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赤雲丹と白トウモロコシのジュレ
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秋刀魚と黒無花果
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赤座海老とズッキーニの生ハム巻き
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真魚鰹と冬瓜の擦り流し
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黒鮑と茸のすっぽん出汁スープ
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穴子と新銀杏のリゾット
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知多牛テールのパッパルデーレ
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30日ウェットエイジング知多牛フィレの炭火焼
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シャンパン
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フォカッキャは、ふんわり軽いがオリーブオイルがリッチ。
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長野産桃とアイスクリーム
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珈琲
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設え
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名古屋駅から地下鉄で4つ目の高岳駅から徒歩5分くらいです。
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出張先からの帰りに立ち寄った名古屋。
今回は700軒レビューで、年老いた胃にも優しい、イル・アオヤマのイタリアンをいただきに参上(*￣∇￣)ノ
料理人のご主人と楽しい接客の奥様の二人で切り盛りしているお店なので、予約時刻(18時)の30分前に到着したら準備中。近くのコンビニで立読みしてから10分前に入店。
18時スタートで同席させていただいたお客は、若いカップルと常連さんの3人。お店の奥様が以前働いていた結婚式会場でカップルの結婚式のお世話をしたのが縁で知り合ったそうな。私も話に加えていただき、常連さんから美味しいワインをご馳走になったりしながら、楽しいひとときを過ごした。
料理は、訪問の2週間前の予約の際にご説明いただいた15000円のコース。
赤雲丹と白トウモロコシのジュレ
白秋刀魚と黒イチジク
赤座海老とズッキーニの生ハム巻
真魚鰹と冬瓜の擦り流し
黒鮑と山形産茸のすっぽん出汁スープ
長崎産穴子と新銀杏のリゾット
知多牛テールのパッパルデーレ(パスタ)
熟成知多牛フィレの炭火焼
長野産桃のアイスクリーム
珈琲
活発に色々な話題を振り撒く奥様と、料理に全力投球するご主人。この全力投球の料理が隙の無い旨さ！
素材も、北は北海道から南はオーストラリア(笑)まで、選りすぐりの食材だ。
最初の赤雲丹と白いホワイトチョコレート？というトウモロコシのクリームが舌の上でトロける～♪
秋刀魚の中に潜む黒無花果も、意外だが
面白いアプローチだ。
そして、陽気な奥様とカップルの女性のお話も楽しい、というか可笑しいＯ(≧∇≦)Ｏ
楽しい時間はあっという間に過ぎ、新幹線の時間を気遣ってくれた奥様、お酒を振る舞ってくれた常連さんに見送られながら、足早に高岳の駅へと向かった。
ご一緒してくれた、シローさん、クミコさん、リキヤさん、ありがとうございましたm(._.)m
何、同席のお客にお酒を恵んでもらったのかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)