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まっくうしゃ笹口店さん 外観。
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これ食べにきた。
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通常のメニュー。
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通常のメニュー。
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新潟麺スタグラム参加商品『虹みそ 880円』これは芸術でしょ。
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トッピングもちゃんと７色に分けられている。
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逆側から。
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麺はもちもちの太麺。
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堀周商店さんが『虹みそ用』に調合した味噌とエビ出汁のスープ。
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綺麗だったし、美味しかった。m(_ _)m
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まっくうしゃ笹口店さん 内観。
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食べ終わって外に出たら既に閉店してた。(T_T)
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新潟では現在(12月末まで)新潟麺スタグラムというラーメンのイベントを開催中でインスタ映えする『見た目を重視したラーメン』を新潟市内の何店舗かで提供している。
しかも新潟の老舗の味噌や醤油のメーカーと各ラーメン店が手を組んで提供するラーメン。
お互いのプライドをかけた一杯になるだろうから期待できる事うけあい。
新潟といえば何と言っても『越後味噌』が全国的に有名だから、やはり味噌ラーメンにしよう。
まっくうしゃさんが提供してるどう見ても一番インスタ映えしそうな『虹みそ』をまっくうしゃさんの支店に当たる駅からも近い笹口店さんに食べに来た。
写真を見ても分かるが、この手間暇のかかりそうなトッピングは大変だろう。
ラーメン職人二人掛かりで盛り付けをしてたみたいだった。
でも15分程で『虹みそ 880円也』配膳。
さすがラーメン職人の盛り付けの美しさには暫く見とれた。
野菜系トッピングも沢山乗ってるので健康にも良さそう。
だが何と言っても大事なのは老舗の味噌の蔵元『堀周商店さん』がこのラーメンの為に特別に調合したという越後味噌とまっくうしゃさん自慢のエビ出汁を合わせたスープだろう。
少し甘めだがコクのある味噌スープにエビ出汁が非常によく効いている。
さすがに美味いスープである。
麺は自家製なのかは知らないがもちもちの太麺。
1.5枚ほど乗ってたチャーシューもやたらと美味かった。
イベントの期間限定ラーメンではあるが、この見た目の美しさも合わせてこの高レベルのラーメンを僅か880円で食べれた事に相当満足して帰った。