2回
2025/02 訪問
日本の中華を牽引
2025/10/05 更新
2021/03 訪問
類稀な緩急ある中華！
初訪問のときの衝撃が強く、その後も何度も伺ってますが、やっぱりあの鳩が食べたいなぁ。リクエストしててもなかなか出てこない^^; まあ、その他のお料理も全て美味しいのでいいのですが。こちら言うまでもなく中華のお店なのですがその繊細さと大胆さが織り混ぜられたコースメニューに圧倒されます。そして更にワインの取り揃えも素晴らしい。さて、食べ手をいつまでも飽きさせずに頑張ってほしいお店です。
2023/09/24 更新
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香港や台湾で中華を食べる。とても美味しいものに出会うこともしばしば。しかし、どうしても味のブレ？があるように思う。この一品はこんなに美味しいのに何故この一品はイマイチなのか？
昨日は美味しかったのに今日はどうだ？
茶禅華ではこれまでそういったことはなかった。
初めて伺ってから、かれこれ10回は行ってると思うが、常に安定している。ミシュラン三つ星は伊達ではない。
これからもこのレベルを維持し続けて欲しいと切に願う。
今回はペアリングでお願いしたがこれも素晴らしかった。ソムリエの実力が垣間見えるラインナップであった。
次回がまた楽しみである。