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煌めき卵玉地蒸し
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メジマグロ
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本マグロねぎり 最中サンド
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最中サンド ねぎりに海苔
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ズワイ蟹豆腐 菊芋すり流し
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梅にゅう麵
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寒鰆味噌幽玄焼
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津軽鴨しゃぶしゃぶ
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柔らかい鴨肉！
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信玄鶏炉端焼き
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土鍋炊き 筍ご飯
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香の物
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赤だし
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持ち帰りのおにぎり
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苺大福
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紫蘇だるま 水割り
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スパークリング
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円形のカウンター
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個室
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外観
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グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
場所は六本木駅より徒歩6分、
路地裏のマンション内の1階にあります。
店内は江戸時代の素敵な和風空間。半円形のカウンターで割烹料理を堪能しました。和紙貼りのテーブルの上には何と赤い漆塗りのお膳が、、、時代劇でしか見たことの無いヤツです。畳素材のスマホ置き、コースターは綺麗な着物生地だったり細部にまで江戸の演出されていてあっぱれです。
素敵過ぎる空間に緊張しましたが、丁寧な説明やお気遣いをいただき気持ちが解れ只々感謝しかございません。
いただいたのは⤵︎
VIPコース （全10品）
■先付
煌めき玉子玉地蒸し 新玉ねぎ摺り流し 大根梅花
煌めき玉子、新玉ねぎ、昆布だしを混ぜて、初めて食する茶碗蒸しは感動の美味しさでした。次への期待が膨らみます。
■向付
一石三鳥吟選鮮魚
メジマグロを白味噌で和えたぬたで混ぜていただく。柑橘系と雲丹が良いアクセントになる一品。
■口取
本マグロねぎり 高野屋さん最中サンド
ただの最中サンドではございません。
石臼の上に載って更に最中は石臼と同じ柄！更に更に最中には店名の刻印入り！ビジュアルだけでも優秀です！
トロたくの様な味わいと富山の高野屋さんの最中が米粉で香ばしくてシャリシャリ感が新しい味で最強！！
■椀物
ズワイ蟹豆富 菊芋擂り流し
旨み温度が異なる昆布と鰹節を別の鍋で調理し合わせる出汁と蟹出汁が混ざり合い、さらに焼き空豆と昆布オイルと混ぜて計算され尽くした一品。
■逸品
いりこ出汁 梅煮麺
長崎の煮麺に梅干しの皮を混ぜていただきますが、これがまたシンプルだけど絶品！煮麺といりこ出汁の美味しさに心掴まれました！
■焼物１
寒鰆味噌幽庵焼き 和芥子マルシャンドヴァン 季節野菜焼き浸し
味噌ダレを付けながら炭火焼き。外は炭火焼きの香ばしさでパリッと、中はふわっと良い感じに焼き上がってます。バターで味変していただきました。
■鍋物
津軽鴨しゃぶしゃぶ
お鍋にマッシュルームとは斬新です。
先にマッシュルームと焼き豆腐を入れます。新鮮な葉物も美味しく、マッシュルームも和風出汁に合ってました。
ささっとくぐらす津軽鴨が柔らかくて出汁も濁らず美味！
■焼物２
山梨県産信玄鶏腿肉炉端焼き 旬菜
薫ソース
焼き加減が良くジューシー。カリフラワー？のソースを付けていただきました。ルビーパールオニオンがアクセントに。
■食 事
土鍋炊き筍ご飯
※赤出汁、香の物付き
今年初の筍です。上新粉入りで艶々な美しさ炊き上がり！木の芽か香りこの上ない幸せ！添えてあるしいたけと桜エビで味変も楽しめます。
■甘味
苺大福 鶯餡 能登の抹茶ジェラート
小さなサザンカが季節を感じます。
餡とジェラートが良い相性！
渋い味のほうじ茶が甘味と合い良き締めでした。
◆ドリンク
紫蘇ダルマ水割り、スパークリング
最初の茶碗蒸しの新しい味の美味しさに感度し最中サンドに心奪われ梅煮麺に心掴まれ、炭火焼きの寒鰆も信玄鶏も焼き具合最高！こんなに柔らかい鴨は初めて出会ったし、艶々ピカピカの筍ご飯も絶品！ビジュアルにも拘った品々。
食材の産地や調理法も丁寧に説明いただき、お気遣いにかたじけないです。
ありがとうございました！
これは再訪しなければ！
着物で女子会なんかも楽しそうです！
いつもと違う雰囲気のデートや記念日、また接待や海外の来客にも喜ばれそうですね！