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【ベーコンとほうれん草のキッシュ】税込600円
【モカ】税込650円
【ロングブラック】税込500円
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住宅街の中に忽然と現れる
自家焙煎エスプレッソバー。
キッシュやケーキなども高品質。
当日メニューはInstagramなどで確認可能。
コーヒーは輪をかけて高品質。
深遠なコクと苦味。
ワンオペかつ丁寧に淹れてくださるので
行列になることも。
………………………………………………………
【コーヒー用語】
［バッチブリューとは］
機械を用いて一度に大量のコーヒーを抽出
する手法。バッチは英語で「一括」「大量」
の意。
［ポアオーバーとは］
コーヒーを上から注ぎ抽出する手法。ハン
ドドリップ。浅煎りのコーヒー豆を丁寧に
抽出するサードウェーブコーヒーショップ
などで提供される。
［ロングブラックとは］
オーストラリアやニュージーランドで人気
のコーヒー。アメリカーノと似ているがお
湯に後からエスプレッソを注ぐことでクレ
マ（泡）が残るため香りがより豊かに感じら
れる。ショートブラックはエスプレッソ。
［フラットホワイトとは］
オーストラリアやニュージーランドで人気
のコーヒー。エスプレッソにきめ細かいス
チームミルクを注ぎ、表面をフラットに仕
上げる。カフェラテよりミルクが少ない。
［カフェオレとカフェラテと
カプチーノとマキアートとは］
カフェオレはフランス発祥。ドリップコー
ヒーに温めたミルクを同程度混ぜたもの。
カフェラテはイタリア発祥。エスプレッソ
に蒸気で温めたミルクを多めに加えたもの。
カプチーノはイタリア発祥。カフェラテと
似ているが、より泡立てた「フォームドミ
ルク」の割合が多く口当たりが滑らかでコ
ーヒーの風味を強く感じられるのが特徴。
マキアートはイタリア発祥。イタリア語で
「染み」の意。エスプレッソにミルクの白い
染みがついたように見えたことから。エス
プレッソにごく少量のフォームドミルクを
のせたもの。カプチーノよりもミルクが少
なくより力強いコーヒーの味わいが特徴。
［トアルコ トラジャとは］
インドネシアのスラウェシ島にあるトラジ
ャ地方で栽培されるコーヒー。第二次世界
大戦の戦禍により一度は滅び、幻のコーヒ
ーと呼ばれていたが、日本のKEY COFFE
Eが復活させた。「トアルコ」はKEY CO
FFEEの登録商標。「トラジャ」「アラビ
カ」「コーヒー」から頭文字をふたつずつ
取って「トラジャ地方で採れたアラビカ種
のコーヒー」という意味で名づけられた。
［トラジャブレンドノワールとは］
KEY COFFEEのブレンドコーヒー。「トア
ルコ トラジャ」がベース。ダークチョコレ
ートや焦がし砂糖のようにほろ苦くスパイ
シーで、なめらかな口当りが特徴。
［アナエロビックコーヒーとは］
密閉容器内で酸素を遮断した状態で行われ
る嫌気性発酵で精製されたコーヒー。独特
で複雑な風味を持つ。
［シェカラートとは］
イタリア語で「シェイクされた」の意。エス
プレッソと氷、シュガーシロップをシェー
カーでカクテルのように仕上げたもの。
［デミタスとは］
通常のコーヒーカップ（100～150cc）の約
半量（70～80cc）のカップ。 フランス語
でデミは「少量・半量」、タスは「カップ」
の意。
［バリコーヒーとは］
コーヒーの粉がカップの下に沈んでから上
澄みだけを飲むのが流儀。
［チコリコーヒーとは］
チコリ（ヨーロッパ原産のキク科の野菜）の
根を乾燥・焙煎したコーヒー。