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ミニジャカルタニョニャ会@横浜
いろいろある候補の中から すごーく気になっていた
オランダのシェフによるアジア初進出の店に決めた！
オランダ料理？と思ったらいわゆるイノベーティブというジャンルでした。
実はイノベーティブってそんなに好きじゃないと思っていたけど見事にそんな偏見は打ち砕かれた！
楽しくて美しくて可愛いくて珍しくて美味しい。
全てが ほぇー、ひぇー、すごーという感嘆詞を発しながらいただきました。
ロケーションも横浜の海と空をたっぷりゆったり堪能出来る。インテリアはカジュアル、食器は和のテイスト。
みなさま、おすすめですよー。
絶対「感動」をいただけます。
明日から違うメニューと聞いて 2月も来たいなーと思っちゃった。
シェフの事気になったので調べたのコピペします。
■ オープンの背景
オランダの伝説的なミシュラン3つ星レストラン「De Leest（デ・リースト）」（2002-2019）を率い、その実力と人気でオランダをはじめ、ベルギー、オーストリア、ドイツなど現在の西ヨーロッパのガストロノミーを牽引するヤコブ・ヤン・ボエルマシェフ。
食材の質を重視し、その良さを最大限に引き出すことに定評のあるヤコブシェフは、初めて日本を訪れたときからその食材に魅了されてきました。四季があり、山に恵まれ、四方を海に囲まれ、豊かな食材を誇る日本をアジア初出店の地に決めたことは、自然な選択でした。