いわいこうへいさんが投稿した鶴八（東京/神保町）の口コミ詳細 [食べログ]

26回目

2017/06 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2017.6月下旬

あじ2
かすご
あじ2
たこつめ
いか
ほしがれい
かすご2

2020/03/20 更新

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25回目

2017/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2017.5月下旬

しおむし
かすご2
あじ2
しゃこ
あじ2
あなご2

2020/12/02 更新

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24回目

2017/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2017.4月下旬

かすご
かれい
さより
あじ2
かすご
あじ2
あなご2
おわん

2020/12/02 更新

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23回目

2017/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

2017.3月下旬

あじ
こはだ
さより2
かれい
いか
たこ
はまぐり
たまご
さより2

2020/03/20 更新

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22回目

2017/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

2017.3月中旬

かれい
さより2
たい
こはだ2
あじ
たこ
たこ
おぼろ

2020/03/20 更新

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21回目

2017/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

2017.3月上旬

たい2
いか
あじ2
さより2
こはだ2
あなご2

2020/12/02 更新

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20回目

2017/02 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

鶴八で種札を眺めている時こそが、至福の時間。

【鶴八にて】
引き戸を開ける。
柔和な笑顔の女将さんと挨拶。
三歩でカウンターへ。
小体なお店。

「いらっしゃい」
一本気な親方。
上辺だけではない微笑み。

しっかり熱いお茶。
頼もしい厚みのおしぼり。
何とも言えずいい香りのする店内。

おしぼりを手にする。
ハッとするほど温かく、繊細な香気が漂う。
指先と心がほどける。

注文が立て込んでいるよう。
お茶をすする。
種札を眺め、想像を巡らせる。

「ちょっと待っててね」
「全然大丈夫です」

大丈夫というのは、
気を遣ってるわけでもない。
鶴八で種札を眺めるている時は、
自分にとって至福の時間。

「お待たせ。どうぞ」
「さよりを2つ、お願いします」

無駄のない颯爽とした動き。
握り方はとても早い。
完成された「型」を感じる。
何十年と鮨の脂を吸って
深い飴色となったつけ台。
気合いと慈しみを込めるように鮨が置かれる。

さより。
しっかりした厚み。
湖のような透明感。
酢と塩と魚の脂と酢飯が渾然一体と。
魚を旨くする仕事。まさに鮨。

「小肌を2つ、お願いします」

小肌。
どんな鮨屋に行っても、
鶴八の小肌と比べてしまう。
私の原点にして頂点。
鮨の旨さ、愉しさ、親方の人間味が凝縮。

「さばを2つ、お願いします」
「さばね」

さば。
ほの赤さが残る締め具合い。
柔肌な食感。
芳醇な旨味。
噛みしめるたびに感じ入る。

「また、さばを2つ、お願いします」
「…光り物、好きだねぇ…」

親方がしみじみと笑う。
鶴八に行くのは仕事を食べるため。
刺身を食べるためじゃない。
ぼちぼち春が訪れ、さばも食べ納めか。

「穴子を2つ、お願いします」
「穴子ね」

穴子。
ツメがこの上なく濃密。
とても複雑な芳香がする。
コーヒーの焙煎香のような。
胃が鎮まる満足感。

「胡瓜巻をお願いします」

胡瓜巻。
淀みない連続性を持った手さばき。
胡瓜の凜とした香りと歯応え。
海苔と酢飯にふんわり包まれて。

「…ごちそうさまでした…！」
「…次は…いつかな？」

限りなく良心的かつ現実的なお会計。
女将さんが外まで見送ってくれ、
ひと言ふた言。

一時間前より軽い足取り。

出会えてよかった。

そう思えるものがあるのは、
幸運かつ幸福だと思う。

2020/03/20 更新

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19回目

2017/01 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2017.1月中旬

ちゅうとろ
さより
こはだ2
さば2
うに
あなご2
さより

2020/12/02 更新

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18回目

2016/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2016.12月下旬

ひらめ
こはだ
さより
いか
さば
さば
こはだ2
さより
あなご2
おわん

2020/12/02 更新

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17回目

2016/12 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2016.12月中旬

かすご
さより
さより
いか
あかみ
さより
かすご
はまぐり
あなご2
かすご

2020/12/02 更新

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16回目

2016/11 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

2016.11月下旬

さより
こはだ
さば
たい
いか
さば
こはだ2
たこツメ
さより
さば
あなご2

2020/12/02 更新

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15回目

2016/10 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2016.10月下旬

あじ
たい
さば
いか
こはだ
さば2
あなご2
はまぐり

2020/12/02 更新

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14回目

2016/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

2016.9月下旬

いか
さば2
あじ2
たい
こはだ
さば
あじ2
あなご2
あなご2

2020/12/02 更新

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13回目

2016/09 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2016.9月上旬

たい
あじ
こはだ
いか
たこ
たこ
えび
あじ
あじ
かんぴょう

2020/12/02 更新

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12回目

2016/08 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

2016.8月下旬

いか
こはだ
こはだ
かすご
あじ
かすご
かすご
あじ
あなご
あなご

2020/12/02 更新

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11回目

2016/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

2016.7月下旬

えび2
かすご
いか
あじ
あじ2
かれい
えび

2020/03/20 更新

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10回目

2016/07 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥6,000～￥7,999

/ 1人

2016.7月上旬

かれい
かすご
いか
あじ
あじ
あじ
かすご
あなご
あじ
あなご

2020/12/02 更新

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9回目

2016/05 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2016.5月下旬

しおむし
いか
しまあじ
しおむし
あじ
いか
あなご2

2020/03/20 更新

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8回目

2016/04 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥8,000～￥9,999

/ 1人

2016.4月下旬

かすご
かすご
かすご
とりがい
あじ
あじ
こはだ
しゃこ
たこ
はまぐり
あじ
あなご

2020/12/02 更新

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7回目

2016/03 訪問

夜の点数：5.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

2016.3月下旬

かれい
さより
とりがい
しゃこ
あじ
あじ
うに
たこツメ
こはだ

2020/12/02 更新

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鶴八神保町、九段下、竹橋/寿司

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