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マンデリン400円
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コロンビア450円
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メニュー
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世界で収集した雑貨
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焙煎豆を裏側から
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紅茶もやってます
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友人に贈呈されたコーヒー麻袋
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チーズトースト400円
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天井もカオス
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敷居が高い
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サックスも売ってます
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最近、珈琲にハマッてるという友人と美味しいコーヒーが飲みたいね、
という話になりまして、
普段バスに乗って車窓から見える変態みたいな個性的な店を発見。
1990年開業から口コミ数が7件。。
見た目からして敷居が高く、小屋のような入口に段ボールが溢れている。
一見ゴミ屋敷(失礼)に見えたが立派な喫茶店。
一人では入れない。
店主は世界各地の農園に豆を買い付けに行っているそう。
当初は相手にされなくても何度も通って信頼を得て、簡単には入手できない豆を
買い付けているそうです。
とにかく現地まで見に行って、納得の豆を買い付け。
昔はコーヒー豆の卸しをしていたそうで目利きは確か。
今は個人輸入して小売りに特化。
でもこういう店のマスターは専門店にありがちな偏屈だったり
「判るやつだけ来い」的な雰囲気はなし。
ごちゃごちゃしているけど不思議と落ち着く空間。
客の顔立ちを見て好みを推定するらしい。
マスターはなかなか率直で
「マスターのオススメは？と聞かれても自分が美味いのと客の好みとは違うから」と
実に謙虚。
で、コーヒーの風味「甘さ・苦み・酸味・コク」などの好みを聞いて淹れてくれます。
20gの挽いた豆を、カリタのフィルターで300㏄のお湯でカップ160㏄と
実に贅沢な豆の使い方。これで400円とはシロウトから見ても安すぎます。。
客はその味をベースに次回以降、好みのコーヒーをオーダーしていくようです。
淹れている間もこだわりの豆を購入する客が来ています。
友人は感激し、マスターとの話に花が咲き、気に入られたのかコーヒーの麻袋を
プレゼントされていました。
自分はコーヒーと厚切りチーズトースト。これもとろ～りとろけて香ばしく激ウマでした。
友人は2杯目はグアテマラ400円を。正味90分は滞在してました。
いやー思った以上に(いい意味で)ヘンタイな店だった～ いい一日だった、とのこと。
底なし沼のようなコーヒーの深い世界。コーヒー沼、と言うらしい。
道楽ここに極まれり、という見事なお店でありました。衝撃。