この口コミは、JW-JMAPさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：3.0
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.0
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|サービス 1.0
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|雰囲気 2.0
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|CP 2.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.0
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| サービス1.0
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| 雰囲気2.0
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| CP2.5
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| 酒・ドリンク- ］
味がしょっぱくなった。店主の対応も更に。
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真剣なご主人
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ラーメン790円
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煌々と光る看板に吸い寄せられ
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2022/09/26 更新
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［ 料理・味3.0
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| サービス2.0
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| 雰囲気3.0
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
名実ともに葛西№1家系
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並盛700円
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全席カウンター
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チャーシュー(中)1050円
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2018/05/04 更新
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地方から上京した友人に
「美味しいラーメン屋」として紹介して連れていくこちら。
コロナを経て４年ぶりに友人を連れて行きました。
これで15回は行ってる気がする。
東京のザ・家系 ということで。
祝日の晩でしたが、台風の影響もあり、意外に先客は１人。後客も１人。
長男と３人で入店です。
入るなり
「風が入るので締めてください！」
失礼いたしました。
「食券は食べる人の場所のカウンターに置いて」
はいわかりました。
ワンオペゆえ、黙々と作業されています。
やはり口コミ通りですね。
注文して６分ちょっと。
普通790円中盛890円大盛990円。
そうかここはうずらの卵なかったな。
麺は特注の酒井製麺。
ん？前より塩辛い。こんな塩辛かったかな？
それにスープはもっと乳化していたような･･･記憶違いかな。
豆板醬とおろしにんにくで味変して軽く完食です。
なんとなく、ですが、世の中の「家系」の軸が
「乳化したスープ」にシフトしている感じですので
葛西界隈なら「だるま家」「壱角家」「たかし家」がスタンダードに
なっているように思います。
でも、ここの「巓」は自分にとっての家系ナンバー1です。