カンブリア紀さんが投稿したもつ鍋寅屋（京都/祇園四条）の口コミ詳細 [食べログ]

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もつ鍋寅屋祇園四条、京都河原町、三条/もつ鍋、牛料理、居酒屋

1回

夜の点数：4.0
- ￥4,000～￥4,999 / 1人
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP 4.0
  
  |酒・ドリンク 4.0

1回目

2013/02 訪問

夜の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク4.0 ］
￥4,000～￥4,999

/ 1人

京都らしい、といえそうなモツ鍋です。

人気のモツ鍋屋さんですが先斗町ということで若干、敷居が高いように思っていました。
しかしたまたま電話を入れてみると、すぐならば入れるということで、訪問。
しかも思った以上に安く、非常にリーズナブルなお値段で、美味しいモツ鍋を堪能できるのです。

モツ鍋は白味噌の一種類ですが時間によって濃度が変わるので、濃厚が好きな場合はしばらく煮込んだほうがよいようです。
運ばれてきた時点ですでに程よく煮込まれたスープは、天然素材のみで10時間以上。
白味噌に野菜の旨みや甘みも加わり、味わい深いものでした。

そこに新鮮でプリンプリンとしたモツ。噛むと口の中にジュワと旨味が溶け出し、スープに更なるコクを加えて口の中で絡まるのです。
さらにはキャベツやゴボウの食感もよいですし、厚揚げや湯葉といった京都らしいトッピングも風情がありますね。

薬味は４種。柚子コショウ、黒七味、赤唐辛子、すり胡麻とあり、それも個性的で楽しめます。
スープや野菜などで十分甘味を感じるので、黒七味辺りがアクセントとしてはよかったでしょうか。
また〆にいただいた全粒粉の麺もモチっとしており、さらに美味しく煮込まれた濃厚スープを、うまく胃に収めてくれる
なかなかの仕事人です。

ほぼ飛び込み状態でしたので長居できませんでしたが、十分京都モツ鍋を味わえました。

2013/03/06 更新

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