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讃岐屋島を背景に、瀬戸内の海を眼前に海辺のレストラン「長江SORAE」
ここは源平合戦の地「檀の浦」。先人達が見守りながら来たるこの地に、悠久の時間に思いを馳せながら、全席オーシャンビュー(お店の公式サイトより)の予約制のお店です。
シェフも有名な方で、場所は高松市内からは離れた場所にあり、店に看板もなく隠れ家的なお店です。
まずは、バルコニーで屋島の歴史やここから見える景色をせる説明して頂きリゾートに来た気分になります。
料理は、期間限定の長江SORAE 特別謝恩コースを注文しました。内容は以下のとおりです。
どの料理も美味しく、一皿づつ繊細な味と全体的の風味と食感のバランスも非常に良かったです。多くを語るより是非食べて感じて堪能して欲しいと思います。食器、テーブルクロスも店の雰囲気もとてもいいです。
また、最初に辛さの程度を聞いてくれて、各人の要望に応じて辛さを調整して頂きましたし、料理の説明、お手拭きの交換のタイミングもよくサービスも心地よい距離感にも非常に満足してます。
◆シャキシャキジャガイモと蟹の冷製
◆前菜盛り合わせ
◆帆立貝と甲イカの四川風
◆フカヒレ肉団子パンプキンソース
◆鶏手羽旨煮揚げココナッツ風味
◆大車海老のオーブン焼きSORAE風
◆デザート盛り合わせ
◆珈琲or抹茶
車で帰る際も最後まで見送りして頂きよかったです。帰りに見上げると星空が広がっていたのも◎です。