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1957年創業、長田に構えるそばめし発祥のお好み焼き屋【青森】に訪問しました。 店内の壁に掛かるお品書きを眺めると、そばめしのみならず、お好み焼きなどの鉄板焼きメニューがずらりと並びます。 《そばめし》は客さんがたまたま持っていたライスを使ったことから始まる裏メニュー。ライスに、そばとぼっかきを入れて強火で炒めます。ぼっかきとは、牛すじとコンニャクを甘辛く煮た長田のご当地料理。パラパラ状に焼き上がったら、ヘラでそばをチャキチャキと細かく切り、ソースをかけて出来上がり。ウスターとトンカツをブレンドしたソースは濃厚フールーティ。元祖とだけあり、このそばめしの美味さは別格です。 次に注文した《お好み焼き》は大阪焼きとは異なる長田焼き。クレープ状の生地に粉かつおをまぶし、その上にたっぷりのキャベツと具材を乗せます。具材はぼっかきがスタンダード。キャベツがペタんこなったらドロドロソースをかけて出来上がり。長田でマヨネーズはご法度です。キャベツ比率が高いので何枚でも食べれちゃう。 《モダン焼き》は麺が入るお好み焼き。広島焼きと同じ説もありますが、粉物の聖地で広島焼きとは口が裂けても言わないらしい。 そのほか ・豚キムチ焼き飯をみまま ・葱すじ焼き ・すじそばめし ・オムそば ・すじ焼き ・豚キムチ焼き飯 ・ちゃんぽん焼き ・皮すじそば焼き 小ぶりなので2枚くらいぺろりと行けちゃいます。4杯づつ飲んで1人約3000円でした。コスパもサイコー。
2018/08訪問
1回
神戸を代表する洋食屋でヘレカツ＠グリル一平 新開地本店
2024/04訪問
1回
秘伝のタレとキムチが決め手@焼肉丼 十番 三ノ宮
2022/11訪問
1回
高架下のオサレ立ち飲みバル@スタンドgonta 三宮
2019/07訪問
2回
数ある立ち食いそばのなかでもトップランクと噂の『えきそば』 あっさり和風ダシと癖ない中華麺。不
2015/11訪問
1回
餃子巡り2軒目！ この店も混んでますね。メニューは餃子とお酒が数種類。1人前7コのからオーダー
2015/11訪問
1回
神戸を代表する喫茶店でモーニング@にしむら珈琲 三宮
2019/07訪問
1回
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