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移転おつな寿司六本木、乃木坂、六本木一丁目/寿司、弁当
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昼の点数：3.6
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￥2,000～￥2,999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
創業明治８年 六本木名物の裏返しのいなり寿司
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おしんこ巻いなり（９６５円）２０１６年２月
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おしんこ巻いなり（９６５円）２０１６年２月
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おしんこ巻いなり（９６５円）２０１６年２月
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ランチの『にぎり』（１，２４０円）２０１６年２月
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ランチのお椀２０１６年２月
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２０１６年２月
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２０１６年２月
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２０１６年２月
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２０１６年２月
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２０１６年２月
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2016/03/08 更新
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六本木駅すぐ近くの寿司店です。
いなり寿司の名店で、店構えも都会の一流の寿司店の雰囲気があります。
店内に入ると、すぐに持ち帰り用の折詰の見本が並ぶレジがあり、その奥には立派なカウンター、更に奥には、テーブル席がありますね。
持ち帰りのいなり寿司が有名ですが、店内でも飲食が可能で、平日限定でリーズナブルなランチもやっています。
ランチメニューは、にぎりとちらしで各１，２４０円です。ともに大盛りにすると１，６５０円となります。
いただいたのは、
■にぎり（１，２４０円）
赤身２貫、白身、サーモン、ほたて、玉子、細巻６切れ、それにいなり寿司という構成です。
赤身はもちろん本鮪。味が違いますね。細巻は６切れあるうち、２切れカッパで、残りは鉄火ですが、そのうち２切れは脂がのっていて、トロの端切れなようですね。こちらもいい脂をしていて、美味しいです。
特筆すべきは、ほたてです。厚みがあって旨みも十分。いいものが使われています。これは素晴らしいです。
サーモンも臭みなく、いいものが使われているようです。人によっては寿司種としてのサーモンに否定的な人もいますが、さすがいいお店のものは美味しいので、そういう人にも食べていただきたいレベルのものです。
鉄分のしっかりとした赤身、脂のあるサーモン、旨みの強いほたてと個性的なものが多いところで、白身はカンパチでしようか？、切り身なのでわかりませんが、上品な味わいのもので握りは味が被らないようにできています。
お椀が付きますが、これがまた上品でよいものです。アラ汁や味噌汁ではなく、お吸い物で、とても上品なれど、しっかりと出汁が出ていて、とても風味も良いですね。
久しぶりに都内のいいお寿司屋さんのにぎりをいただいた感じがしました。ランチとしてはちょっと値段が張りますが、その価値は十分にあるでしょう。
続いて、持ち帰りでいただいたのは、
■おしんこ巻いなり（９６５円）
このお店は明治８年に大名屋敷が多かった麻布竜土町に開業した茶屋が始まりです。「つな」さんがつくるいなり寿司が美味しかったことから、このいなり寿司が「おつなさん」と呼ばれ、お店の屋号にもなっています。
裏返しになった油揚げが特徴なのですが、「裏（裏番組）を食う」ということで、六本木のテレビ関係者の手土産として重宝がられているという名物です。
いなり寿司は、食べると柚子が香り、上品なこと極まりないです。下町の典型的ないなり寿司とはひと味ちがう味付けです。油揚げの味付けは結構甘いと思うのですが、揚げが裏返しになっているため、保水力が程よいのと柚子の風味があるのでくどさは無いですね。また、裏返しだと口当たりが柔らかになりますね。
ちなみに重さは５３ｇとおおむね標準的なサイズですね。
細巻は、3種類あり、沢庵・きゆうりの奈良漬・山ごぼうです。定番のかんぴょう巻の折詰でもよかったのですが、ここでしか見られない特徴的なものだったのでこれを選びました。どれも食感がいいですね。味わいがはっきりとした食材が巻かれていますが、シャリがしっかりしているのでバランスが良く美味しくできていますね。
ちなみに重さは１６ｇと１個のサイズは小さいです標準は２５ｇ程度で断面の大きさは一般的なので、小さいというよりも短いというのが正しい表現でしょう。ひと口で食べやすく、具の比率が多くなるので美味しい細巻きかもしれません。
お店でいただいたランチもそうですし、持ち帰りの折りもそうですが、上品で完成度の高い寿司ですね。さすが六本木名物です。時代は変われど、名店の味は残り続ける、そういうお店です。