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このお店は必ず一度は行かないといけないお店です！タイと和の融合、新しい料理で全てが新鮮！かなり楽しい！ワクワクがすごい！普通のご飯に飽きて、美味しいものが食べたい方には、かなりオススメです！
お料理が2部になっていて、楽しみすぎます。本日はペアリングで乾杯！
【ブランドブラン】
シャルドネ
2018
シャンパン
すぅーっと入ってきて、とても美味しい〜
なんというか、いきなり幸せです。
【ボタンエビ】
昆布締めとナンプラー
梨のジュレ
ボタンエビのたまごがのっている
タイのエビのナンプラーずけ料理からインスパイヤ〜
マンゴーも入ってる！
ナンプラーの味がしっかりで、エビと梨があう
【ペサックリョニャン】
ボルドー
さっぱりの味で、味がすっきりしていて、味わい深い
【トムヤンクン】
淡路の鱧
北海道の百合根で作ったマッシュ
全て混ぜてたべます！
世界初の組み合わせ、もう美味しすぎてすごかったです。
百合根の味が柔らかくて、トムヤンクンとあう
古い美濃焼きを使っているらしく、器も綺麗でうっとり
【ミスカデ】
おりと一緒に寝かせてる
飲みやすいが味に深みがある〜
【揚げ春巻き】
鰻を使い、
ライスペーパーでまいている
ジャスミン米、お米のソース
たまごとごぼうの発酵のものが乗っている
グラシャイというタイの野菜を使い、日本にはないらしい。
噛んだ瞬間パリパリで美味しすぎる〜この組み合わせでくるかぁー！
【モンタッシェ】
白ワイン
こちらもさっぱりしていて、ぶどうの味がしっかり出ている。
フカヒレに似合う白ワインと言われているらしくて、初めて？飲みましたが、かなり味のバランスが良かったです！フカヒレが進みます
【ふかひれ】
気仙沼のフカヒレで、すっぽんと、鳥パイタン
柔らかいとろとろとしたフカヒレ〜こんな贅沢なお料理ない、、ほんとに
3日間かけて寝かすので、なかなか食べれない！
優しい味の酸味の黒酢、このお酢の味もここにしかない一品、贅沢すぎます〜
【アルザス】
グランクリュ リースリング
これも香り高きワイン、やっぱりペアリングがいいなぁ
【台風焼きそばパッタイ 鮑の肝】
とにかくすごい、普通、鮑の肝とパッタイ合わせますか？すんごい発想です。
でもでもほんとに美味しすぎて、みなさん一度食べて欲しいです。感動の嵐すぎます
【アンジュ】
シュナンブラン
ロワール〜透け感と味がふんわりで好きでした
【太刀魚とえごま】
とうがん、エゴマの葉
発酵きゅうり〜これも納得の味！
エゴマの葉が韓国料理以外で使われているのは初めて食べました。ほんとにここまで来てもまだ感動
【モレサンドニ】
プルミエ1級
ブルゴーニュ2017
これもまた、おいしくほっとするような赤のワインでした。1口飲むと、体の中がほっとします。赤ワインの柔らかさが神戸牛のお肉にとってもあって、最高でした。
【神戸牛48ヶ月】
かいのみ 貴重部位 キャビア
ハンバーグにしたもの、スパイスが美味しすぎる。キャビアの塩味もすてき
普通ならお肉だけだ出すところをハンバーグにしてしまうなんて、、こんな贅沢な食べ方見たことないです！またまた感動しかなかったです。
幸せ絶好調すぎます
【ピエールパイヤール】
レテールロゼ
グランクリュ 64パラジェルのシャルドネ36%のピノノワール
これも味に深みがあって美味しかった〜
第二部
おまちかねのプレートセット！
とにかくジャスミンライスが美味しすぎて、3回おかわりしてしまいました！腹パンでも止まらないですよぉ
【スープ トムセープ】
トムヤンスープなのに、透明で酸味があって、美味しい〜こよ透け感がたまらない
【朴葉 黒さつま鶏】
ターメリックのローストチキン
香ばしくてすごい
【国産空芯菜 炭とスモーク出汁】
これもまた食べたことのない味
【鱧 オースワン】
卵と鱧を合わせて、ニラ玉みたいな味。めちゃくちゃ美味しい！新鮮な味
【鶏のルーロー飯】
これも間違いない味〜鶏がほろほろしていて、
ご飯にマッチ！
【秋刀魚のグリーンカレー 】
これもまた新しい味〜
秋刀魚風味がすごい
タイの可愛いベンジャロン焼きにて
とってもテンションあがりました！
【カノムピアックプーン】
北海道本あずき使用、ココナッツソース
パンダンリーフも使っていて
日本よりの味で、タイとの融合してる〜完全マッチ！
【パイナップルとジャスミンのはな】
できたてアイスで召し上がれ、
締めにさっぱりで本当に美味しい！
【ルシオン】
モーリー
グルナッシュ100%
食後にとってもおいしかったです！
全てのお料理一つ一つに感動があり、びっくりと、感動の連続でした。とってもおいしかったです！
また行きます！