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昼の点数:4.6
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¥1,000~¥1,999 / 1人
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料理・味 -
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ビストロ・チロル
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2023/12/25 更新
これまでも何度か訪れたお店です。
知りませんでした。
令和4年秋に閉店し、新たに現在のフレンチシェフさんが始められていたのですね。
訪問して初めて知りましたが、店名にチロルを冠し、内装も大きく変えずにそのままに。
今のシェフに敬意を表し、お食事を楽しむとしましょう。
私は、ソテーした鶏のバルサミコソース。
家族は、季節の魚の料理です。
まずスープ、そしてメインのお料理です。
魚を少しいただきましたが、ブリかカンパチでしょうか?
味付けは控えめながら、魚本来の美味しさをグッと引き出す絶妙な調理。
自ら趣味で、魚の加工や発酵食品を作り続けている家族も「これは美味しい。次も。別の魚のお料理を食べたい」と絶賛です。
私の鶏のソテーは、皮がパリパリに仕上げられ、お肉の旨さを引き出す絶妙な加熱調理。
バルサミコソースが、鶏の美味しさとマッチして、いやー口福口福!
先代さんの頃も、ジューシーな鶏肉ソテーが好きで、よくいただきましたが。
これからは、今のシェフのお料理目的で来させていただきますよ。
ご馳走様でした、またお邪魔します。