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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
こんばんは！
この日は神戸で有名なグルメアスリート美女さんと久しぶりのおデートでした。。
エンメエッセ（EmmeEsse）
イノベーティブイタリアン・日本料理
場所■大阪府大阪市北区堂島浜村1-2-15サンプラザビル2階
JR北新地駅より徒歩５分
営業■
月・火・水・木・金
17:30-23:30
L.O.22:45
土・日・祝日
定休日
なんとも可愛らしい外観。。ヨーロッパの絵本に出てきそうな扉(•ө•)♡
おまかせコース ¥12100（税込）
①アレルギー、苦手な食材を対応して下さいます。。②20時まではコース料理。。20時以降は単品オーダー可。。※17時30分から単品のご注文可能。。
ペアリングフリー（飲み放題）日本酒も含みます。。¥4400（税込）
※シャンパーニュ、スパークリングワインは含まれません。
ノンアルコール飲み放題¥2750（税込）
12席
（カウンター ４席テーブル席 ８席）
千里中央で人気の一軒家イタリアン「ロベルトカレラ」のオーナーシェフが北新地に新しくオープンしたリノベーションイタリアン。。
温かく居心地良さそうな店内は本店ロベルトカレラさんの店内に相通ずるものがあります。。
こちらの席は半個室。。私達はこちらへ案内それました。。
本日頂いたもの(*´∀｀)
べにばなさかう紅花栄とは字の如く、紅花が咲き乱れ栄えるという意味そんな季節を表してます（5月末）
おまかせコース ¥12100（税込）
ペアリングフリー（飲み放題）¥4400（税込）
北新地でこの安さビックリ価格ですわヽ(｀▽´)/
5月メニュー
Spuntino
イタリア産水牛のモッツァレラとトマト、バジルトマトのスキューマ
Spuntino2
ベルケル社のスライサーの超薄切り生ハム(無添加仏産ラボリ社)
Antipasto1
近海のイカとカリフラワーのペースト雲丹添え
+¥4,300でキャビアのせれます。
Antipasto2
山田錦と葉わさびのリゾットカルパッチョのせ
Peace
スズキのポワレと大麦のソース
お口直し
Carne
仔牛のカツレツ
(前日まででメイン変更可能です、但馬牛ランプ+3000円、但馬牛ヒレ+5000円)
PRIMOPIΑΤΤΟ
自家製タリオリーニ鮮魚とアンチョビ、ケイバーカラスミがけ
Dolce
ロベルトカレラ名物ココナッツ風味のバンナコッタ
◉まぜこぜワイン 山形デラウェアワイン
最初の前菜の説明に白バルサミコ酢を使ってらしたのですが、普通のバルサミコ酢は何度も食べてますが白バルサミコ酢は初めて。。
私はこちらのほうが好きかも。。
◉イタリアモッツァレラチーズにはバジル、岡山アイコと桃太郎トマトを泡泡に。。白いバルサミコ酢。。
シェフが14年かけて探し出したモッツァレラチーズはモチッとした食感と程よい甘さ。。秀逸です（●＾o＾●）
◉トスカーナサンジョベーゼフルーティ 珍しい白いつもですがわたくし如きがですのでワインの詳細は割愛させて頂きます。。
Berkel(ベルケル）のスライサーは熟練した職人の手の動きを再現しています。。
◉フランス
ラボリ生ハムは、極薄！ふわっと口の中でとけちゃいそうな薄さこの生ハムは美味しい空気です(•ө•)♡
太りません！
泉州水なすに20％の塩水。。
この絶妙な塩味が水分の多い泉州の水なすを頃合い良くしてくれ、さらに温度卵のとろ～りで目をつぶるぅ。。
つぶってないけどね。。
それぐらいうっとりよ。。
うっまぁぁ（●＾o＾●）
◉パン
◉美丈夫 純米吟醸同行者美女はこちらお好きらしいです！
私は日本酒が苦手なのでワインを。。
来ましたよ。。美しいパリパリレースチーズ。。
山口産甲イカ北海道雲丹カリフラワーのムース
トラパニとマルドン２種のお塩で。。
花穂紫蘇の淡い香りが甲イカに寄り添いそこに
イカスミチーズレースでコクが出ます。。
イタリアンに花穂紫蘇使うところがセンスあり！
そして天然ミネラルたっぷりのイギリスとイタリアの塩の融合♪
繊細で計算されたお料理です！
◉フランスの地鶏 プレノワール奈良県で育てられた 木の芽のクレマ
脂質が少ないのでさっぱりですが肉質がきめ細やかなので柔らかく美味しい♪
◉笑四季 生酛造り
日本酒のエチケット（ラベル？）が可愛いね（●＾o＾●）ワインみたい。。
山田錦を精米から。。芯のあるお米なのでリゾットにピッタンコ。。葉わさびペースと千葉金目鯛カルパッチョ本わさびのペーストにアクセントにはいしる！食材や調味料を見ると「和」です。。
特にいしるなんて独特の旨味だから一気にアジアに行くけどちゃんとリゾットなのよね。。
シェフの調理頭パズルさいくぅー（●＾o＾●）
器は人間国宝井上萬二さん作品です。。
陶磁器有田焼の美しさに美味しいお料理とは贅沢です。。
5月のメニューですのでこどもの日にちなんで出世魚のスズキのお料理。。幸せを祈願(^o^)
◉スズキのポワレ
メークィーンをマッシュしてロースト。。
フレンチ産マスの卵、ナスタチウム、マイクロリーフ、チャービル、花穂紫蘇などを上に添えて。。
アサリの美味しさを凝縮したソースと大麦アーティーチョークと共に食べます。。
グラニータ自家製みかんのシャーベット。。写真をミスりましたピンボケ(ToT)
セベリーノイタリアのワインシナモンやカシス口当たりなめらか。。
◉本日のカツレツ特製トマトソースの上ゴにはルゴンゾーラチーズソース。。トマトソースはわかる！ゴルゴンゾーラもわかる！だけど2種類を合わせると更に美味しいやん！
大きな河内一寸にはタイム香り付け！(^o^)
火入れも絶妙いつもならお腹パンチクリンだけど美味しいお料理は何故かはいるねんなぁ。。
本日のパスタ麺！タリオリーニ。。量を聞いてくれました。。私は少なめを同行者は普通。。
キタ━━━━(゜∀゜)━━━━!!パスタは白甘鯛、アンチョビ、ケイパーなどを自家製タリオリーニと。。
白甘鯛お塩と米ぬか発酵ロースト兵庫県産自家製からすみ上から。。アンチョビ、ケイパー、からすみ全部私の好物ですヽ(｀▽´)/
もう美味しい呪文にしか聞こえなかった。。
しまったぁぁ(ToT)麺の量普通にすればよかたよ。。美味しいよペロリよ。。
細身の色白スタッフさん(•ө•)♡
今回テーブル担当してくれたイケメン君はとても丁寧な接客をしてくださいました。。セクハラはしてません。。多分きっと、、、、
本店ロベルトカレラ名物ココナッツ風味のパンナコッタ(•ө•)♡
甘いのは食べないけどこれも全部食べた(•ө•)♡
こちらのシェフの味付けが好きです(•ө•)♡ご紹介くださった知人もかなりお好きみたいでおすすめしてくれたので今回の訪問に至りました。。
本店もよかったですが新地店も素敵。。言葉のボキャブラリーがなく、ありきたりすぎてすみません。。
これとコレ組み合わせるの？！的なの事ですがそのマッチングが美味しいんです。。しかも本店も北新地店もペアリング（飲み放題）つけてもこの価格はお得しかない。。
ご馳走さまでした！また訪問します(•ө•)♡
絶品カチュコはこちら
『ロベルトカレラ イタリアン 千里中央 カチュッコ ペアリング シーフード パスタ 』こんばんは。。今回のお店はイタリアン！お家から少し遠いかもしれないけれど美味しいから行ってみて！とグルメ知人に勧められ来てみました。。千里中央駅(^o^)久し…ameblo.jp
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