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この日は、美味しいものを食べるのがお好きなN氏と初飲み！
グルメな方なのでお店はお任せしました！
先に言うと。。
絶品！今までで食べた日本の中華の中でもかなりの上位に。。今のところ1位かも❤︎
N氏のお気に入りのお店！
上海料理 魚翅庭 ふかひれてい さん。。
三ノ宮駅から歩いて東門の裏路地にひっそりとありました。。
どなたかご紹介していただかないとわかりにくいし、フラッと入らない場所かな。。
表で待っているとちょうど店主さんが出てこられて暑いのでどうぞ中でお待ちください！と言ってくださった♪(´θ｀)
ちなみに訪問は7月末ぐらい。。
この丸テーブルが2卓だけのお店です。。
この日は私たち2人だけなのでまるで貸し切り状態！特別感がありました！
男性シェフと奥様、そして女性の3人で営業されてます。。娘さんかな？？
まずは前菜。。
この前菜を見た瞬間からもう美味しい予感しかしなかった♪(´θ｀)
明石のタコときゅうりの黒酢。。夏の明石のタコは食感味共に良き。。
チコリにのっているのは鱧のたまご。。新鮮なハモからしか取れないたまご、薄味でパワーフード美味い！
くらげと赤い大根。。
豚の内腿付け根煮込みこれは希少部位だそうです。。
トマトこのトマトかなり美味しい！キチンと皮も剥いてます。。
いかとつぶ貝と白葱の和え物私の二大好物❤︎かなり好き((o(^∇^)o))
ママさんが取り分けてくれました。。
一つ一つ味付けが丁寧で上品。。
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
フカヒレの姿煮込み山芋入り！小さく見えますがとても大きいです❤︎
ピャーッ見てるだけでヨダレが。。
極上の金華ハム上湯スープの良い香りが鼻をつきぬけます❤︎そのスープで煮込んだコラーゲンたっぷりのフカヒレ！
しかもこのフカヒレかなり太い！食べ応え抜群！
美味しいスープと一緒にトゥルン((o(^∇^)o))
フカヒレ姿煮に山芋が入ってるのは初めてでした。。シャクシャクした歯触り、あっさりしてるので合いますね。。
しかも前菜の次にきたタイミングも私的に嬉しい！お腹空いてるうちに1番のメインを食べたい♪(´θ｀)
車海老チリソース。。
私が知ってる海老チリのビジュアルじゃなーーい(*´∀｀*)
((o(^∇^)o))((o(^∇^)o))
新鮮な車海老の旨さを邪魔しないピリ辛ソース！野菜はシャキシャキ。。
ウママママ\(//∇//)\
お料理美味しすぎて飲むより食べに集中してました！
乾杯瓶ビール飲んだのに写真取り忘れた。。
甕出しの紹興酒♪(´θ｀)飲みやすい。。うんま。。
ホワイトアスパラマッシュルーム鮑豆鼓炒め。。
好きな物しか出てこない！N氏がお店側に言ってくれてるのかな？？
事前に好きなものを聞かれましたが。。
鮑の火入れが良いのでやわこーーい❤︎
フレッシュなホワイトアスパラの歯応え良き〜！鮑のエキスがアスパラとマッシュルームに絡まり、発酵調味料の豆鼓の塩気と上手く合わさって旨味倍増＼(^o^)／
贅沢深い味わい❤︎
N氏「この長茄子のピリ辛が病みつきなるんですよ！」と。。茄子があまり好きじゃないのでへ〜っぐらいにおもってたら。。
長茄子のピリ辛。。
やだーなにコレ！？ウママママ\(//∇//)\
なんだろ。。甘酢とはまた違うし、ミンチと酸味がある甘めピリ辛餡が茄子に絡んで病みつき。。
茄子の皮を丁寧に剥いてるので口に残らず繊細なお味。。白ごはんにも合いそう。。
ママさんが「コースに入ってなかったら追加するぐらいこの長茄子ピリ辛のファンもいてくれるんです」とおっしゃってましたがわかるー！
カラスミの炒飯。。
〆まで私の好物❤︎
旨味の塊、からすみのコクと塩気がシンプルに炒飯で食べたらそりゃ美味しいわ！
♪───Ｏ（≧∇≦）Ｏ────♪
はうー❤︎
自家製漬物おかわりしました炒飯のお供に。。
デザートまで完璧！
お土産まで頂きました。。食べるラー油みたいなのです。。
丁寧なお料理は味付けが全て上品です。。
中華で取り分けて全コース完食したのは初めてかもしれない私。。
しかもあっさりなので胃もたれナシ！
メニューは変わるみたいですが今日のメニューをもう一度頂きたい！
できれば教えたくないと久しぶりに思えたお店です。。
シェフもママさんも気さくで優しさ溢れる接客でリラックスしながら楽しく食事ができました。。
お誘いくださったN氏に感謝です！メニューも完璧で嬉しすぎる♪(´θ｀)
絶対また行きたい！
ご馳走さまでした。。
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