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北海道羊と厳選輸入羊のミニコース 5品7700円
（写真は2人前）
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サービスで頂いたおたる醸造の赤ワイン
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焼き台
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（写真は2人前）
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北海道羊と厳選輸入羊のミニコース 5品7700円
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レバー（士別サフォーク） 1980円
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レバー（士別サフォーク） 1980円
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北海道メロン(6〜8月) 858円
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北海道メロン(6〜8月) 858円
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北海道メロン(6〜8月) 858円
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卓上調味料
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卓上食器
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メニュー
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メニュー
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店舗内観
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店舗外観
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店舗外観
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店舗外観
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お土産に頂いたスイーツ
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建物外観
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• 北海道羊と厳選輸入羊のミニコース 5品7700円
（写真は2人前）
• レバー（士別サフォーク） 1980円
• 北海道メロン(6〜8月) 858円
北海道札幌市にある炭焼きジンギスカン専門店。
西8丁目駅から徒歩約5分の
丸二羽柴ビルの2階にある
「炭焼きジンギスカン いし田」さんへ！
コース料理を注文することが必須で
コース料理を注文後に単品料理も
注文することが出来るようになります！
◼️北海道羊と厳選輸入羊のミニコース 5品7700円
・前菜3種
パテ・ド・カンパーニュとレバーパテ
ポテトサラダの3種の盛り合わせです！
どれも非常に美味しくサービスで頂いた
おたる醸造の赤ワインと一緒に頂きました！
・シープソーセージ
コースの焼き物で1番最初に提供され
ほど良いラムの風味があり味わい深く
ジューシーな食感が堪りません！
・焼き野菜盛り合わせ
青菜やもやし、かぼちゃ、玉ねぎ、長ねぎ
肉厚椎茸、プチトマト、ヤングコーン
レンコン、スナップエンドウ、キャベツ
などのてんこ盛りな盛り合わせです！
やはり道産野菜はどれも甘みが感じられて
特にかぼちゃとヤングコーンは格別で
その美味しさに驚かされました！
・土別サフォーク 2種
ランプとサーロインの2種でした！
ランプはさっぱりとした味わいで
歯がいらない程柔らかな食感で
サーロインは適度な噛み応えがあり
脂身と赤身の旨味が抜群です！
どちらも独特な風味はほとんどなく
言われなければ羊肉とは分かりません！
・オーストラリア産 1種
オーストラリア産はシャトーブリアンでした！
シャトーブリアンは柔らかい食感で
脂身の旨味がじんわり広がり堪りません！
・アイスランド産 1種
アイスランド産はカルビでした！
この盛り合わせの中では1番羊肉の
独特な風味が感じられましたが
嫌な風味でなく脂身の旨味と相まって
野生味のある味わいが良かったです！
・ラムチョップ
ニュージーランド産のラムチョップです！
ラムチョップは店員さんがカットして
最後まで焼き上げてくれました！
厚みがありジューシーかつ柔らかな食感で
ほど良いラムの風味が感じられ美味しいです！
・コンソメスープ
コースの締めに提供されました！
道産食材を使用しているのかとても
味わい深い味わいで美味しいです！
お肉はひと口ひと口に驚きがあり
個人的にはジンギスカンの概念が変わる
美味しさでとても貴重な体験でした！
◼️レバー（士別サフォーク） 1980円
メニューの1ページを使ってしっかり
加熱するよう注意書きが書かれており
逆に気になって追加注文しました。
レバーはかなり厚みのあるカットで
塩が入ったごま油が付いてきます！
注意書きの通りウェルダンぐらいの
焼き加減で頂くと甘みのある新鮮さを
感じる味わいで、レバーは良く焼くと
ボソッとした食感になることがありますが
このレバーはそれがなく美味しいです！
◼️北海道メロン(6〜8月) 858円
北海道メロンはしっかりと熟した
色鮮やかな見た目で口の中に入れると
ジューシーな果汁が溢れ豊かな甘みが
ジワッと広がる至福の美味しさです！
個人的には今まで食べたメロンの中では
1番美味しく本当に頼んで良かったです！
◼️その他・情報
士別サフォークは室内飼育・穀物飼育・
牧場直送などのこだわりで飼育されていて
直営店以外で士別サフォークを提供している
お店は「いし田」さんだけだそうです！
接客が素晴らしく、店内も綺麗で
サービスワインまで頂いきましたが
割り箸の先が極細になっていて
前菜を食べる時などに食べやすかった
ことが感動したおもてなしの1つでした！
オーナーが元パティシエということで
お土産のスイーツまで頂いてしまいました！
住所：北海道札幌市中央区北一条西8-2-9
丸二羽柴ビル 2F
営業時間：11:00〜23:00