3回
2025/12 訪問
野口太郎 12月
久しぶりに野口劇場を訪れました。
12月ということでほっこりとしたメニューが多く、温まりながらもワクワクする劇場オンステージでした。
肩肘の張らない創作料理の数々、家庭料理感もありながら、使用しているのはいい食材。
決して真似できない料理とおもてなし
また伺います。
せこガニ グラタン風
大間産本鮪ホホ肉の藁焼き 花びらだけのおひたしとポン酢のジュレ
聖護院大根 蓮根餅 牡蠣 白味噌仕立て
シメサバ リンゴのコンポート
長崎天然クエ アワビダケ 葛切り 九条ネギソースで。
アンコウのスパイス揚げ
海老芋の裏ごしとウニ
ピーマンサラダ 鮑入り
世界一の手羽中 やっぱり美味い
飛騨牛のビーフシチュー バターライスにトリュフ
レモンのブリュレ
2026/01/14 更新
2025/08 訪問
毎月行きたくなる創作和食
言わずと知れた名店に伺いました。
月ごとにかわる創作料理(もはや和食などというカテゴリーにはおさまっていない)はずっと何が出てくるんだろうという劇場型の体験と言えます。
定番の世界一の手羽先もそこにいるから意味があるといった構成のコースには美味しいしか言葉がでてきません。
予約困難なことは店主もわかりながら来ていただいているお客様に存分に楽しんでいただこうという気持ちも感じほんとに居心地のいい空間でした。
お気に入りはあえて挙げるなら クロワッサンサンドでした!
葛の中にウニと天草の海苔
スイカのガスパチョと海老
ポテチの上にレバーペースト
洋風土瓶蒸し 鱧
カツオにカラスミ
マナガツオフライのクロワッサンサンド
お口直し フルーツの白和え
世界一の手羽先
青椒肉絲 ピーマンペースト
和製タンタンメン(ヒヤムギ)
ひつまぶし風に。
鰻とコーン ごぼう
抹茶かカルピスピーチのかき氷
2025/09/09 更新
1月の太郎さん劇場はお正月気分を感じるメニューでした。
キャビアの乗ったお餅
膾感覚の数の子入り大根巻
鰻白焼き(白味噌と柚子胡椒あえ)
イセエビの粕汁
飛騨牛の八幡巻
など。
イカ墨うどんはタラ白子をぐちゃぐちゃに混ぜては面白かった。
世界一の手羽先はやはり恋しくなるし、今回は最後の雑炊が自分には一番アタリでした。
グッチとのコラボは面白いアクセントでした。