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友人が予約取れたからどう？ と急に誘ってくださったお店。
なんと1日３組限定だそうで、なかなか予約が取れないのだとか。
たまたまキャンセルが出たようで伺うことができました。
エル
六本木駅より徒歩2～3分。
先に到着した友人から、ビックリしてくださいとのメッセージ。
エレベーターで4Fへ。
扉が開いた瞬間、真っ暗でどこが入口かわからな～い（笑）
あたふたしているとドアが開き、どうぞとお出迎えされました。
お店に入ってすぐ、素敵なバーカウンターがあります。
お部屋にご案内いただいたのですが、とても広いラグジュアリーなお部屋にビックリです。
こんなに広いお部屋に2人とは贅沢すぎます。
今回は10,000円（税別）のお任せコースを。
その日入荷した食材によってお料理が違うそうです。
そして、飲み物は3,000円（税別）でペアリングをお願いしました。
お料理に合うワインをお料理ごとにチョイスしてくださいます。
■ペリエ・ジュエ ベル エポック
とても華やかなボトルのシャンパーニュの登場です。
開けてしまってあるものなので、少し炭酸が弱くなってますがとのことですが
良いものがあったのでと提供してくださいました。
こんな素敵なシャンパーニュをいただけるだけでテンション上がりますね。
こちらで乾杯しました。
■前菜盛り合わせ
焼きそら豆、フキノトウの揚げ物、菜の花に巻いたローストビーフ、
牛肉赤ワイン煮のパイ包み
フキノトウはサクっとシャキシャキした食感が印象的。
ローストビーフはしっかり噛みごたえがあり、噛みしめるほどに旨みを感じます。
葉の花のみずみずしさでサッパリ。
牛肉はウデをワインでじっくり煮込んでサクサクのパイで包んであり、
牛の旨みがたっぷり詰まっています。
■カンティーナ・ジャルディーノ アダム 2013
前菜に合うワインはこちらを。
イタリア産。有機栽培の自然派ワインで、
とても綺麗な琥珀色のオレンジワインです。
■本日のお野菜盛り合わせ
この日は千葉県産、埼玉県産、徳島県産のお野菜。
生野菜、ボイルしたもの、揚げたもの が合わさっています。
それぞれ美味しさが1番引き立つ調理法になっており、
１つ１つのお野菜が個性を発揮しています。
その中でもゴボウ揚げが私の心に響きました。
■パルメ シャルドネ 2015
シャルドネ100％。
香りよく口当たりスッキリで先ほどのよりシャープな飲み口。
■カイノミのタルタル バゲット添え
私の大好きなレア肉の登場です。
岩手県産前沢牛。少し温度を上げて脂が溶けだすように調節しているそう。
とても綺麗な色をしています。
こちらも意外としっかりとした噛みごたえ。バゲットに乗せていただきました。
■ヴァルテル・ムレチニック レブーラ 2009
スロヴェニアの白ワイン。リボッラ・ジャッラ100％。
■ランプレドット
前沢牛の十二指腸の煮込み。
5～6回下茹でして香味野菜とフルーツトマトを1時間煮込むという
丁寧な仕事をされているので、癖も全くなく食べやすいです。
■ラ・カステッラーダ ピノ・グリージョ 2008
イタリアの白ワイン。ピノ・グリージョ100％。
■一口かつとホワイトアスパラガスの揚げもの
かつはランプを使用。脂がのっていてジューシー
マスタードにカシスを加えたものが添えてあり、カシスの香りと酸味が印象的。
ホワイトアスパラガスはみずみずしく、サクサクシャキシャキ食感。
■ヌー・メロ・トレ・2003
こちらからはお肉に合わせて赤ワインを。
■サーロイン・イチボ・有機野菜のグリル
ピンク岩塩・わさび・マスタードをお好みで。
サーロインの柔らかくてとろけるジューシーさ。
イチボのしっかりした噛みごたえとお肉の旨み。
同じ前沢牛でも食感やお味も違うので2種類食べれるのは嬉しいね。
■ポデーレ・イル・サント ノヴェ・チェント
イタリア産の赤ワイン。
■ガーリックチャーハン
青森県産の香りの強いにんにくを使用。
バターたっぷりで、にんにくよりバターの香りが立ってます。
■パスタ
どんなパスタが良いか希望を聞いてくださり、お野菜が入ったものをリクエスト。
菜の花・そら豆・牛の肩を煮込んだものを使用したパスタを作ってくださいました。
希望を聞いてくださるのは嬉しいですね。
■ピスタチオジェラート
■フルーツ盛り合わせ
ジェラートで終わりかと思いましたが、フルーツまで登場とは嬉しいです。
ブラッドオレンジとキンカンでサッパリと。
こんなに広くてラグジュアリーなお部屋で2人でお食事って贅沢ですね。
バブルの時代にタイムスリップしたような、そんな時間でした。
（バブルの時代は知りませんが・・・）
これでこのお値段とは本当にビックリです。
私達は予算をこれくらいでお願いしましたが、お客様のご都合に合わせた
予算でお料理やワインのメニューをご用意してくださいます。
広いお部屋、素敵なサービスなのに、サービス料や個室料もありません。
予約が取れないのも納得。本当は教えたくないお店ですね。