜鯛、蛍烏賊など春を感じる一品。

そして〆は五島うどん。
胡麻と刻み青葱に山葵。
冷たい細目のうどんがつるつるシコシコ～(*￣∇￣)ノ

〆て3360円也。

暑い夜にはさば尽くし、そして〆の五島うどんは最高だね！

何、年度末の〆は終わったのかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

鯖尽くし。生鯖、〆鯖、炙り〆鯖、胡麻鯖に、桜鯛と蛍烏賊。春を感じる装いです。

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〆はやっぱり五島うどん。つるつるシコシコの冷うどんはコシもあり、これからの暑い季節にピッタリ(*￣∇￣)ノ

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喉ごしの良い五島うどんは〆に最高(*￣∇￣)ノ

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生ビールにお通しのゲソ炒め。ニンニクが効いて旨い！

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カウンターには焼酎が並んでいました。

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神田駅南口のさば銀です。

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2018/04/05 更新

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10回目

2018/03 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.2
- | サービス3.8
- | 雰囲気4.0
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

浜田産の鯖に〆の五島うどんが旨い(*￣∇￣)ノ

神田駅南口から徒歩数分のさば銀。
年明けから何回か訪問するも満席。
3月の週始めの夜8時過ぎに漸く訪問が叶った。

生ビールのあてに、豪華な鯖尽くし。

醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う高級魚を食べているような感覚。ところで鯖ってこんなに美味しかったっけ～(*￣∇￣)ノ

今宵の鯖は、島根県浜田産。
相変わらず漁獲量が少なく希少価値の鯖の横には、長崎産のイサキ、近海のバチマグロ、愛媛産の墨烏賊、道産のつぶ貝などが並ぶ。お酒が進むね～♪

〆は五島うどん。
ツルッツルで細麺、コシのある五島うどんの喉越しは執筆に尽くしがたい。胡麻や鶉の卵、刻み青ネギなどの薬味も美味しさを引き立てる。

美味しい魚介とうどんで仕事のモヤモヤも吹っ飛ばして幸せ気分～♪
明日からまた頑張るゾ～(*￣∇￣)ノ

何、仕事の重要な記憶も吹っ飛んだんじゃないかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

鯖尽くし。島根県浜田産の鯖は漁獲量も少ないため、隣にはイサキ、バチマグロ、墨烏賊、つぶ貝も！

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〆の定番は五島うどん。メニューには無い、幻の絶品メニューです。

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お通し

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生ビール

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神田駅南口から徒歩数分のさば銀です。

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2018/03/05 更新

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9回目

2017/12 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

今日も鯖が旨い～(*￣∇￣)ノ

夜9時半の神田をさば銀神田本店へ。
忘年会シーズンでほぼ満席だったが、唯一空いていた二人席へ案内していただいた。

炙り銀杏の苦味と甘味、香りを楽しみながら、生ビールをグビッ(*￣∇￣)ノ

それにしても、この銀杏、香りが良くて癖になりそう‼

最後は、鯖尽くし。

醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う高級魚を食べているような感覚。ところで鯖ってこんなに美味しかったっけ～(*￣∇￣)ノ

オマケに鰹二切れと鰤も盛り付けられて、〆が無くても充分満足！

〆て2970円也。

ビールのあてに五感で味わえる鯖と銀杏をいただいた。
これぞ『さば銀』(*￣∇￣)ノ

何、駄洒落言うために銀杏頼んだのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

鯖尽くしは、生鯖、〆鯖、炙り〆鯖、ゴマ鯖。鰹と鰤も仲間入り(*￣∇￣)ノ

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銀杏。到着した瞬間に良い香りが広がる逸品です(*￣∇￣)ノ

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甘味と苦味が交錯する絶品

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お通し

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生ビール

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和の装いが落ち着く店内

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神田駅南口から徒歩数分です。

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2017/12/09 更新

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8回目

2017/10 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

神田で旨い鯖を食べよう(*￣∇￣)ノ

夜9時過ぎの神田。
今宵は早あがりのはずだったのに･･･

久々の陽気に、美味しい鯖を求めて、さば銀神田本店へ。

カウンターは満員だったが、唯一空いていた四人掛のテーブルに案内されてゆったり。

生ビールのあてに、鯖尽しを注文したが、昨今の天候不順で充分な鯖が水揚げされず、生鯖、〆鯖、ゴマ鯖に、カンパチと真鯛の刺身が盛られていた。
でも、誤魔化しはせず、天候不順の事情もシッカリ説明してくれるのが良心的。

ダイエット中のため、〆の五島うどんは我慢した。スーツのズボンに余裕が出来たら是非いただきたい逸品なのだが、残念(´・ω・`)

何、二度と食べられないんじゃないかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

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2017/10/26 更新

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7回目

2017/09 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味4.0
- | サービス3.6
- | 雰囲気3.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

鯖マジック(*￣∇￣)ノ

美味しい｢鯖尽くし｣を求めて再訪。

本日の鯖は輪島産。
不漁は解消されつつあるが、完全に回復するまでには時間がかかりそうだ。
ということで、本日は｢鯖尽くし｣の鯖料理4種類に加えて鱸とカンパチをいただいた。

醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う高級魚を食べているような感覚だぁ～(*￣∇￣)ノ

カウンターの中の料理人さん達と魚の話。今年は秋刀魚が不漁で、比較的好調なのは鰹だそう。
ということで、勝浦産の鰹の刺身をいただく。脂の乗りはさほど感じないが、新鮮で美味しい。

〆の五島うどんは、こしのある細麺で喉ごし良く美しい。残暑で暑かった今日の〆にビッタリ！

〆て4070円也。

店員さんは、カウンターに座っている私達お客が窮屈に感じないよう、私の隣の椅子をひとつ取り去ってくれた。こんな気遣いは嬉しいね～(*￣∇￣)ノ

何、女性の一人客が隣に座るはずじゃなかったのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

鯖尽くし。本日の鯖は能登輪島産。鱸とカンパチも仲間入り(*￣∇￣)ノ

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鰹は勝浦産です。

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〆はやっぱり･･･

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･･･五島うどん。癖になりそう～♪

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お通し

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生ビール

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神田駅南口から徒歩数分です。

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2017/09/13 更新

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6回目

2017/08 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味4.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.6
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

潔し(*￣∇￣)ノ

夜9時半の神田。
店頭のメニューを見ると

｢西日本の荒天のため、鯖が充分確保出来ません。｣

と書いてある。
なんて潔いお店なんだろう～

本日は、ゴマ鯖のユッケ仕立て。
鯖は琉球産。
鯖が足りないので、鱸やカンパチも加えていただいた。意外にゴマ鱸もゴマカンパチも旨い(*￣∇￣)ノ

〆は五島列島のうどん。
のど越しも良く、薬味の山葵、刻みネギ、鶉の卵をそえて、美味しくいただいた。

〆て2480円也。

西日本の悪天候も終わり、再び良質な鯖がいただけることを心待にしたい！

何、鯖の不漁で、値引きを期待してたんじゃないかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

不漁のため、特性ゴマ鯖＆ゴマ鱸＆ゴマカンパチ

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五島うどんはのどごし良く、美味しくいただきました。

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お通し

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生ビールはプレモル

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木の温もりのあるカウンター席

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神田駅南口より徒歩数分です。

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2017/08/26 更新

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5回目

2017/07 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味4.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

美味しい鯖を食べに行こう(*￣∇￣)ノ

帰宅途中の電車内で、此方の美味しい鯖が食べたくなり、神田駅南口近くの此方へ。

お通しの里芋煮をあてに生ビールをグビッ！

次は、本日入荷の徳島産岩牡蠣を、レモンとポン酢？でペロッ。まいう～(*￣∇￣)ノ

そして、本命の鯖尽くし。
醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う高級魚を食べているような感覚だぁ～(*￣∇￣)ノ

〆の五島うどんは、こしのある細麺で喉ごし良く美しい。暑い夏にビッタリ！

カウンターの隣席に名古屋から出張でいらしたビジネスマンが一人呑みしていたので、しばし歓談。一期一会の呑みもまた楽しいものだ。

何、次回はカウンター席の隣に若い女性が座るのを期待してるのかって？ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

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2017/07/24 更新

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4回目

2017/06 訪問

夜の点数：3.7
- ［料理・味4.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.8
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

鯖ってこんなに美味しかったっけ？～(*￣∇￣)ノ

神田駅南口に近い｢さば銀神田本店｣

ハナキンの夜9時過ぎの神田。
人気の酒場は何処も満員orz

此方のお店も満員であったが、カウンターを詰めて一人分の席をつくっていただいた。

生ビールを呑みながら注文したのは定番の｢鯖づくし｣。

本日のお通しは、｢冬瓜の蟹餡掛け｣
季節を感じる逸品に生ビールが進む。

いつもの若い料理人が、さば尽くしを持って来てくれた。本日も島根県浜田産。

醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う高級魚を食べているような感覚。ところで鯖ってこんなに美味しかったっけ～(*￣∇￣)ノ

先日、八重洲店でも鯖をいただいたが、此方の神田本店は鮮度もキレも頭ひとつ抜きん出ている感じだ。

〆に五島うどん(冷)をいただきたかったが、お店の人達が忙しそうなので、次回のお楽しみ～♪

〆て2,330円也。

何、残業しながら煎餅食べて節約したのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

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2017/06/23 更新

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3回目

2017/04 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味4.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

美味しい鯖に舌鼓(*￣∇￣)ノ

夜8時半の神田をウロウロ。
和が家にはいつもの女性店員さんは見当たらないし、St.Bernardusの店頭メニューにオマールは見当たらない。
GEMSの飲食店もオジさんにはお洒落過ぎ～(-_-;)

暫く彷徨った後、衝動的に此方の提灯に引き寄せられ、お店がある地下への階段を降りて行く(笑)

生ビールを呑みながら注文したのは定番の｢鯖づくし｣。

醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う高級魚を食べているような感覚。ところで鯖ってこんなに美味しかったっけ～(*￣∇￣)ノ

私のことを覚えていてくれた若い料理人に声をかけて頂いた。本日の鯖は島根県浜田産だそう。

絶品の鯖の余韻を愉しみながら腹八分目。
今宵はこれにてお会計。〆て2,330円也。

何、前回とメニューも支払も一緒じゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

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2017/04/26 更新

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2回目

2017/02 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味4.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥2,000～￥2,999

/ 1人

サバってこんなに美味しかったっけ～(*￣∇￣)ノ

春の訪れを感じる生暖かい夜の神田。
刺身を求めて彷徨うが、目ぼしいお店は満員。
何時もなら大越に行くところだが、昨年末で閉店(ToT)

此方のお店は比較的ゆとりがあり、カウンター席に案内していただいた。

メニューに刺身盛合せがあったので、店主に内容を伺うと

｢先ずは是非とも此方から食べてください。｣

とのことで、お店No1オススメメニューの鯖尽くしを注文。

お通しのもずくをあてに生ビールを呑んでいると、鯖尽くしがカウンターより供された。

醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う高級魚を食べているような感覚。ところで鯖ってこんなに美味しかったっけ～(*￣∇￣)ノ

カウンターの中の若い料理人に伺うと、鯖の産地は西は九州から山口、島根、能登、佐渡など様々。ちなみに本日は島根県浜田産。

絶品の鯖の余韻を愉しみながら帰宅したかったので、今宵はこれにてお会計。〆て2,330円也。

何、外は暖かくても懐は寒いのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

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2017/02/16 更新

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1回目

2016/07 訪問

夜の点数：3.6
- ［料理・味4.0
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.4
- | CP3.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥3,000～￥3,999

/ 1人

鯖ってこんなに美味しかったんだぁ～(*￣∇￣)ノ

(2016/7/28)

神田駅南口に近い｢さば銀｣。
八重洲のさば銀の印象がいまいちだったのでリベンジで訪問。

夜10時前の店内は空いており、カウンター席にある3人掛の長椅子を一人で占領させていただき、ゆったり。

先ずは、骨まで食べられる鯖の煮物をあてに生ビールをグビッ(*￣∇￣)ノ

お店No1オススメメニューの鯖尽くしは、醤油とゴマで味付けされたゴマ鯖、すだちを絞っていただく炙り〆鯖、醤油と山葵でいただく生鯖と〆鯖の4種類。同じ鯖なのに、違う魚を食べているような感覚。ところで鯖ってこんなに美味しかったっけ～(*￣∇￣)ノ

〆は冷たい五島うどん。
腰のあるうどんを刻みネギ、鶉の卵、山葵でいただく。
遅い時間には炭水化物を控えている私も、注文して良かったと思わせる絶品うどん。素晴らし～♪

〆て3,060円也。

美味しい鯖と五島うどんで満足＆満腹。

何、神田GEMSは制覇しないのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)

鯖づくし1380円也。ゴマ鯖、生鯖、〆鯖、炙り〆鯖の4種類。サバってこんなに美味しかったんだぁ～(*￣∇￣)ノ

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〆の五島うどん680円。夜は炭水化物を控える私も、食べて後悔無しの、腰のある絶品うどんです(*￣∇￣)ノ

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カウンター席に通されました。

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神田駅南口より徒歩数分のところにあります。

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2016/07/28 更新

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