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昼の点数：4.5
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揺るぎない最高峰のファミレスで本日はチーズバーガー@さわやか 磐田本店
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2020/04/13 更新
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静岡県限定のご当地ファミレス【さわやか】に訪問しました。
本日は《げんこつハンバーグ》《チーズバーガー》《焼き野菜カレー》を注文。
《げんこつハンバーグ》はファミレス最高峰と名高い看板メニュー。品質,製法,鮮度に拘り、粗挽き牛100%使用。厨房の炭火で焼かれたハンバーグは熱々のプレートに乗り、げんこつ形態でテーブルに登場します。お客様の目の前で半分に切り分け、最後の仕上げをして出来上がり。煙と肉汁が目の前で弾けるライブ感が堪らない。
周りはサックとこんがり。中はレアで半生状態。ツナギが少なくスパイスが効いておりワイルドな肉肉しい味わい。脂身が少なく、ジューシーと言うよりは赤身の旨味凝縮タイプ。こってりが感ないので250gぺろりと食べれちゃいます。
ソースはオニオンとデミグラスから選択ですが、ハンバーグそのものが秀逸なのでソース無しのコショウで食べても美味い。ソースはハンバーグに掛けずに別添えで貰うのも一手。
《チーズバーガー》のパティはげんこつハンバーグ半分の125g。ハンバーガー基準では巨大サイズ。焼き方はハンバーグと同じはレア焼きとなります。濃厚な味わいのチェダーミックスチーズがお肉の美味さを一層引き立てます。
《焼き野菜カレー》はルーを使ってないので、さらさらスープ状。辛さとスパイス感は控えめでトマトの酸味が効いてます。入る野菜は4種類。化学調味料は不使用。熱々なのでふぅふぅしながら頂きます。