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茄子とオクラのジュレ
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里芋と冬瓜の椀
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造り
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焼物。ときしらず、アブラボウズ、トウモロコシのしんじょう･･･
アブラボウズが口の中でトロ～(*￣∇￣)ノ
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天然鰻
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ハラミ
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〆の十割蕎麦。会津産の蕎麦だそうです。
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小豆アイス
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生ビール
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設い
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案内されたカウンター席
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郡山の住宅街にひっそり佇む割烹料理店です。
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１日目の仕事から解放され、ホテルの温泉で汗を流した後は、夜道を歩いて、粋･丸新へ。
此方の料理長、熊倉 誠さんが、地場の旬の食材で、粋な料理を振る舞ってくれる。
今回、私が予約しておいた特別コース(6500円)が最高級メニュー。
都心の料理屋さんでは考えられないゾ～(*￣∇￣)ノ
コースのメニューはその日の旬で、お品書きは無かったので、記憶の限りで･･･
茄子とオクラのジュレ
里芋と冬瓜の椀
造り
焼物
天然鰻
ハラミ
蕎麦
デザート
茄子とオクラのジュレは、オクラの擦り流しの中に茄子が潜む。夏の暑さを夏野菜で涼む。
椀はお店の若い女性が運んで来てくれた。吸い物には、冬瓜、そして里芋の擦り流し風海老しんじょうに豚肉が潜む。
造りは、ボタン海老、北寄貝にマグロ･･･新鮮！
焼物は、トウモロコシのしんじょう、アブラボウズにときしらず。
アブラボウズが口の中でトロ～(*￣∇￣)ノ
そして、熊倉料理長が｢メイン｣だという天然鰻が登場！
焼き結びの上に天然鰻。これを香ばしい海苔を巻いていただく。天然鰻と海苔の香り、焼き結びの絶妙なマリアージュ！
そして、ハラミ。
肉などあまり好んで食べない私だが、山芋の擦り流しや白髭葱などの野菜との取り合わせで、美味しくいただいた。
〆は十割蕎麦。会津産の蕎麦粉を使って料理長自ら打つらしい。新蕎麦の旬は10～11月で、今の時期はそれほど新鮮ではないらしいが、それでも十分美味しかった。
デザートは、小豆アイス。
好んで甘味をいただくことは滅多にない私だが、自然な甘味の小豆とアイスが美味しい～♪
スプーンが止まらず、一気に食べ終えた。
〆て7200円也。
郡山の割烹料理屋で、地場の旬の食材を堪能(*￣∇￣)ノ
帰りは、年輩の女性接客係が、郡山駅前への道を教えてくれ、気持ちい夜風に吹かれながら、駅へと歩いた。
何、途中でエッチなお店に吸い込まれたんじゃないかって？
ほっといてくれ～(-_-ﾒ)