2回
2020/10 訪問
多少値上げしても、北京ダック１羽の存在感は特別なもの
北京ダック１羽（５，８００円＋税）２０２０年１０月
北京ダック１羽（５，８００円＋税）カット後２０２０年１０月
北京ダック１羽（５，８００円＋税）の『タレと薬味』２０２０年１０月
北京ダック肉骨と唐辛子四川風味炒め（税込１，０００円）２０２０年１０月
北京風板春雨のサラダ（１，３００円＋税）２０２０年１０月
豚肉小籠包（５８０円＋税）２０２０年１０月
ザ・プレミアム・モルツ・中（６８０円＋税）２０２０年１０月
古越龍山五年（２，９８０円＋税）２０２０年１０月
紹興酒５年甕だし・２合（１，７００円＋税）２０２０年１０月
2020/11/01 更新
2016/03 訪問
神奈川県を代表する中華料理の名店、東京でもその実力を大いに発揮！
秋葉原駅電気街口の目の前にあるUDXビルの３階に２０１６年３月１０日にオープンした中華料理店です。
店内は、中国の雰囲気を色濃く出しつつも、落ち着いた内装です。
窓際にはカウンター席もあり、ひとり客にも対応しています。
また、宴会用の個室が３部屋あるので、プライベート感のある宴会にも適していますね。
メニューは、低価格の小皿料理から、豪華な北京ダックやフカヒレまで幅広く取り揃えています。
四川料理がメインに中国東北部の山東料理、もちろん、日本人が大好きな定番中華と、お客さんを飽きさせない幅広いメニューを取り揃えてます。
いただいたのは、
■北京ダック 丸１羽セット（３，８００円＋税）
このお店の目玉というべきメニューです。
この価格で本場の水準の北京ダックが食べられるお店は多くありません。
焼きあがると、料理人が丸々としたダックを客席まで持ってきて、カットしてくれるパフォーマンスがあります。
良質な北京ダックは、カットしているときに良さがわかりますね。切り口から流れ出る肉汁と脂がこのダックが美味しいことの証です。
タレは、一般的な甜麺醤をベースにした甘いものと、やや辛い四川テイストの２種類を用意してくれます。
セイロで蒸された生地で包んで食べれば、ダックの皮の食感、皮下脂肪の旨み、肉の旨みが口に溢れますね。
こちらのダックは、１羽のサイズも大きくて、食べ応えも十分。残った肉と骨は、スープにしてくれます。
また、別料金（８８０円＋税）で肉を使った炒めも作ってくれます。炒めは、四川料理の『辣子鶏』風のもので、辛さの中にも旨みがある味つけです。
宮廷料理の流れをくむ高級料理ではありますが、仲間同士の飲み会で４人いれば、一人当たり１，０００円の予算で食べられます。
こんな贅沢は他では味わえませんね。
■豚肉小籠包・５個（５８０円＋税）
中国では、妙め物などを調理する厨師と点心を作る点心師は、同じ料理人でも資格が異なります。もちろん、厨師も点心を作ることはできますが、味となると専門家のほうが上です。盤古殿は厨師・点心師が共にいるのでレベルが高いですね。
新横浜の盤古殿では、上品な仕上がりなっていましたが、秋葉原では原点回帰して、川崎のお店と同じく、肉汁が溢れ出るものです。
本場の一流店にも負けない味です。豚の旨みが凝縮しています。１回の注文で５個入りなので、美味しさを満喫できますね。
■蟹みそ小籠包（５６０円＋税）
小籠包の豪華版です。
頭頂部に上海蟹の蟹みそとおぼしき蟹みそが添えられていて、濃厚な小籠包に更に旨みをプラスしてくれる贅沢な点心です。
２段に重なった小さなセイロに１つずつ盛られていて、１回の注文で２個提供されます。
デートなら、これを頼んでシェアできたら盛り上がること間違いなしです。
■海の幸入り揚げ餃子（３２０円＋税）
厚い生地で具を包み揚げてあります。
生地は甘さのあるもので、具は、イカ・豚肉・人参・しいたけなどが細かく刻まれた五目風です。
甘い生地と塩気のある具ですが、意外に相性がよく、ちょっと不思議な味わいです。
■フルーツ杏仁豆腐（３６０円＋税）
中華料理のデザートは冴えないと思っていたら大間違いです。先に述べたように点心師が作るデザートはひと味違います。
実に濃厚ですが、くどさは無く、とてもいい具合に仕上がっています。
街の中華料理店の既製品の杏仁豆腐とはレベルが違いますね。
■マンゴークリームプリン（４００円＋税）
こちらも濃厚です。カットしたマンゴーも盛られていて、香港の糖朝のマンゴープリンに匹敵する美味しさですね。
屋号の「盤古」とは、中国における宇宙開闢（かいびゃく）の神です。本店たる川崎の盤古茶屋は、地下にあるお店だったので、地下の暗いところからお店が発展していくことを願い、何もないところから宇宙を創るという点にあやかり屋号にしています。川崎の盤古茶屋、新横浜の盤古殿、それに暖簾分けした臼井の盤古茶屋、そして、こちらの秋葉原店と首都圏に良質な中華料理を提供するお店として、その名のごとく発展していますね。
川崎・新横浜で定評がある北京ダックをメインとしたコース料理は、秋葉原界隈のビジネスマンにも受けること間違いなしでしょう。トレンドを捉えたい幹事ならば、この春の歓送迎会も盤古殿に予約をすることをおすすめしますね。
餃子や鍋など、１品だけを名物とした美味しい中華料理店は他にもあるかと思いますが、こちらのお店は、点心・北京ダック・デザートと数多くの名物があるお店です。
一流ホテルの中華ダイニングなら、すべての料理が一流ですが、それに匹敵する味を誇りつつも、価格は街の中華料理店より若干高い程度という優れたコストパフォーマンスが特徴ですね。
ランチ・飲み会・デート・大規模な宴会と、どんな用途でも活躍してくれる名中華料理店であることは確かでしょう。中華料理マニアの私が自信を持っておすすめできるお店です。
北京ダック 丸１羽セット（３，８００円＋税）２０１６年３月
北京ダック 丸１羽セット（３，８００円＋税）のカット後２０１６年３月
北京ダック 丸１羽セット（３，８００円＋税）のタレ等２０１６年３月
北京ダック 丸１羽セット（３，８００円＋税） の『鴨餅』（ダックを包む皮）２０１６年３月
北京ダック肉骨と唐辛子四川風味炒め（８８０円＋税）２０１６年３月
北京ダック 丸１羽セット（３，８００円＋税）のスープ２０１６年３月
蟹みそ小籠包（５６０円＋税）２０１６年３月
豚肉小籠包・５個（５８０円＋税）２０１６年３月
海鮮シュウマイ（４２０円＋税）２０１６年３月
海の幸入り揚げ餃子（３２０円＋税）２０１６年３月
上海風細い春巻き（４２０円＋税）２０１６年３月
ラム肉串焼き（４２０円＋税）２０１６年３月
空心菜とにんにくの炒め物（９８０円＋税）２０１６年３月
マンゴークリームプリン（４００円＋税）２０１６年３月
フルーツ杏仁豆腐（３６０円＋税）２０１６年３月
甕出し紹興酒２合（９８０円＋税）２０１６年３月
紹興酒は甕出しです。２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
２０１６年３月
2016/03/10 更新
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秋葉原駅電気街口の目の前にあるUDXビルの３階にある中華料理店です。
店内は、中国の雰囲気を色濃く出しつつも、落ち着いた内装です。
窓際にはカウンター席もあり、ひとり客にも対応しています。
また、宴会用の個室が３部屋あるので、プライベート感のある宴会にも適していますね。
今回は、少人数の宴会で、北京ダックのみを予約しました。それでも室料無しで個室が用意してあるのは嬉しいですね。
メニューは、低価格の小皿料理から、豪華な北京ダックやフカヒレまで幅広く取り揃えています。
四川料理がメインに中国東北部の山東料理、もちろん、日本人が大好きな定番中華と、お客さんを飽きさせない幅広いメニューを取り揃えてます。
開業当初より、一部メニューの価格が上がってしまいましたが、それでも高級中華がお得な価格でいただけるお店です。
いただいたのは、
■北京ダック１羽（５，８００円＋税）
これを食べずして盤古殿は語れないでしょう。
台車に載せられた北京ダックが個室に運ばれてくると盛り上がりますね。
コックさんが無れた手つきで捌いてくれると、身も付いた北京ダックの出来上がりです。
皮のパリパリ食感、皮下脂肪のジューシーさ、肉の旨みと３段階で楽しめるのが魅力です。
味付けも、スタンダードな甜麵醬ベースのものと、お店オリジナルのピリ辛のソースの２種類があるので、ダックの量が多くても飽きることなくいただけます。
■北京ダック肉骨と唐辛子四川風味炒め（税込１，０００円）
身と骨を炒めにお願いしました。レシートで確認するとこれだけ税込み１，０００円ですね。
以前はダックをお願いすると骨のスープが付いてきたのですが、肉と骨の全量を炒めにしてくれたようで、ボリュームがありますね。
四川スタイルの唐辛子の辛さと花椒の痺れが効いているスタイルのもので、お肉は揚げる感じで炒めにしてあるので、
■北京風板春雨のサラダ（１，３００円＋税）
通常は辛い味付けの料理ですが、辛い味とゴマ味から選べます。ゴマ味でいただきました。
中華くらげと間違うぐらいの幅と厚みがある春雨は、ねっとりとしていて、弾力があります。
春雨の食感を楽しみつつ、野菜を一緒にいただくととても美味しいですね。
上手に盛り付けてくれているので、香菜（パクチー）が好きな人はそのまま混ぜ込み、ソースをかけるといいでしょう。苦手な人がいるときには取り皿によけてから混ぜるといいでしょう。
■豚肉小籠包（５８０円＋税）
上海料理の定番。本場の有名店にひけをとらないぐらいの肉汁の旨さです。
溢れんばかりの肉汁を楽しむもので、これを食べるときは必ずレンゲを使いましょう。
●ザ・プレミアム・モルツ・中（６８０円＋税）
生ビールは、プレミアムモルツで、スリムジョッキです。
地価やお店の雰囲気を勘案すると相応の価格ですね。
●古越龍山五年（２，９８０円＋税）
角が取れてスッと入る飲みやすさと適度な熟成感があって美味しい紹興酒です。
丸々１羽の北京ダックを食べたかったらここというお店ですね。高級店と同等レベルの質でありながら、価格は庶民でもいただける設定です。これが出てくれば飲み会が盛り上がること間違いなしです。
職場の宴会に向いていますが、大人３～４人いれば１羽を食べることができます。少人数の飲み会でも豪華にしたければ盤古殿で北京ダックがおすすめです。