NEOSNAPPYさんが投稿したE.Bu.Ri.Ko（長野/軽井沢）の口コミ詳細 [食べログ]

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E.Bu.Ri.Ko軽井沢/フレンチ

1回

夜の点数：4.3
- ￥10,000～￥14,999 / 1人
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥10,000～￥14,999

/ 1人

【きのこ好きの聖地/感動のフレンチ＠軽井沢】

【百名店2024】夏の旅行を兼ねて、ついに念願の創作フレンチの名店に行くことができました。
軽井沢の駅からほど近い「鳩山通り」にあるこちら、言わずと知れた「きのこを使った創作フレンチ」のレストランです。ご夫婦で営んでおられ、旅行の日程通りに予約を取ろうとしてもなかなかタイミングが合わない人気のお店です。
この日は強い思いで、こちらの店に伺うことを最優先とした旅程としました。

今回はパートナーがサプライズで誕生日に予約してくれたのです！嬉しい❤︎感謝しかありません。
・じゃがいものムースと海老のコンソメジュレ
・霧下野菜ときのこのマリネ
・茄子のローストイグチのソース
・20種のきのこのポタージュ
・鴨のロースト
・デザート

それはそれは独創的かつ、個々のきのこの素材が活かされた鮮烈な体験でした。
地元のきのこを中心に、どれも芳醇な香りを活かした調理。「単に無類のきのこ好き」なだけの私は、精緻なレポートができずに、ただただ感動しか覚えません。
またオーナーシェフのご夫婦の人柄もとても良く、きのこの知識はもちろん、お料理に至ったプロセスまでご説明いただき、とても楽しい時間を過ごすことができました！軽井沢という立地ですら、こちらのお店の必然を感じます。

久しぶりに五感を研ぎ澄ませていただいた絶品フレンチ。お料理だけでなく、とても良い経験をいただきました。
ありがとうございました。

茄子のローストイグチのソース

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外観

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じゃがいものムースと海老のコンソメジュレ

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鴨ロースト

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霧下野菜ときのこのマリネ

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茄子のローストイグチのソース

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付け合わせのパン

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20種のきのこのポタージュ

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付け合わせのパン

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バースデープレート（サービスいただきました！ありがとうございました！）

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コースメニュー

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内観

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内観

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外観

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外観

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2025/01/23 更新

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