この口コミは、NEOSNAPPYさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.2
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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【魂が震える麺の美味しさ！】
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喜多方ラーメン 煮干し 中 1,200円
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麺がめちゃくちゃ旨い！！
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チャーシュー（バラ）
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スープは濃厚煮干しもクリアな後味！
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喜多方ラーメン煮干し チャーシューは2種類！
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外観
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外観
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2025/10/23 更新
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結構な期間、茅場町・日本橋エリアで働いていたのですが、いつも大人気のこちらの名店には今回が初めての訪問になります。
お昼時は相当な混雑具合で、なかなか敷居が高かったので自然と足が遠のいてしまっておりました。今回はあえてお昼時を外して訪問し、無事に待つことなくお店に入ることができました。
■平日14：30 1名で訪問。待ちはありませんが、店内は8割埋まっています！驚異の人気！
■食券制です。定番メニューは大きく分けて2種類。喜多方の醤油と煮干しです。その他限定の「生姜醤油」や「油そば」などメニューのバリエーション豊かなのが特徴です。
■大盛り券はなく、食券を渡す際に麺量の「大・中・小」を聞かれます。（無料）
■店内にドンドンと何かをたたく音が鳴り響きます。麺を叩いているようです。本場の作り方なのでしょうか。
この日は初めてなので喜多方ラーメンの醤油をいただこうと思ったのですが、券売機段階で「煮干し」に変更してしまいました。先日の青森で食べた記憶が蘇ってしまった。。
・喜多方ラーメン（煮干し）中 1,200円
食券を渡して約10分で着麺しました。麺の仕様でやや茹で上がりが長そうです。
見るからに濃厚、そして芳醇な魚介の香り。
スープに行きます。濃厚な煮干しの香りがガツンと来ます！が、「この手」にありがちなくどさやえぐみは一切なく、クリアで爽快な魚介感を感じるスープです！間違いなくスープでメシ喰える★
麺はあの喜多方麺。太く柔らかくゆで上げられ、香り抜群！！
いただくと、唸る。度々唸ってしまう！美味しいのです。
表現が難しいのですが、見た目は茹ですぎなのですが(笑)、食べてみると表面はしっかりした食感を残しつつ、中がもちもちなのですよ。
そして麺自体の味！強い小麦の味そのものなのかは、濃厚スープでやや判然としないのですが、パワーを感じます。小麦がどうとか言う前に、この麺が好きですはい！
チャーシューはわかりにくいですが2種類。バラとロース系。どちらも肉の風味がしっかりしており、強力スープに負けない旨み！
スープ・麺・具材がそれぞれスーパースター級のドリームチームラーメン版！
めちゃくちゃ美味しかった！
今度は何をたべようか♪
食べ終わったらすぐ、次回の訪問を考えてしまう。そんな素敵激ウマラーメンでした！