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麺や高倉二条烏丸御池、丸太町（京都市営）、京都市役所前/つけ麺、ラーメン
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昼の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.7
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|雰囲気 3.6
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|CP 3.7
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.7
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| 雰囲気3.6
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| CP3.7
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| 酒・ドリンク- ］
個性的、記憶に残る麺を食べさせてくれます。
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2014/11/02 更新
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個人的にはこちらのつけ麺、ラーメンともに、数あるラーメン屋の中で最も京都らしいという印象です。
京都というのは一見薄味、あっさりのように思えるのですが、
天下一品に代表されるように、濃厚スープに麺を合わせるというのが実は多い気がするのです。
背油醤油ラーメンにしても、油膜が張るような良い意味での厚ぼったさがあり、
それを優しい麺ですくっていただくというような雰囲気。
こちらはスープの濃厚さにやはり粘度を加え、しかし食べた後に疲れてしまうような後味になりません。
魚介を強めにだした和出し汁のおかげで、豚骨魚介というダブルでありながら、くどさがない。
そこへビタミンやミネラル豊富な全粒粉の細麺を組み合わせることで、さらにしなやかな雰囲気を醸し出しています。
パンチがあるようで柔らかいとか、ガツンとした印象はないのにいつまでも記憶に残るというような、
こういうところもやはり京都っぽい。(あくまでも私的見解ですので、京都のかたに失礼があったらすみません）
ラーメンだけでなくこのスタイルでつけ麺や和え麺を提供するのも、なかなか革新的だと思うのです。
「普通のつけ麺はもっと太くて・・・」などと野暮なセリフを口にする以前に、「何とも新しい」という印象が先でした。
関東から友人がやってきたときに、一番お勧めする麺屋さんです。