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並木藪蕎麦浅草（東武・都営・メトロ）、田原町、浅草（つくばＥＸＰ）/そば
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昼の点数：3.8
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.6
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.8
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.6
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| 雰囲気3.5
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| CP3.8
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| 酒・ドリンク- ］
念願のざる二枚。蕎麦もつゆもきりりと締まりのある味です。
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2020/10/04 更新
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9月初旬の週末は県外やインバウンドの方々が少ない浅草へ。せっかくなので、雷門前から南に伸びる通りにあるこちらの老舗の蕎麦屋さんに伺いました。
このところ今どきの蕎麦屋や郷土料理的な蕎麦屋、立ち食い蕎麦屋ばかりで東京の老舗はとんとご無沙汰。久しぶりに本当に旨い蕎麦が食べたいと思ったのが訪問の動機です。
こちらに伺うのはたぶん十数年振り。前回はざる一枚では足りなかったけれど、後から追加注文するのも時間がかかるので断念した経緯があって、今回は二枚食べるつもりです。
正午頃の訪問でしたが、いつもはあるはずの行列がありません。引戸を開けて入るとそのまま奥の4人用のテーブル席に案内されました。店内は相変わらず簡素で粋で清々しい雰囲気です。隣の席との間のアクリル板が無粋ですが、今の時期やむを得ません。
予定通り ざるそば800円を二枚注文。待つこと10分弱で逆さにした笊に盛られた一枚目の蕎麦、蕎麦猪口、蕎麦徳利、薬味が届きました。
蕎麦はやや細めで締まりのある歯ごたえ。爽やかな蕎麦の風味が堪らない旨い蕎麦です。こういう蕎麦が食べたかったというまさにそういう味。9月初めでこの蕎麦の風味はあのタスマニア産の蕎麦粉使っているのかもしれません。
そばつゆは布恒更科程ではないけれど濃いめで辛め。出汁が利いてみりんや砂糖の甘さはほぼ感じないきりりと締まりのある味です。このつゆが蕎麦に合う。
一枚目を完食したところですかさず二枚目が到着。経験値によるものなのかほぼ完璧なタイミングです。蕎麦だけ追加で出てくると思ったら、つゆ、薬味もフルセットで再登場。美味しいので二枚目も飽きるということがありません。中松警部のように50枚は無理でも4枚くらいは平気で行けそうです。
最後のそば湯がまた美味しい。大満足のランチでした。