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SNSに函館にいる事を投稿したところ こちらのお店に絶対行って〜と友人からメッセージが。短い滞在で予約を取れるかドキドキしながら電話しましたが無事取れました！
ロケーションは住宅街のど真ん中。市電の駅から歩く道すがら「ほんとにここにお店があるの？」と心配になる。
しかし、ご覧の通り、お店はそこにバスクが…という風情、店内は生ハムが天井から何本もぶら下がり バスクそのもの。
メニューはあらかじめ4950円、6600円、8800円の3択のコースの中、真ん中を選んでおいた。
さて、ワインのチョイスになって…
北海道のワインはありますか？と聞くと…
ノラクラさんと言う生産者さんのものがあって…と切り出した！
ええええー何と言う出会い
そ、それ 探していたんですーと思わずどもってしまう。笑
お店のソムリエさんも 今は本当に入手困難で…でも素晴らしいワインなんですと熱く語る事しばし。
てな訳でそれをお願いする事にいたしました。
お料理は、まずは9種のピンチョス。
越冬人参のブラマンジェ
ニシンの酢漬け
鳥のシロレバーのムース
ななえ町福田農園の王様の椎茸のアヒージョ
焼いたケソマンチェゴと自家製アンチョビ
自家製ソーセージ
タイのエスカベーシュ
根昆布と生ハムの煮物
海老のクリームコロッケ
熱いものは熱く、冷たい物は冷たく。
どれもこれも美味しい~。椎茸は昨日も王様椎茸だった。有名なのね。
次は自家製の生ハム。自家製らしく塩味が優しくお肉があまい。
ワインはノラクラさんの はがいくぶらん。
フルーティながら酸味の効いたキリッとした辛口。美味しいー。
お野菜たっぷりスープにはシェフが山から取ってきた山菜も入ってる。雪サザって初めて聞きました。こちらにも自家製生ハムのお出汁がよく効いて旨味たっぷり。
お魚料理。私はホタテのソテー バスク風ソース。夫はソイのソテー。どちらも もちろん北海道で水揚げされた物。
肉料理。私は青森の牛肉のビーフシチュー、夫は長谷川さんの放牧豚のコンフィ。
この辺でお腹ぱんぱん。でもデザート頑張るぞ！
クレマカタラーナ、バスクチーズケーキ、
ラブベリーのジェラート。
はー全て完璧！美味しかったー。
そうそう自家製パンも美味しかった。
大大大満足。
こちらのお店に来るために再び函館に来たいと思わせてくれるお店でした。