百草22さんが投稿したパティスリー・エメ・ヴィベール（東京/三越前）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店パティスリー・エメ・ヴィベール三越前、新日本橋、日本橋/ケーキ、チョコレート

1回

昼の点数：4.5
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 5.0
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2011/09 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味5.0
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

シンプルリッチなケーキ

※パパが私にホワイトデーのお返しを買おうとしたら、なんと昨年秋に閉店していたそうです！カフェはまだ開店しているので気が付かなかった…。あのケーキ、もうお取り寄せでしか食べられないのかしら…。

パパが珍しく早く帰れた日に、こちらのケーキを買ってきてくれました。

美味しいものに目がない私が、コレド室町にこのパティスリーとカフェを偶然発見して以来、ずーっと気になってたんです。

忘れっぽいパパが覚えててくれたことも相まって、狂喜乱舞な出来事でした(笑)

で、中身は、代表作のパリ・ブレスト・エメのホール!!

発酵バター、ゲランドの塩、希少なたれ蜜、バニラビーンズ、キャラメリゼされたアーモンド…。

材料はこだわっている分、限りなくシンプル。バターの配合量が第一位なのが恐いけど(笑)

夕食後に早速食べてみると、やや濃厚だけど全くくどさのない甘さと口当たりがなんとも上品。アーモンドやバニラの豊かな香りが広がり、蜂蜜のコクと微かな塩味が見事なハーモニー。

ロブションのケーキを食べたときと同じ感動。こんな完成されたケーキがあったのか、と。

これで確か2000円弱なので、コスパは悪くない気がします。

ちなみに、丸いフォルムをしたスカイブルーの化粧箱に入っていて、これが小物入れみたいにかわいいんです。

ただ、切りにくいし食べにくいので、持ち寄りやパーティーには向かないのが残念。

このケーキが気に入って、カフェとレストランにも行きました。他のケーキも試してみたいです。

2013/03/14 更新

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