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夜の点数：5.0
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角煮のようなトロトロとんかつ＠丸五 秋葉原
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2024/09/05 更新
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ミシュランビブグルマンを獲得した行列が出来るとんかつ屋、【丸五】に訪問しました。
メニューを眺めると特ヒレ、ヒレカツ定食、特ロース、ロースカツ定食、バナナ海老、チキンカツなどが主たるラインナップ。特ロースと定食の違いは特が170gで定食が140g。特はお肉も厳選した物を使用。定食は味噌汁、お新香、ご飯付きで特は別注文となります。
本日は《特ロース》とご飯のセットを注文しました。ロースは極厚サイズ。低温で揚げているので衣の揚げ色は薄い茶色、断面はほんのりピンク。カツは箸で切れる柔らかさで脂身は角煮のようにトロトロ。赤身部分はほんのり甘味があり、脂身はさっぱり。ソース、醤油、辛子とありますがこのとんかつは豚の旨味が堪能できる塩がおすすめです。
ライスとキャベツはお代わり1回まで無料。味噌汁はなめこ入りの赤だし。梅干しは食べ放題。料理のみならずホスピタリティも素晴らしい。