8回
2015/12 訪問
淡路島の美味い生パスタのお店
淡路島にある老舗麺屋さんがやってる生パスタ料理のお店に行ってきました。
お昼のパスタは、色んな麺のカタチとソースがあって楽しかったです。麺はもっちりしていて、具材とソースが麺と一体になってて、麺を噛むと、旨味がじわりと口の中に広がる。地ダコのラグーとワカメとトマトのソースにリングイネが合わさった料理は、地元淡路島の食材のみで出来てて、新鮮で美味い。
豚のラグーのパスタはタリアテッレの幅広麺と良く合う。豚の旨味が麺にしっかり絡んだ美味しさ。
ディナーは色んなパスタコースが食べられるようで、次回楽しみです。
ご馳走様でした。美味しかったです。
地ダコと由良産ワカメとトマトの七味風味 リングイネで。¥1.050
ポモドーロ 生パスタスパゲティで。お腹いっぱいになるまで。
淡路牛のタリアータ
北坂さんの鶏と卵の親子カルボ カザレッチェで。
淡路島魚介たっぷりのペスカトーレ ¥1.800
ポモドーロをたっぷりのチーズと生パスタで。
淡路島黄金豚とりんごのタリアテッレ
いかなごとクリームとネギのパスタ
エビとトマトのパスタ
地ダコとフレーグラのトマト風味
スープ
牛スネ肉のラグー・ビーフシチュー仕立て キタッラで。¥1.450
いくらと白身魚のカザレッチェ
サラダ
いくらと白身魚とワカメのトロットレ
淡路島産ポークラグーと季節の野菜のチーズ添え、一味風味 ¥1.150
淡路島産ほうれん草で仕上げた生パスタ
美味しいワイン赤
展示パスタ 1袋¥170~
展示パスタ 購入可能 ¥170~
素敵なお店 外観
展示パスタは40種類
ランチはスープ、サラダ付きでお得
店内はゆったりと落ち着く雰囲気
ランチサラダは地元農家の新鮮な美味しいさ
地ダコと由良産ワカメ、淡路トマトソースの七味風味 リングイネ ¥1.050
あさりと白ネギのスパゲティ ¥1.050
自家製ベーコンのカルボナーラ ¥1.050
デザート・コーヒー付き ¥500 ランチセット
コース サラダ
コース サラダ
店舗外観
店舗看板
工場併設店舗外観
麺職人のオーナー
併設麺工場の直送パスタが買える
シェフ 柏木政廣
ほうれん草農家の方々を招いての食事会
ランチスープ
地ダコと由良産ワカメ、淡路トマトソースの七味風味 リングイネで。¥1.050
あさりと白ネギのスパゲティ ¥1.050
2016/10/30 更新
前菜3品
スープ1品
生パスタ料理2品
メイン1品
デザート1品
スペシャルコース