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雪質熟成豚特ロースかつ(200g) 定食 3680円
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雪質熟成豚特ロースかつ(200g) 定食 3680円
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雪質熟成豚特ロースかつ(200g) 定食 3680円
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雪質熟成豚特ロースかつ(200g) 定食 3680円
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雪質熟成豚特ロースかつ(200g) 定食 3680円
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雪質熟成豚特ロースかつ(200g) 定食 3680円
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自家製メンチかつ(55g) 1個550円
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自家製メンチかつ(55g) 1個550円
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整理券ルール
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店舗看板
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• 雪質熟成豚特ロースかつ(200g) 定食 3680円
• 自家製メンチかつ(55g) 1個550円
高田馬場に店を構えるとんかつ専門店の名店。
高田馬場駅から徒歩約5分の場所にある
「とんかつ 成蔵」さんに行ってきました！
なんと「成蔵」さんが2019年3月21日に
惜しまれながら閉店してしまうと聞き
ずっと行きたいと思っていた憧れのお店だった
ので居ても立っても居られなくなりました！
超人気店なので整理券を採用していて
9:45と16:45の2回で配布しています！
平日の14:30頃に着いたところで30番目程で
早めの15:30頃から整理券の配布が始まり
17:40に再度並ぶよう案内されました。
案内された時間からは決められた順番はなく
先着順にお店に入ることができます！
すでにTOKYO Xや愛農ナチュラルポークの
ロースなどが売り切れてしまっていたので
今回は雪質熟成豚特ロースかつ定食と
自家製メンチかつを一緒に注文しました！
雪質熟成豚は雪質で熟成することによる
柔らかさと旨味の強さが特徴だそうです！
低音からじっくり揚げられた衣は白く
フワッとしているので200gのとんかつには
見えないボリュームで驚きました！
最初の一切れを何も付けずに頂いてみると
肉の旨味が本当に濃く口の中で濃い脂が
じんわりと広がる感じが堪らなかったです！
本当に肉質が柔らかで肉汁がブワッと
滲み出るのではなく肉の繊維に肉汁が
留まっているギュッとしたジューシーさで
今まで経験した事のない極上の肉質でした！
肉の旨味と下味だけで成り立っていて
何かを付けるのはもったいない程ですが
付けるならソースより岩塩の方が
肉の旨味が引き立つのでおすすめです！
自家製メンチかつは雪降高原豚、雪室熟成豚
黒豚を使用した豚肉100%で肉汁溢れ出る
絶品のメンチかつなので頼むべき逸品です！
長時間並ぶ労力も値段も全く厭わないくらいの
満足感で閉店前に本当に来れて良かったです！