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閉店しらたか調布、布田、国領/ラーメン、つけ麺、餃子
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.0
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|雰囲気 3.0
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.0
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| 雰囲気3.0
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| 酒・ドリンク- ］
調布駅界隈 らーめん レビューシリーズ 第二十一弾 しらたからーめん パンチのある癖になる味
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しらたからーめん（８００円）
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カイワレ、ネギの下には、大量の炒めたキャベツ、もやし、タマネギ
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黒ゴマのかかった肉厚チャーシュー
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食べ応えのあるほろほろと崩れる柔かチャーシュー
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スープに良く絡む中細めん
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麺、スープ、具材、どれもたっぷり
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とんこつベースに味噌、酸味、辛みを兼ね備えた旨味とコクのあるスープ
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2014/03/22 更新
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2014年3月再訪
調布がもっと元気な街になりますように！！！
調布駅界隈（歩いて行ける）のらーめんをグルメレビューをしていきます。
今回、おじゃましたのは、調布駅徒歩７～８分のところにある『しらたか』さん
前回の訪問がレビューシリーズ前でしたので、再訪です。
・訪問日 １２時ごろ、ほぼ満席
・店 カウンター中心のらーめん屋さん、テーブル席は２つ
・店員 年配のおじ様２人とおば様、いつも息があっています
●しらたからーめん （８００円）
お店に入ると、「ヌキ」「イリ」などの声が飛び交っています。
これは、しょうゆらーめんに、にんにくを入れるか否かのこと。
テーブルにもにんにくが置いてあります。
しょうゆ、しお、みそも美味しいですが、いつものしらたからーめんを注文。
一人のおじ様が、中華鍋で麺を泳がせながらゆでて、平べったいざるですくっています。
もう一人のおじ様が、中華鍋で野菜をいため、その中にスープも投入。
おば様も時々、トッピングを手伝って、いつも息があっていますね。
中華鍋でつくられたらーめんは、どれもとても熱々です。
「はい、しらたからーめん、お待ちどうさま、熱いので気をつけてね。」
カウンターの上の台のどんぶりを持って、こわごわとゆっくりカウンターへ
おば様から「だいじょうぶ？」とお声掛け
「うぅぅぅ～～ん、いい香り！」
真っ赤なスープに、すった黒ゴマがかけられたチャーシューに大量の刻みネギと緑色のカイワレが美しい。
スープの中には、大量のキャベツ、もやし、タマネギを炒めたものが入っています。もちろんメンマも。
スープからいただきます。
「うまあぁぁぁ～～～い♪♪♪、いつもの味！」
担担麺とは全く異なる、このお店独自のスープ。
とんこつスープをベースに味噌、ラー油、唐辛子、にんにくなどが加えられて、すごくコクと旨味のあるやや辛スープ。
結構、不思議なスープで、みその味がしたり、酸味も感じたり、ゴマの風味がしたり、野菜の甘味を感じたり、
ラー油のような辛さやカイワレのピリ辛などとても舌が忙しい。
ほんと、癖になります。
麺は中細麺で、スープがよく絡んで、小麦粉の味を楽しめます。
ホロホロチャーシューも食べごたえがあり、美味しい。
まだ、寒い季節ですが、少し汗をかいてしまいました。
体はぽっかぽか。
ごちそうさまでした。
2013年9月訪問
お店の名前が付いている「しらたからーめん」 他の店では食べたこののない絶妙な味です。
・訪問日 平日13：30頃 訪問。カウンターが１席のみ空いていました。結構、いつも昼ごろは込み合っています。
・店 カウンターは、十数人座れるでしょうか。でも狭くお隣さんと腕がふれあうことも。
・店員 年配のおじ様２人と配膳係のおば様。
●しらたからーめん （８００円）
「はい、しらたか、お待ち～」
どんぶりから溢れんばかりの並々、熱々のスープで、カウンターの上に配膳されます。
カウンターの台からカウンターにおろすだけで、恐怖を感じます。
両手で、どんぶりをｱﾁッｰと思いながらしっかりもち、傾けないように注意して、ゆっくりとカウンターに置きます。
以前、どんぶりの淵からスープが５ミリぐらいしかなく、お願いして下してもらったこのもあります。
スープはしらたからーめん固有の真っ赤なスープで、ラー油が浮いていて、いかにも辛そうなスープです。。
うううん、いいい香りです。
レンゲで、スープをいただくと、見た目よりは辛くなく、旨さを感じます。、「やっぱ、うま～～～～い」
辛さの中にこくや旨味があり、酸っぱさや味噌の風味も感じます。
野菜もカイワレが良いアクセントになっていて、玉ねぎ、きゃべつ、もやし、長ネギなどボリューミーです。
チャーシューは、７から８ミリの厚さのものが、４枚入っていて、黒ゴマがかかっていて、ホロホロのやわらかチャーチューでした。
何回かいただいていますが、しらたからーめん、美味しいです。
でも、１０月の季節なのに、ハンカチで拭くほど、汗をかいてしまいました。
ごちそうさまです。