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麺屋 彩音五反田、大崎広小路、不動前/ラーメン、油そば・まぜそば、日本酒バー
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昼の点数：4.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.3
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|サービス 3.8
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.3
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| サービス3.8
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| 雰囲気3.7
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| CP3.5
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| 酒・ドリンク- ］
11月の限定『Sign ～和牛の淡麗～』
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外観。
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外観。
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外看板。
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券売機。
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11月の限定。
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11月の限定『Sign ～和牛の淡麗～』1500円。
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細麺。綺麗な麺線。
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完食完飲。
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卓上。
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2022/11/25 更新
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五反田の人気店『彩音(サイン)』さんを訪問。
ラーメン屋ではあるが日本酒なども飲めるお店らしい。
初訪だし普通にレギュラーを頂くつもりで来たのだが券売機の横に今月の限定麺が黒板に提示してあって、その今月のメニューが何気に『Sign』という店名を冠したメニュー名になっていたので思わず購入。
1500円と少し高めであるが『和牛の淡麗』との事。
店主さんはミスチルのファンのようで限定メニューの名前は基本的にミスチルの曲名から取っているみたい。
配膳された『Sign～和牛の淡麗～』は流石は有名人気店といった感じで実に綺麗。
多分スープには牛は使われてないと思うが、このスープがめちゃくちゃ美味かった。
麺線の整った加水率やや低めの中細麺の食感も最高。
見事なサシの入った和牛のレアチャーシューも極上のクオリティで非の打ちどころがない。
強いて言えば和牛叉焼に乗せてある少し酸味の効いたソースが私的にはそんなに合うとは思えなかった事くらいかな。
まぁ恐らく私の味覚的な理解力が足りないのだろう。
でもとにかく実に美味いラーメンだったので少し遠いがこちらの彩音さんには是非とも再訪したいと思う。